五年前， Frank 來中國(guó)，我們約在星巴克店里喝咖啡，他早到了 15 分鐘，見面后他驚奇的告訴我說：“ Paul ，這邊的星巴克跟紐約完全不一樣!”我以為他說的是價(jià)格，不是，他發(fā)現(xiàn)老外喝咖啡，是穿著破牛仔褲背個(gè)背包，而中國(guó)呢，都是穿著高跟鞋、超短裙，西裝筆挺，手上不是 Iphone 就是 Ipad ，一個(gè)比一個(gè)有錢。

五年前星巴克在中國(guó)的確如此，你會(huì)看到中國(guó)人在這兒說話必須夾雜著英文，什么晚上要參加個(gè)Party，過幾天要參加個(gè) Meeting ，在里面大家看的書學(xué)的習(xí)的都是英文、法文、德文、日文、韓文。而現(xiàn)在你去看，里面學(xué)的都是中文、寫的都成了漢字。

這說明什么?如今的中文變成了世界第二大語言，甚至?xí)�超越英語，變成第一大語言，中國(guó)變成了全世界最大的市場(chǎng)，跟之前已經(jīng)完全不同。星巴克準(zhǔn)備明年要在美國(guó)挑戰(zhàn)麥當(dāng)勞，成為全世界第一大餐飲品牌，而市場(chǎng)排名第二的中國(guó)，北京門店就已經(jīng)有 276 家，上海 581 家，這個(gè)數(shù)字放到整個(gè)臺(tái)北來說也只有 260 家。

我從臺(tái)灣來到大陸有 27 年，中國(guó)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)變化讓我震撼。 3 個(gè)月的時(shí)間， 8 個(gè)城市就能開出 13 種無人超市，亞馬遜連中國(guó)都還沒進(jìn)呢，這里的仿冒者已經(jīng)大有人在了。再看看盒馬鮮生、淘咖啡，這些馬云開的無人超市，連他也在從線上在往線下轉(zhuǎn)，如今的馬云不光是肯德基、必勝客、小肥羊的董事會(huì)主席，也是上海華聯(lián)超市的第二大股東。

無人便利店一夜間遍地開花

可怕嗎?全世界最大的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)不在別處，在中國(guó)。

體驗(yàn)式商業(yè)不斷升級(jí)

亞馬遜已經(jīng)到了無人導(dǎo)購(gòu)，無人收銀直接出廠的地步，臺(tái)北最出名的叫上引水產(chǎn)，上海最有名的是盒馬鮮生，上海 11 家，北京 2 家，深圳 1 家，連我都要 1 禮拜吃一次，因?yàn)槌孕↓埼r我看不到它怎么出來的，但看到活海鮮直接放到鍋里我會(huì)覺得放心。

所以市場(chǎng)變了，餐飲需要不斷的新品研發(fā)，這個(gè)市場(chǎng)太現(xiàn)實(shí)，蛋撻在臺(tái)灣能活 1 年，在上�；畈贿^ 3 個(gè)月，甜甜圈世界 6 大品牌在上海幾乎全部陣亡，他們賣個(gè)啥東西，上海的“蘋果園”馬上就會(huì)做一個(gè)一樣的，賣 3 塊 5 ，立馬把你打死。法國(guó)最有名的馬卡龍品牌，到目前為止不敢進(jìn)中國(guó)北京上海，他老板跟我說，自己在香港銅鑼灣的馬卡龍有 12 種顏色，入口即化很好吃。我說，我有個(gè)學(xué)生叫宜芝多，它的馬卡龍有 256 種顏色，沒你那么好吃，但只賣 16 塊。

法國(guó)馬卡龍 vs 宜芝多

他聽完就不敢進(jìn)(中國(guó))了。

所以我的意思是，中國(guó)的 IP 知識(shí)產(chǎn)權(quán)沒有保障，這是一個(gè)仿冒大國(guó)，也代表你要不斷的研發(fā)、更新、迭代，這是一個(gè)老外看不懂的市場(chǎng)，我以 27 年在祖國(guó)大陸的經(jīng)驗(yàn)跟你說，任何事情在中國(guó)都能仿冒和抄襲。

所以怎么辦?商品有形，但服務(wù)無形，體驗(yàn)必須做好。消費(fèi)者為什么會(huì)二次上門?我現(xiàn)在正在做迪士尼的指導(dǎo)，他們現(xiàn)在的重點(diǎn)課是什么：二次消費(fèi)。餐廳最重要的是重度消費(fèi)，第二次、第三次、重復(fù)上門，而不能總是新客人，而餐飲作為體驗(yàn)式消費(fèi)的代表尤甚。

擁有消費(fèi)者就擁有生意

在農(nóng)業(yè)時(shí)代，想擁有財(cái)富你得拼土地，工業(yè)時(shí)代你得拼設(shè)備，信息時(shí)代你得拼終端市場(chǎng)，而新零售時(shí)代，你拼的得是消費(fèi)者。連我這樣 54 歲的人，也不得不每周進(jìn)一次電影院，不得不了解《三生三世十里桃花》、《花千骨》、《小時(shí)代》，因?yàn)樗鼈兇�表著年輕人的口味，代表著商業(yè)方向，我們已經(jīng)不能用自己的年齡去看待現(xiàn)在的商業(yè)對(duì)象了。

三生三世十里桃花，你看了嗎?

