非典改變市民消費(fèi)觀念 廣州生鮮超市銷售不降反升
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2004-04-20 11:09
同時(shí)，非典的沖擊也使市民改變了以前熱衷于到傳統(tǒng)肉菜市場(chǎng)購(gòu)買食品的消費(fèi)觀念，生鮮超市迎來了新的發(fā)展契機(jī)。
生鮮食品銷售上升
受非典的影響，今年1－4月，在廣百、新大新在新增一批網(wǎng)點(diǎn)的情況下，整個(gè)集團(tuán)實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)總額同比仍下降了0.42％；南大、東百集團(tuán)更是同比下降了57％和14.94%。而廣州宏城超市在網(wǎng)點(diǎn)減少的前提下，銷售總額與零售總額都只微降了一個(gè)百分點(diǎn)。
廣州宏城超市的總經(jīng)理洪楚添向記者解釋到，在非典盛行期間，居民的基本生活需求還是必要的，分布在社區(qū)的生鮮超市更滿足了居民就近消費(fèi)的需求，由于外出就餐和活動(dòng)的減少，對(duì)食品和生鮮食品的需求比往常還要大。
洪楚添說，目前宏城超市共有31家店，以前生鮮食品比例占總銷售額的20-22%，發(fā)生非典后的3個(gè)月來，雖然總銷售額微降，不過生鮮食品的絕對(duì)銷售額反而略微增長(zhǎng)，比例也上升到25%，宏城計(jì)劃在今年還要再開8家社區(qū)型超市，把生鮮食品的比例提升到30%以上。
廣州家誼超市總經(jīng)理林文敏也表示，雖然非典使得總銷售額略顯下降，但是，占到總營(yíng)業(yè)額50%左右的生鮮食品銷售數(shù)額并沒有下降。
政府大力支持
某業(yè)內(nèi)人士向記者分析，長(zhǎng)期以來，廣州市政府一直在提倡由生鮮超市逐步取代傳統(tǒng)的肉菜市場(chǎng)，商業(yè)資本也在不斷地投向生鮮超市，但許多消費(fèi)者受傳統(tǒng)消費(fèi)觀念和飲食習(xí)慣的影響，仍然熱衷于到傳統(tǒng)肉菜市場(chǎng)購(gòu)買食品。
非典疫情的傳播，強(qiáng)烈地沖擊了國(guó)人的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，迫使消費(fèi)者重新選擇購(gòu)買方式，更多的廣州人已逐漸樹立起到生鮮超市購(gòu)買食品觀念。
廣州市商業(yè)局局長(zhǎng)李治臻表示，非典疫情的影響，使得商業(yè)局決心加快傳統(tǒng)肉菜市場(chǎng)的改造。商業(yè)局已經(jīng)正在組織力量研究制定全市傳統(tǒng)肉菜市場(chǎng)升級(jí)改造的總體規(guī)劃，大膽引入“超市+市場(chǎng)”的新型模式，推進(jìn)肉菜市場(chǎng)升級(jí)改造。
李治臻介紹，目前已經(jīng)開始以越秀區(qū)肉菜市場(chǎng)為試點(diǎn)，借鑒超市模式，調(diào)整市場(chǎng)功能和布局，徹底改變傳統(tǒng)肉菜市場(chǎng)濕、臭、亂、暗的現(xiàn)狀。力爭(zhēng)在3個(gè)月內(nèi)完成2至3個(gè)市場(chǎng)改造，年內(nèi)完成18個(gè)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)后向全市推廣。 （消息來源：廣州新快報(bào) 記者梁振鵬）
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