淺析雙匯連鎖發(fā)展的策略
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2004-09-03 09:29
一：選準目標消費群體，展開錯位經(jīng)營，因時因地制宜，培育自身的特色，以特色吸引人，聚集人氣
根據(jù)雙匯冷鮮肉的品質(zhì)，經(jīng)營成本和商業(yè)連鎖業(yè)激烈競爭的現(xiàn)狀，以及我國現(xiàn)在的經(jīng)濟發(fā)展水平和居民消費水平，要想使我們的雙匯我們雙匯冷鮮肉落入尋常百姓家是不現(xiàn)實的。因而雙匯冷鮮肉鎖定的消費群體是以中高收入階層為主，兼顧其他階層的消費需求。
根據(jù)門店所在地的消費習(xí)慣，消費水平，市場競爭程度，與其他超市和農(nóng)貿(mào)市場，展開錯位經(jīng)營，揚長避短，培育自身的特色。像在競爭比較激烈的鄭州，洛陽，許昌，新鄉(xiāng)等地，商業(yè)競爭比較激烈，在我們外購產(chǎn)品沒有優(yōu)勢的形勢下，要特別突出我們雙匯冷鮮肉是經(jīng)過十八道檢驗工序，是安全，健康，衛(wèi)生，新鮮的健康食品，加大雙匯冷鮮肉宣傳和的銷售力度，要引導(dǎo)消費習(xí)慣和消費潮流。緊緊圍繞住顧客的消費需求，圍繞家庭廚房轉(zhuǎn)，根據(jù)現(xiàn)在家庭人口比較少的實際，生鮮產(chǎn)品特別是排骨類產(chǎn)品進行分開買，雞產(chǎn)品分開買，增加了銷量，并培養(yǎng)了顧客的忠誠度。在蔬菜 ，米蛋，糧上突出自身的優(yōu)勢，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐南M習(xí)慣，價格適中的產(chǎn)品，適時引進當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品，像許昌的水泡菜，洛陽的鹵肉。信陽的華英鴨等。以生鮮產(chǎn)品和地方特色產(chǎn)品吸引人，聚集人氣，不但提高的營業(yè)額，還帶動其他產(chǎn)品的銷售。在消費者心中形成買安全，健康，新鮮的食品到雙匯，買廚房消費產(chǎn)品的雙匯。在其他競爭不是很激烈的地市和縣城，根據(jù)我們的生鮮產(chǎn)品價格偏高，顧客不一定能接受，和我們的外購不論在價格上產(chǎn)品的豐富度，產(chǎn)品質(zhì)量，和服務(wù)上具有較大優(yōu)勢，那就加大外購產(chǎn)品銷售的比重，加大適銷對路的農(nóng)產(chǎn)品和當(dāng)?shù)禺a(chǎn)品的銷售比重，定位為中小型超市，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，以外購產(chǎn)品和地方特色產(chǎn)品為特色和優(yōu)勢，同時帶到我們的主力產(chǎn)品生鮮和其他雙匯產(chǎn)品的銷售。在消費者心中形成買質(zhì)量上乘的商品到雙匯，買物美價廉的商品到雙匯，享受優(yōu)質(zhì)的服務(wù)的雙匯。特別在有些縣城，要把我們的雙匯；連鎖店打造成品牌店。
二：融入社區(qū)，力求實現(xiàn)本地化。
我們雙匯店大部分在社區(qū)和集貿(mào)市場附近，來我們雙匯店的顧客大部分是附近的居民，而且以家庭婦女和老年人為主具有一定的穩(wěn)定性，因此與社區(qū)的居委會和當(dāng)?shù)氐木用窀愫藐P(guān)系對我們的經(jīng)營是非常有幫助的。在逢年過節(jié)是，去慰問一下居委會的干部和老人，或者本社區(qū)的60歲以上的老人到我們的店消費持老年證可以享受一定的優(yōu)惠，積極參加社區(qū)的各種活動，有事先和居委會通通氣等，當(dāng)?shù)厝说囊痪湓挘赡芸梢詼p少我們許多周折，就是處理好公共關(guān)系。
我們雙匯店的本地化不但體現(xiàn)在人員的本地化，更體現(xiàn)在是適合本地消費習(xí)慣的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，經(jīng)營策略和思路的本地化，以當(dāng)?shù)仡櫩偷南M需求為中心，來調(diào)整經(jīng)營思路和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。想我們在四川的連鎖店為顧客加工香腸和臘腸。同時也要重視傳統(tǒng)節(jié)氣和當(dāng)?shù)氐墓?jié)氣，像春節(jié)，中秋節(jié)的，都是重要的商機，力爭成為我們新的經(jīng)濟增長點。
