非典改變市民消費觀念 廣州生鮮超市銷售不降反升
來源：
聯商網
2004-04-20 11:09
同時，非典的沖擊也使市民改變了以前熱衷于到傳統肉菜市場購買食品的消費觀念，生鮮超市迎來了新的發展契機。
生鮮食品銷售上升
受非典的影響，今年1－4月，在廣百、新大新在新增一批網點的情況下，整個集團實現經營總額同比仍下降了0.42％；南大、東百集團更是同比下降了57％和14.94%。而廣州宏城超市在網點減少的前提下，銷售總額與零售總額都只微降了一個百分點。
廣州宏城超市的總經理洪楚添向記者解釋到，在非典盛行期間，居民的基本生活需求還是必要的，分布在社區的生鮮超市更滿足了居民就近消費的需求，由于外出就餐和活動的減少，對食品和生鮮食品的需求比往常還要大。
洪楚添說，目前宏城超市共有31家店，以前生鮮食品比例占總銷售額的20-22%，發生非典后的3個月來，雖然總銷售額微降，不過生鮮食品的絕對銷售額反而略微增長，比例也上升到25%，宏城計劃在今年還要再開8家社區型超市，把生鮮食品的比例提升到30%以上。
廣州家誼超市總經理林文敏也表示，雖然非典使得總銷售額略顯下降，但是，占到總營業額50%左右的生鮮食品銷售數額并沒有下降。
政府大力支持
某業內人士向記者分析，長期以來，廣州市政府一直在提倡由生鮮超市逐步取代傳統的肉菜市場，商業資本也在不斷地投向生鮮超市，但許多消費者受傳統消費觀念和飲食習慣的影響，仍然熱衷于到傳統肉菜市場購買食品。
非典疫情的傳播，強烈地沖擊了國人的飲食衛生習慣，迫使消費者重新選擇購買方式，更多的廣州人已逐漸樹立起到生鮮超市購買食品觀念。
廣州市商業局局長李治臻表示，非典疫情的影響，使得商業局決心加快傳統肉菜市場的改造。商業局已經正在組織力量研究制定全市傳統肉菜市場升級改造的總體規劃，大膽引入“超市+市場”的新型模式，推進肉菜市場升級改造。
李治臻介紹，目前已經開始以越秀區肉菜市場為試點，借鑒超市模式，調整市場功能和布局，徹底改變傳統肉菜市場濕、臭、亂、暗的現狀。力爭在3個月內完成2至3個市場改造，年內完成18個，總結經驗后向全市推廣。 （消息來源：廣州新快報 記者梁振鵬）
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