品種、價格、質(zhì)量三鎖鏈縛住生鮮超市
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2005-07-13 10:10
那么“農(nóng)改超”是否有經(jīng)營品種和規(guī)模建設(shè)方面的標(biāo)準(zhǔn)及要求呢？根據(jù)南昌市商貿(mào)委初步擬定的《生鮮超市建設(shè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)》：“農(nóng)改超生鮮食品經(jīng)營面積要達(dá)到65%以上，經(jīng)營品種以蔬菜、畜禽、蛋品、水產(chǎn)品、速凍食品、糧油制品、水果等生鮮食品為主，輔以適量的調(diào)味品、小食品和日用消費品。”如果以此作為對照的話，洪客隆疊山店、世紀(jì)天成量販超市等顯然不符“農(nóng)改超”的標(biāo)準(zhǔn)。
以洪客隆疊山店為例，其總經(jīng)營面積雖然有5000余平方米，但只有一樓辟出了近2000平方米經(jīng)營生鮮及餐桌食品。記者7月9日在超市采訪時，發(fā)現(xiàn)蔬菜的經(jīng)營品種只有70余個，水果品種40余個。而肉品及水產(chǎn)品可供選擇的就更少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及原來子固路農(nóng)貿(mào)市場所經(jīng)營的生鮮品種。
疊山路龍須巷的一位居民則來電反映，“農(nóng)改超”后環(huán)境的確大有改善，但這并不是他們原來想像中的“空調(diào)菜場”，不僅生鮮品種少而且價格比農(nóng)貿(mào)市場貴，出售的蔬菜鮮度不夠，而且沒有經(jīng)過挑揀，爛葉多，有的還連泥帶沙，另外經(jīng)營面積過小，稱個秤、付個款都要排隊很不方便。
而據(jù)記者連續(xù)幾天的抽樣調(diào)查顯示，洪客隆疊山店等超市的部分蔬菜的確比塘子河農(nóng)貿(mào)市場貴5%左右，肉品和水產(chǎn)品、冰鮮之類的要比農(nóng)貿(mào)市場普遍貴15%左右。也正是這些原因，周圍的居民紛紛分流到附近的塘子河農(nóng)貿(mào)市場買菜。一度被生鮮超市搶去生意的農(nóng)貿(mào)市場開始“收復(fù)失地”。
以塘子河為例，現(xiàn)在的固定攤位已從200個增加到了300余個，還有不少的流動攤位。一位永修縣淳湖鄉(xiāng)的菜農(nóng)喜滋滋地告訴記者，現(xiàn)在他一個上午就能賣掉1000斤蔬菜，比去年同期多賣了300斤左右。
據(jù)了解，其實從2000年開始南昌就有“百貨＋生鮮”這種銷售業(yè)態(tài)，始作俑者是北京華聯(lián)上海路店。隨后本土的洪城大廈、洪客隆等相繼跟進(jìn)，而沃爾瑪1.8萬平方米的經(jīng)營面積中，就有6000平方米是經(jīng)營生鮮食品。目前遍布南昌城區(qū)的大型超市都有生鮮出售，而且競爭相當(dāng)激烈，甚至出現(xiàn)了時段抄價員。但從去年開始，已出現(xiàn)市民不再青睞超市而轉(zhuǎn)向農(nóng)貿(mào)市場買菜的跡象，一些大型超市也在慢慢縮減生鮮經(jīng)營面積，減少經(jīng)營品種。生鮮超市為什么不能滿足消費者的需求？經(jīng)營者有何苦衷？
（江西日報 毛寧）
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