餐飲店發(fā)展壯大的幾條建議
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2004-04-12 10:06
無論你酒店有多少優(yōu)秀的廚師，能燒多少名菜，但酒店一定要有明確的定位與口號(hào)。對(duì)外宣傳的太多，等于沒有宣傳。所以說首先要有一個(gè)主打菜系或者服務(wù)。
2、主打菜必須是優(yōu)秀的，輔助菜的良好有助生意發(fā)展
主打的宣傳菜一定要好，不然首先讓消費(fèi)者失望，從而影響酒店生意。在主打品牌好的前提下。輔助菜做的好，有利于酒店生意的發(fā)展，會(huì)給顧客期望值以外的收獲，從而爭取更多的消費(fèi)者。
3、加強(qiáng)酒店周圍消費(fèi)者的宣傳
有些酒店稍有點(diǎn)生意后，就不知所以然了。到處宣傳自己，形成資源一定的浪費(fèi)。其實(shí)最關(guān)鍵的是酒店周圍消費(fèi)者的宣傳與鞏固，這些消費(fèi)者會(huì)以最有效的口碑效益給你傳播。
4、不要盲目開展連鎖店
在本區(qū)域沒有特別成功的時(shí)候，沒有掌握消費(fèi)者具體資料前，不要盲目發(fā)展分店。看了許多店，總店做的特別成功，可分店生意十分差，究其原因是因?yàn)樗麄儾]有了解其主要消費(fèi)者的來源，將區(qū)域性的消費(fèi)者理解為全部性消費(fèi)者。
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