狗年除夕夜 南京餐飲娛樂業收金兩億
來源：
聯商網
2006-01-30 11:08
今年春節年夜飯的價格水平較往年有所上升，其中既有副食品原料價格上升的因素，也有因菜點花色增加的影響。張生記酒店、獅王府、向陽漁港、紅泥大酒店等高檔酒店，早就名花有主。紅泥有100個包間，早在去年12月中旬就已經預訂完畢。向陽漁港推出分時段年夜飯，晚上第一輪早已訂滿，不少人只好訂7點30分后開始的第二輪。一些人訂不到除夕晚上的年夜飯，干脆選擇了中午提前在飯店全家團聚，紅泥和向陽漁港紫金店除夕中午的包間也全部訂空。年夜飯一桌難求，逼著老百姓把年俗都改了。而今年南京自助餐飲的新銳金漢斯南美烤肉店則是一個月前就有心急的顧客來預訂，而且上周前，所有座位都已經預訂出去，想去品嘗除夕夜的金漢斯烤肉，則只有在店里等待翻臺了。
對于年夜飯的花費，市民都顯得比較慷慨，以前難以接受的價位，現在似乎已被普遍認可，但對菜點的質量和花色品種要求有所提高。今年年夜飯的菜點以冬令滋補、綠色健康、特色推薦為主要特點，各家餐館均安排了各式滋補高湯、時令菜肴和自家的經典特色菜，同時推出各式喜慶菜點，如全家福砂鍋、年年有魚等。
為方便市民過節，許多飯店推出了“把年夜飯帶回家”的促銷活動。在半個月前，綠柳居菜館將具有特色的菜肴制作包裝成盒。準備了600份年夜飯，市民購買回家后加熱即可，同時將精選菜點包裝，推出6000份春節大禮包供應市場，受到市民歡迎。而且四川酒家更是出奇制勝，居然研制出一桌用微波爐就能搞定的年夜飯。據了解，這桌外帶年夜飯售價只有380元，冷盤、熱菜、點心等20道菜點一應俱全。四川酒家的張志軍總經理說，往年酒家做出的外帶年夜飯都是半成品，一般家庭帶回去稍微在廚房里下鍋搗鼓一下就行了，可是碰到廚藝較差的，做出的口味還是比餐館的差遠了。所以，酒家今年干脆把所有的菜肴、點心燒熟，用特制的微波爐餐盒分別裝好，不讓市民在烹飪上操心。
此外，四川酒家還推出川味盒裝年夜飯和小點心，并在春節期間對魚香肉絲、麻婆豆腐、宮爆雞丁等川味傳統名菜實行現炒現賣，裝盒銷售。各家餐館在年夜飯期間還開展了豐富多彩的喜慶活動，如抽獎、贈送新年吉祥物、文藝表演等。四川酒家、綠柳居菜館還為每桌年夜飯顧客免費拍合家歡照。
記者昨天了解到，除夕夜南京幾家高檔娛樂場所均正常營業，只是價格與平時相比，不再使用優惠券和打折服務。百家樂卡拉OK平時小包打完折只要84元一小時，還可以使用免費券，除夕小包間則是每小時145元，不收券。平時中包是105元，而除夕夜則是180元。蘇寧環球的卡樂門卡拉OK則是晚上8點開始正常營業，小包價格為96元一小時，中包是112一小時，均比平時貴了20%上，盡管如此，預訂的人還是不少。而不少桑拿浴室和酒吧也是正常營業，按照南京市飲食行業協會與南京商貿局統計，全南京2萬家餐館，和上萬家的大小娛樂場所，除夕一夜消費下來，將會突破2億元大關，南京人過年可真是越來越會花錢了。
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