餐飲店發(fā)展壯大的幾條建議
來源:
聯(lián)商網(wǎng)
2004-04-12 10:06
無論你酒店有多少優(yōu)秀的廚師,能燒多少名菜,但酒店一定要有明確的定位與口號。對外宣傳的太多,等于沒有宣傳。所以說首先要有一個主打菜系或者服務(wù)。
2、主打菜必須是優(yōu)秀的,輔助菜的良好有助生意發(fā)展
主打的宣傳菜一定要好,不然首先讓消費者失望,從而影響酒店生意。在主打品牌好的前提下。輔助菜做的好,有利于酒店生意的發(fā)展,會給顧客期望值以外的收獲,從而爭取更多的消費者。
3、加強酒店周圍消費者的宣傳
有些酒店稍有點生意后,就不知所以然了。到處宣傳自己,形成資源一定的浪費。其實最關(guān)鍵的是酒店周圍消費者的宣傳與鞏固,這些消費者會以最有效的口碑效益給你傳播。
4、不要盲目開展連鎖店
在本區(qū)域沒有特別成功的時候,沒有掌握消費者具體資料前,不要盲目發(fā)展分店。看了許多店,總店做的特別成功,可分店生意十分差,究其原因是因為他們并沒有了解其主要消費者的來源,將區(qū)域性的消費者理解為全部性消費者。
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