三：以生鮮銷售做為門店的工作的重中之重，在生鮮銷售上和質(zhì)量的保證上，堅決杜絕臭肉，加快生鮮網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，加大定牌產(chǎn)品的銷售力度等，盡可能擴大市場分額，提高盈利能力。
一個店要提高營業(yè)額，實現(xiàn)盈利，僅僅依靠店內(nèi)的銷售是遠遠不夠的，一定要樹立走出去的思想，融入的大市場中，大力發(fā)展專柜和特約店，社區(qū)店，店中店，力爭打入社區(qū)附近的超市和城鄉(xiāng)結(jié)合部的超市，積極尋找經(jīng)營上的空白點，才能擴大市場分額。在今年生豬產(chǎn)品不斷漲價的形勢，有加大非豬生鮮產(chǎn)品的銷售比重，像雞鴨產(chǎn)品和牛羊產(chǎn)品，特別是我們的雞鴨產(chǎn)品不論從價格和品質(zhì)都有具有較大優(yōu)勢，通過非豬生鮮產(chǎn)品的銷售，化解漲價都門店的影響。
四：強化服務(wù)意識，突出服務(wù)，延伸品牌經(jīng)營理念牢固樹立顧客是我們的衣食父母，提高服務(wù)質(zhì)量和檔次。
名牌并非一塊金字招牌，名牌更需要不斷創(chuàng)新，企業(yè)在實施擴張時，更應(yīng)將品牌的經(jīng)營理念延伸到生產(chǎn)、銷售的每一個環(huán)節(jié)，否則企業(yè)將會招致毀滅性的打擊。消費者對一個品牌的認可往往是從其最基層的專賣店服務(wù)開始的，專賣店的一點一滴直接影響到品牌企業(yè)的形象，嚴謹?shù)貍鬟f品牌理念對企業(yè)的生存發(fā)展至關(guān)重要。我們的雙匯連鎖店也是如此，為顧客提供一個舒適，溫馨的購物環(huán)境，我們要樹立我們的一言一行就代表我們雙匯的品牌形象的意識。
五：加大定牌產(chǎn)品的銷售力度，加快生鮮網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，盡可能擴大市場分額，提高盈利能力
一般來說連鎖企業(yè)的利潤來源的發(fā)展次序是，集中采購的價格差利潤、規(guī)模化采購和網(wǎng)絡(luò)化店鋪資源帶來的通道利潤、現(xiàn)代化配送帶來的物流利潤，開發(fā)自有品牌產(chǎn)品的利潤，而這一利潤的得來是真正意義上的連鎖企業(yè)向后整合供應(yīng)鏈的良性結(jié)果。2004年許多中國的連鎖企業(yè)會把供應(yīng)鏈整合的重點向開發(fā)自有品牌方向發(fā)展，因為許多中國連鎖企業(yè)的店鋪與經(jīng)營規(guī)模已經(jīng)達到了定牌生產(chǎn)的批量要求。我們雙匯連鎖店正是基于這一原因，在今年大力開發(fā)定牌產(chǎn)品。在店內(nèi)大力發(fā)展定牌產(chǎn)品的銷售和宣傳，設(shè)立定牌主管，任務(wù)分解到人。
大力開發(fā)生鮮網(wǎng)絡(luò)
一個店要提高營業(yè)額和盈利，僅僅依靠店內(nèi)的銷售是遠遠不夠的，一定要樹立走出去的思想，融入的大市場中，大力發(fā)展專柜和特約店，社區(qū)店，店中店，力爭打入社區(qū)附近的超市和城鄉(xiāng)結(jié)合部的超市，積極尋找經(jīng)營上的空白點。才能擴大市場分額。
與其他超市競爭中要避其鋒芒，突出特色，穩(wěn)定客源，不斷的以顧客的消費需求為中心，不斷的創(chuàng)新，調(diào)整思路，在能在競爭中力與不敗之地。
在新的條件下，我們面臨的形勢異常嚴峻，我們近有眾品，匯通，邦杰，春都等，遠有金鑼，雨潤，龍大，千喜鶴等的激烈競爭，我們在新形勢如何保持已有的優(yōu)勢和領(lǐng)頭地位，開創(chuàng)中國肉類連鎖品牌。萬總：“提出要繼續(xù)引進先進的連鎖商業(yè)和現(xiàn)代物流，還要引進新的先進管理模式和營銷模式，改造傳統(tǒng)的肉類商業(yè)營銷模式。”春都前董事長趙海均曾說過“春都做為中國肉類的開拓者，在很多方面都是在摸索中前進，起到趟雷的作用，弄不好就成了鋪路石子。”現(xiàn)在我們雙匯在我國肉類的發(fā)展中起到了趟雷的作用，我們年輕的商業(yè)連鎖也是如此，作為一種新生事物從產(chǎn)生到成熟需要一個過程，有這樣那樣的問題和困難很正常，我們雙匯商業(yè)現(xiàn)在面臨的問題和困難是中國連鎖和零售業(yè)普遍存在的問題。作為連鎖零售業(yè)，誰能夠最大程度的提高員工的工作積極性和凝聚力，誰就控制了銷售終端，就能擴大市場份額，立于不敗之地。只要我們勇敢去正視和面對，牢牢把握連鎖業(yè)的根基是系統(tǒng)化，標準化；規(guī)范化，規(guī)范嚴謹?shù)倪B鎖體系是連鎖業(yè)抵御市場風(fēng)險的不而法寶；我們的事業(yè)明天會更好。（雙匯供稿）
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