“叫外賣”如今已經成了我們日常生活再簡單不過的一件事了。上到美食，下到商超、鮮花、上門服務等。可以看出整個外賣市場的發展正在逐漸擴大。同時可以說外賣正以其不可逆轉的絕對影響力，改變著與外賣行業息息相關的商家、騎手以及用戶的今天和明天。那么今天小編就帶大家一起來了解一下外賣行業6個發展趨勢。

趨勢一：外賣需求全時段

伴隨90后和00后逐漸踏入社會，“懶人經濟”勢必會出現更大的上升空間。而他們對于外賣的需求不會再僅僅滿足于日常的一日三餐，以外賣形式解決下午茶、宵夜等也必定會得到更多的需求，外賣向全時段發展成為一種趨勢。

趨勢二：外賣產品多元化

未來，外賣品類逐漸多樣化。外賣消費主力80后、90后，對于外賣的消費場景和需求不盡相同，這就要求外賣商戶能夠針對用戶的不同消費場景需求，提供差異化的產品;正餐外賣、西餐外賣、快餐外賣、休閑餐外賣、特色菜外賣等不斷涌現，不僅僅火鍋也可以外賣，異國料理也可以外賣。

趨勢三：外賣行業多樣化

在線餐飲外賣配送品類不再局限于餐食，而是越來越多樣化發展，從餐食外賣到生鮮水果再到商超、鮮花等各式各樣的日用品，配送的品類將更加豐富。而且，配送服務形式也會更加多樣化。

趨勢四：外賣行業更加標準化

餐飲外賣會越來越規范，餐飲外賣的標準體系不斷完善，國家標準、行業標準、團體標準、地方標準、企業標準體系將逐漸出爐，同時與國際接軌。從最初的野蠻生長到運營規則的制定，外賣平臺的規則也逐漸趨于完善。以往出現過的“外賣不干凈”、“黑心作坊做外賣”類的新聞在今后會越來越少，餐飲外賣往健康、安全的方向發展，從線下加工、外賣包裝、物配工具等多方面進行健康升級。從外賣的制作到配送，都會選擇更加低碳綠色環保的方式。

趨勢五：外賣平臺布局同城新零售

未來，外賣平臺或將成為新零售布局的重點環節。各大外賣平臺與線下零售的聯系將更加緊密，超市、大賣場和便利店等紛紛入駐外賣平臺，實體零售借助外賣平臺擴充線上渠道。

據相關數據顯示，2018年第三季度，48.1%的受訪用戶偏好使用在線外賣平臺的超市/網購配送服務，同時，42.0%的受訪用戶偏好使用在線外賣平臺的生鮮水果服務。依托新零售業務進行盈利，是外賣行業實現商業模式轉變的表現。

趨勢六：外賣整體將逐漸往三四線城市（中小城市）下沉

從區域來看，一二線城市一直是外賣的主要陣地，引領著外賣市場的發展。一二線城市經濟發達，人口眾多，有很大的發展空間。

拿餓了么來看，餓了么C端交易平臺覆蓋1400多個城市，用戶量超過1.3億，即時配送平臺——蜂鳥，注冊蜂鳥配送員300多萬人，自有配送員超過6000人。在餓了么覆蓋及美團覆蓋的城市中，大部分為新一線城市。但外賣行業發展至今，一線城市競爭激烈，面臨著一波又一波的品牌更換，市場基本飽和。

隨著外賣的滲透速度越來越快，從一二線轉移到三四線，從市中心轉移到城郊區，外賣市場的整體下沉會更加明顯。三四線城市及縣級行政區還可大有作為，外賣行業規模將持續擴大。而這無疑對于創業者來說是一個巨大的機遇。如今越來越多人開始布局中小城市外賣市場，通過外賣系統如江湖外賣O2O系統，構建自己的外賣平臺，收獲外賣創業的第一桶金。

因為餐飲外賣市場潛力巨大，垂直細分領域并未飽和，預計隨著行業的進一步發展，外賣已成為餐飲人不可輕看的重要市場，所以，誰先擁抱互聯網，學會運用工具達成最終的運營效果，誰就能先搶占足夠的市場。

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