中國首季餐飲業零售額達1700多億 四大特點
來源:
聯商網
2004-04-23 08:24
中國飯店協會會長韓明在分析國家統計局的這一統計數字后認為,今年一季度中國餐飲市場呈四大特點:——消費需求升級和飲食要求多樣化推動餐飲業高增長。一季度家庭宴、婚慶宴、旅游宴已經成為當今中國現階段餐飲消費市場三大熱點。據對部分大中城市品牌餐飲企業調查分析,今年一季度餐飲企業接待的家庭宴、婚慶宴、旅游宴同比增長百分之三十左右,占到企業營業額的百分之八十以上。餐飲消費中的社區餐飲、休閑餐飲、結婚宴席等大眾化消費方式已經成為主流。
——假日消費推動餐飲市場火爆,年夜飯消費持續擴大。今年一季度,元旦、春節、元宵節、情人節等諸多節日形成了餐飲市場“節趕節”的繁榮景象,出現了“淡季爆棚”現象,一季度累計三十三個節日的餐飲零售額占到百分之六十。
——安全、健康、衛生的消費場所成為消費者的首選。今年一季度受禽流感的沖擊,餐飲市場從傳統的色香味型以味為主轉為更加注重安全衛生、健康營養的餐飲消費。
——美食創新、美食品牌,極大地拉動了餐飲消費市場。今年一季度餐飲市場創新菜品不斷上市,特色食品、創新小吃、名優菜點銷量穩步攀升,促進了餐飲市場消費。 (消息來源:中新社 記者 劉長忠)
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