北京超市熟食保質(zhì)期暗中“變臉”報(bào)道追蹤
來源：
聯(lián)商網(wǎng)
2006-04-10 10:33
●廠家稱是銷售員的個(gè)人行為
北京育青食品開發(fā)有限公司營業(yè)總監(jiān)張先生表示，這是行業(yè)慣例，“我們的食品是真空包裝出廠，保質(zhì)期是10天。很多超市規(guī)定，要打開真空包裝放到托盤內(nèi)出售，保質(zhì)期是2天或1天，如果不這樣做，第二天的食品就賣不出去�！�
北京市天福號(hào)食品有限公司的田經(jīng)理說，“我們有規(guī)定，不允許更換價(jià)簽，嚴(yán)格執(zhí)行返廠制度，換價(jià)簽是銷售員的個(gè)人行為。”
浦五房分管銷售的弓副廠長表示，浦五房跟超市簽訂的合同規(guī)定產(chǎn)品1天返廠，每天上午送貨的同時(shí)，將未售出的產(chǎn)品退回。“據(jù)初步了解，發(fā)生這次換價(jià)簽事件，是我們的銷售員發(fā)現(xiàn)有其他的銷售員在換價(jià)簽，一時(shí)腦熱也把價(jià)簽換了�！�
●超市承認(rèn)管理上有疏漏
北京順天府超市二店郭店長告訴記者，順天府有規(guī)定，要求當(dāng)天沒有銷售出去的熟食制品要在當(dāng)天打包，于第二天返送回廠家�！鞍l(fā)生這樣的事情，說明我們?nèi)粘９芾砉ぷ鬟�有疏忽之處。超市的促銷員是廠家派來的，超市只對其進(jìn)行培訓(xùn)管理，不排除促銷員為經(jīng)濟(jì)利益做一些事情。”
據(jù)記者了解，目前順天府超市已經(jīng)給所有分店下發(fā)通知，要求加強(qiáng)對熟食制品的管理力度，做到當(dāng)天貨當(dāng)天退，并向廣大消費(fèi)者致歉。
華堂西直門店食品部王經(jīng)理告訴記者，華堂商場對熟食制品規(guī)定當(dāng)天食品當(dāng)天銷售，保證新鮮，保證質(zhì)量。“出現(xiàn)更換標(biāo)簽的情況是廠家的促銷人員鉆了商場管理上的漏洞，說明我們管理有問題。”
●沒有熟食保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，對于熟肉制品，國家沒有明確的保質(zhì)期限要求。在衛(wèi)生部制定的《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ＧＢ2726－2005）中，記者沒有找到對保質(zhì)期的相應(yīng)規(guī)定；衛(wèi)生部頒布的《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》中，僅規(guī)定了“不得銷售超過保質(zhì)期的產(chǎn)品”，對于保質(zhì)期同樣沒有明確規(guī)定。
“我國目前沒有散裝熟食制品保質(zhì)期的標(biāo)準(zhǔn)�！眹沂称焚|(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心一位姓周的工作人員在電話中告訴記者，“一般來說，真空包裝的熟肉制品保質(zhì)期較長，超市里賣的散裝熟肉制品的保質(zhì)期為1天，這是經(jīng)營者自己規(guī)定的�！�
●擅改保質(zhì)期涉嫌欺騙
北京市食品安全辦公室食品安全協(xié)調(diào)處處長唐云華在接受本報(bào)記者采訪時(shí)認(rèn)為，商家擅自更改熟食制品保質(zhì)期的行為，是對消費(fèi)者知情權(quán)的嚴(yán)重侵犯。北京市要求熟肉制品必須在4攝氏度以下存儲(chǔ)，即使符合存儲(chǔ)條件，相隔半天，熟肉制品的微生物群落就會(huì)增加。
中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)副秘書長武高漢在接受記者采訪時(shí)表示，將賣剩下的食品修改保質(zhì)期后再行出售，違反了《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》以及衛(wèi)生部關(guān)于食品安全的法規(guī)，侵害了消費(fèi)者知情權(quán)，涉嫌欺詐。
北京匯佳律師事務(wù)所律師邱寶昌認(rèn)為，經(jīng)營者私自更改保質(zhì)期是涉嫌欺詐的行為，具體地說是以次充好，消費(fèi)者可以按照《消法》第49條規(guī)定，加倍索賠。另外，如果影響到了身體健康，消費(fèi)者還可以要求經(jīng)營者賠償醫(yī)藥費(fèi)、誤工費(fèi)，交通費(fèi)、營養(yǎng)費(fèi)等等。他提醒消費(fèi)者，購買熟食制品，要保留好購物發(fā)票；如果食后出現(xiàn)異常情況，要保留好醫(yī)藥費(fèi)的單據(jù)、乘車的車票等等，以備維權(quán)之需。
鏈接：本報(bào)組織問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)——半數(shù)多消費(fèi)者曾被問題熟食擊中
4月7日，本報(bào)對北京街頭的消費(fèi)者進(jìn)行了隨機(jī)問卷調(diào)查，回收有效問卷100份，以下為這次調(diào)查的統(tǒng)計(jì)結(jié)果。
■您是否有過因食用超市購買的熟食制品而引發(fā)身體不適的經(jīng)歷？
57人選擇“有”，43人選擇“沒有”。
■生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是不是您放心購買熟食制品的主要依據(jù)？
78人選擇“是”，22人選擇“否”。
■您認(rèn)為此次事件的主要責(zé)任在誰？
40人認(rèn)為是“超市”，33人認(rèn)為是“促銷員”，27人認(rèn)為是“廠家”。
■您認(rèn)為解決問題的重點(diǎn)是什么（可多選）？
52人認(rèn)為“超市要嚴(yán)格執(zhí)行管理制度”，23人認(rèn)為“廠家要及時(shí)將過期熟食回收處理”，30人認(rèn)為“有關(guān)部門要加大執(zhí)法力度”。
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