2003年度中國餐飲百強火熱出爐 百勝名列第一
來源:
聯商網
2004-05-20 16:46
前十強實力更“強”
與2002年度餐飲百強相比,2003年度的百強實力大增,僅百強之首百勝全年營業額就比2002年度增長30.99%,預計2004年度將超過100億元。前十強2003年實現了225.4億元的營業收入,比2002年度增長34%左右。上海小美羊、中山市海港飲食娛樂公司、德克士食品開發、北京全聚德首次進入前十強,其中中山市海港飲食娛樂公司經營收益增長幅度高達391.91%,從2002年第49名一躍排至第9位。
快餐成為業態主體
從百強榜單上可以看出,特色餐飲、快餐日漸成為餐飲經營業態的主體。其中,特色餐飲企業有42家,營業額占百強總營業額的31.8%,成為主要經營業態。快餐也越來越被普通百姓接受,以經營快餐為主的企業有43家,營業額占百強總營業額的61%。以快餐、休閑餐飲為主的百勝更是以93億元的絕對優勢排名第一,營業總額是榜單亞軍的2.6倍。此外,在南京也早已聞名的馬蘭拉面快餐、麗華快餐也是榜上有名。
連鎖經營成主要形式
百強餐飲企業大多數靠連鎖經營壯大企業實力,在2003年度的餐飲百強中只有24家企業為非連鎖企業。名列第一的百勝(中國)投資有限公司門店數目已達到1050家,比2002年增加了153個門店,成為百強企業中首次超過千家門店的企業。排名第二的內蒙古小肥羊去年一年新開了54家門店,營業額陡然增加了40.57%。
南京餐飲首現蹤影
排行榜中首次出現的南京餐飲企業名為南京伊蒙餐飲服務有限公司。成立于2001年,以經營小肥羊火鍋為主,在南京擁有8家連鎖門店,江蘇、浙江、安徽、河北、上海、天津等地共擁有80家連鎖。2003年營業額高達3.9億元,居百強榜第35名,營業額較2002年的增長幅度為1000%以上,居榜單之首。該企業還被中國貿促會譽為“中國最具前景的50家特許企業”。
3家肥羊躋身十強
2003年,以小肥羊、小尾羊為主的羊肉火鍋在全國大中小城市遍地開花。在2003年度的餐飲百強排名中,入選的這類羊肉火鍋數量猛然從2002年度的2家,即內蒙古小肥羊和內蒙古小尾羊增加至2003年度的6家,其中有3家入圍前十強,分別為內蒙古小肥羊、內蒙古小尾羊和上海小美羊。
羊肉火鍋的經營規模上看,全部采用連鎖方式經營,并且門店數量持續增長。內蒙古小肥羊2002年有606家連鎖店,營業額有25.1667億元,而到2003年門店數量增至660家,營業額增長40.57%。內蒙古小尾羊2002年排名第七,而在2003年則躍至第四位,全年經營額則以97.89%的速度增長,達到16.1億元。首次進入榜單并位居第七位的上海小美羊,雖然門店數量不及前面兩家,但發展速度亦是驚人,同比增長達164.92%。
向陽漁港拿下“單項冠軍”
有“亞洲餐飲巨艦”之稱的向陽漁港去年成績不錯,在門店數量沒有增加的基礎上,以4.0084億元的總營業額,在榜單上的排名從2002年度的第32位升至2003年度的第31位,在全國正餐餐飲業中排名第四,直營連鎖經營企業中排名第一。
向陽漁港自1999年1月28日成立以來,到2004年5月已在寧波、南京等地擁有12家分店,總經營面積超過11萬平方米,總餐位達18500多個。該公司從成立到現在,持續5年盈利,目前已計劃上市。(記者陳燕飛)
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