麥當(dāng)勞的兒童戰(zhàn)略

上個(gè)月我在江蘇省孕嬰童協(xié)會(huì)開了個(gè)培訓(xùn)班，現(xiàn)場(chǎng)在座35個(gè)老板，店最少的是 300 家、最多 700 家，營(yíng)業(yè)額全部超 12 億。我說你們現(xiàn)場(chǎng)坐的，都算不上是專業(yè)的孕嬰童服務(wù)，為什么?因?yàn)槟氵B最基本的動(dòng)作都不會(huì)，于是我現(xiàn)場(chǎng)做了這個(gè)動(dòng)作——蹲下來。

為什么要蹲下來?為了跟小孩平高。你去找哪一個(gè)營(yíng)業(yè)系統(tǒng)，不管是餐廳還是其他服務(wù)業(yè)，面對(duì)小朋友，有誰真正懂得蹲下來跟小朋友說話?

做大人的生意，得先闖入孩子的心

麥當(dāng)勞懂得這樣做，這里的阿姨入職第一件工作，就是用這種辦法來“忽悠”小朋友。蹲下來跟小朋友握個(gè)小手、摸摸頭，夸一句：弟弟(妹妹)長(zhǎng)得好可愛(漂亮)!還要面帶微笑。然后你再給他個(gè)小禮物。吊她胃口，再帶他去后面的兒童樂園玩。這個(gè)肢體語言，屬于兒童心理學(xué)中的“兒童戰(zhàn)略”，而這一系列完整動(dòng)作，叫做“親善服務(wù)戰(zhàn)略”。

所以說餐飲業(yè)不能光有成人戰(zhàn)略，還得有兒童�？此颇阏f給了小孩聽，其實(shí)看在眼里的是大人。

星巴克：咖啡體驗(yàn)比咖啡豆更重要

為什么 Costa 和太平洋咖啡追不上星巴克?因?yàn)樗�不光賣咖啡，還賣咖啡體驗(yàn)。前兩天我剛剛批評(píng)了我的學(xué)生 85°C ，它也要在店里賣咖啡，但面包房賣咖啡全部是锃亮的燈光，哪有一點(diǎn)咖啡情調(diào)?

同樣是咖啡，你為什么會(huì)去星巴克喝?

星巴克的咖啡情調(diào)是黑色的，咖啡色與 Logo 綠色的混搭，里面的燈光必須是昏暗一點(diǎn)的燈光，不是白燈，是黃燈，更重要的是里面的音樂，星巴克規(guī)定要放什么音樂?只有兩種選擇，藍(lán)調(diào)或爵士，絕對(duì)不會(huì)放周杰倫或者伍佰的歌。為什么它要放藍(lán)調(diào)和爵士?像酒吧一樣，它會(huì)讓你感覺到放松。所以，星巴克從現(xiàn)在全世界第二爬到第一，看似容易，但真正的 500 強(qiáng)和專業(yè)，絕不是只把咖啡做的好喝而已。

迪士尼：?jiǎn)T工必須會(huì)用15款以上型號(hào)手機(jī)和數(shù)碼相機(jī)

你知道迪士尼的第一條入職規(guī)定是什么嗎?所有現(xiàn)場(chǎng)人員要懂得用 15 款以上的智能手機(jī)和數(shù)碼相機(jī)，我們國(guó)內(nèi)有 2025 個(gè)主題公園，沒有一家懂得做這件事情。

想來迪士尼上班?先把拍照玩溜了再說

熟悉手機(jī)和數(shù)碼相機(jī)的目的何在?——幫消費(fèi)者拍照。還要知道如何在最好的位置，最好的角度和光線幫他們拍。王健林之前笑迪士尼，說總有一天要打敗它，現(xiàn)在呢?王健林沒看懂的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是，做購(gòu)物中心跟做文化旅游是完全不同的概念，它必須要深入人心。

進(jìn)入移動(dòng)端時(shí)代，手機(jī)已經(jīng)逐漸取代相機(jī)，成為了一個(gè)很重要的拍照工具，所以相對(duì)而言，購(gòu)物中心也好，景區(qū)也好，想要讓客人拍出好看的照片，要有好場(chǎng)景。

肯德基：300家店同店不同風(fēng)

我常常拿肯德基來舉例，肯德基在全國(guó)的店鋪至少有 300 種不同店型和風(fēng)格。 20 年前，我們說復(fù)制連鎖，所有的店必須一模一樣，而今天，叫各店有一。消費(fèi)者比以前更容易視覺疲勞，他們希望今天來的跟明天去的，同一家餐廳能有不同調(diào)性。感覺、拍照、取景都不一樣。

