某臺資超市生鮮處開店總結
來源：
聯商網
2004-08-20 10:57
1、 人員到位情況
項 目 實際到位情況 實際報到時間 影 響
課 長 （6） 2 無 大
組 長 （6） 5 2002.12.20 大
營業員（30名） 3 無 大
儲 干 （3） 3 2002.12.30 大
辦事員（30名） 30 無 大
實習生(30名) 60 2003.02.17（最后一批） 大
小 結：人員到位不穩定，而且與編制人員出入太大，有經驗員工較少，實習生較多。課長和組長的空缺影響了課的正常工作。到現在為止僅2名課長，對部門的運轉帶來較大的影響。
二、 商品
1、本地廠商10個，實際到位7個。
2、商品建檔數1300支，實際到位1100支。（轉檔占90%，故商品資料混亂）
3、商品價格與本地存在較大的差異。需與商品部協調解決（特別是蔬菜）
4、正林公司定貨數量20噸，實際到貨1噸，從年前就開始缺貨。
5、進達公司定貨未送貨，影響商品的正常銷售。
三、資 產：
項 目 計劃到貨 實際到貨 備注
不銹鋼設備 12月20日 1月8日 安裝較晚
面包房設備 12月20日 1月5日 因工程而影響安裝
后場設備 12月31日 1月14日 影響員工訓練
精肉設備 12月25日 12月25日 無影響
刀具 1月10日 1月10日 無影響
油炸爐 1月10日 1月12日 無影響
冰吧用品 1月5日 1月5日 無影響
四、財 務：
1、 人事成本
課別 1、2月份預算人事費用 1、2月份實際人事費用 差異
F20 38000 37600 -400
F21 18000 15000 -3000
F22 27000 29000 2000
F23 50000 47000 -300
F24 20000 17000 -300
F25 14000 12000 -2000
F26 17000 17000 0
生鮮處 129000 125000 -4000
五、 總結與展望
我們的目標：
第七事業部 生鮮處 第 一 名
優 勢
* 高素質的員工隊伍
* 良好的工作氛圍
* 齊備的作業流程
* 良好的硬件設備支持
* 逐漸完善的培訓制度
改 善
* 加強員工培訓
* 加強與商品部溝通，加快物流周轉，培養供應商
* 提高工作速度，效率
* 鮮貨商品本地化
劣 勢
* 本地供應商不成熟
* 外地供應商占很大比重
* 新店開業工作尚未完善
威 脅
* 部分員工主動性不高
* 團隊合作精神有待加強
* 服務意識不強
發表評論
登錄 | 注冊