肯德基的一大嗜好：主題快閃

看看上�，F(xiàn)在排名第一的室內(nèi)街區(qū)：大悅城，摩天輪下面開在 8 、 9 樓的摩坊 166 ，所有門店就好像開在戶外一樣，這才叫場(chǎng)景。你覺得很容易，但要突破這個(gè)口，要做這樣的技術(shù)，很難。所以我總在講，這個(gè)就是擁有消費(fèi)者、擁有財(cái)富，所以眼光永遠(yuǎn)要站在消費(fèi)者的角度想。

摩坊 166 主題街區(qū)

咖啡不可能帶回家去喝，體驗(yàn)一定要在現(xiàn)場(chǎng)，電商早晚要磨滅，按照目前的盈利來算，馬云的盒馬鮮生在上海浦東金橋店一年內(nèi)就能收回成本，很厲害了，按照便利店這種，你沒開個(gè) 500 家以上，是根本不可能回本的，就像百貨公司一樣，買空賣空，賺個(gè)差價(jià)還要付人工成本和房租的買賣，代價(jià)很高。所以必須還得有體驗(yàn)。還得慢慢由剛開始的人工化變成電子化，變成無人控制的機(jī)械化，要慢慢做到這一步才行。

誠(chéng)品書店不再叫誠(chéng)品書店，叫誠(chéng)品生活，書本身是沒有生命力的，靠沙龍、演講去襯托才行;迪士尼不是光靠收門票養(yǎng)活自己，你不僅得講故事，有 IP ，還得做餐飲，賣周邊;大悅城不光能讓你買東西，還能享受到室外的風(fēng)景，刮風(fēng)下雨都不怕。

現(xiàn)在是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，消費(fèi)者要的感覺必須不一樣，商品有形，服務(wù)無形，體驗(yàn)是難忘的。所有東西都可以復(fù)制和抄襲，想要獨(dú)有，唯一的辦法是創(chuàng)新研發(fā)，不斷開發(fā)。

這將是一場(chǎng)波及全中國(guó)的大風(fēng)暴!

未來10年的大趨勢(shì)你看見了嗎?

政府 商業(yè)巨頭 業(yè)界大咖 投資界告訴我們：

創(chuàng)業(yè)投資，選擇新零售領(lǐng)域

“不想死就得新生，所有一切都要變化”。面對(duì)“全聯(lián)接”時(shí)代的到來，品牌通通過基于SAAS技術(shù)和運(yùn)營(yíng)模式，構(gòu)建“在線、鏈接、互動(dòng)與協(xié)同”平臺(tái)，打造了一站式新零售解決方案，迅速推動(dòng)中小企業(yè)接軌新零售。

用全新的連接方式對(duì)傳統(tǒng)的業(yè)務(wù)鏈條進(jìn)行連接方式改變?yōu)槭侄蔚年P(guān)系重建，實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值的依托點(diǎn)在商城加社區(qū)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，擁有互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代本地化新零售社群品牌圈與品鑒商圈利益共同體部落，關(guān)系在這里鏈接，圈子在這里建立，商機(jī)在這里形成!讓傳統(tǒng)營(yíng)銷天塹變通途。

2017，品牌(中國(guó))社群商圈利益共同體與本地化協(xié)作平臺(tái)，重點(diǎn)打造500個(gè)品牌(區(qū)域)商圈部落機(jī)構(gòu)，幫助各個(gè)城市的實(shí)體企業(yè)建立屬于自己的互聯(lián)網(wǎng)陣地，取得自己在互聯(lián)網(wǎng)陣地上的主動(dòng)權(quán)、規(guī)劃?rùn)?quán)、話語權(quán)與商務(wù)收益。

品牌通，通過線下的品商部落和同城品商伙伴相結(jié)合的方式布局實(shí)體商圈利益共同體，通過品牌社交營(yíng)銷，組織和管理消費(fèi)者，帶領(lǐng)大家一起與品牌生產(chǎn)商共享財(cái)富分配,在線上幫助品商伙伴充分與C端客戶互動(dòng)，為本地化品商的經(jīng)營(yíng)提供了更多獲客的渠道和手段。

社交品牌化營(yíng)銷利器“品牌通”的打造，賦能新零售實(shí)現(xiàn)品牌消費(fèi)圈的裂變。抓住支點(diǎn)，打通鏈接，創(chuàng)造消費(fèi)，服務(wù)品商。一個(gè)企業(yè)的核心業(yè)務(wù)流程必須要完全構(gòu)建在互聯(lián)網(wǎng)上，由軟件驅(qū)動(dòng)，自動(dòng)調(diào)用服務(wù)，它才能夠具備往智能化演進(jìn)的可能。

中國(guó)品牌總網(wǎng)面向全國(guó)招募代理，并提供強(qiáng)大完善的培訓(xùn)體系、完美的產(chǎn)品體驗(yàn)、全方位的運(yùn)營(yíng)扶持……如果你不想錯(cuò)過品商新零售商業(yè)生態(tài)圈的分享經(jīng)濟(jì)這個(gè)風(fēng)口……更多信息請(qǐng)關(guān)注公眾號(hào)“品牌商圈總匯”“中國(guó)品牌總網(wǎng)”“品牌總評(píng)榜”。

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