連鎖書(shū)店要不斷優(yōu)化書(shū)架
書(shū)架上沒(méi)有讀者所需的圖書(shū),導(dǎo)致連鎖書(shū)城銷售量的下滑;發(fā)現(xiàn)斷貨后,采購(gòu)人員急忙從出版社或供應(yīng)商處大量采購(gòu)圖書(shū),又致使連鎖書(shū)城圖書(shū)堆積如山。這種情形已經(jīng)出現(xiàn)在很多連鎖門店中。
因此,如何打破庫(kù)存管理和書(shū)架存貨管理間所固有的周期性波動(dòng),即減低書(shū)架圖書(shū)斷貨率的同時(shí),使零售店保持最低的庫(kù)存水平,成為連鎖書(shū)店實(shí)現(xiàn)高績(jī)效表現(xiàn)的當(dāng)務(wù)之急。
書(shū)架背后的秘密
為使損失的銷售量降至最低,書(shū)店需要仔細(xì)權(quán)衡,以保持適當(dāng)?shù)膸?kù)存量,有的書(shū)店會(huì)在發(fā)生斷貨時(shí),向讀者提供替代商品,以滿足其需求。但是,根據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)對(duì)圖書(shū)發(fā)行行業(yè)的研究,有32%的讀者不會(huì)在自己所偏愛(ài)的圖書(shū)發(fā)生斷貨時(shí)選擇替代圖書(shū)。
我們從空書(shū)架開(kāi)始著手“診斷”,繼而分析連鎖書(shū)城運(yùn)作和流程上的管理,最后剖析企業(yè)總部的運(yùn)作方式,就可以發(fā)現(xiàn)導(dǎo)致庫(kù)存問(wèn)題的根本原因。對(duì)于連鎖書(shū)城,我們需要考量的內(nèi)部因素是每家分類書(shū)店下圖書(shū)品種的業(yè)績(jī),外部因素則如需求計(jì)劃、預(yù)測(cè)和庫(kù)存管理等。
目前,連鎖書(shū)城存在以下通病:圖書(shū)斷貨嚴(yán)重,庫(kù)存量卻嚴(yán)重超標(biāo),沒(méi)有很好地遵循連鎖書(shū)城內(nèi)部的運(yùn)作流程,庫(kù)存信息不準(zhǔn)確,斷貨的補(bǔ)貨流程沒(méi)有起到良好的作用。
在實(shí)現(xiàn)企業(yè)的高績(jī)效運(yùn)轉(zhuǎn)的過(guò)程中,一些高績(jī)效企業(yè)都具有類似的特征:高度關(guān)注讀者、強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新和快速商業(yè)化的企業(yè)文化和業(yè)務(wù)流程、協(xié)調(diào)管理與合作模式作的管理。
要在書(shū)業(yè)企業(yè)中運(yùn)用這些特征對(duì)連鎖書(shū)城來(lái)說(shuō)并不容易,這就是優(yōu)秀企業(yè)發(fā)展高績(jī)效零售的原因之一。高績(jī)效零售將會(huì)把這些關(guān)鍵能力轉(zhuǎn)換為針對(duì)賣場(chǎng)零售的特定能力,從而使企業(yè)獲得持續(xù)的營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)的增長(zhǎng)。
打破平衡
一旦找到了企業(yè)業(yè)績(jī)不佳的原因,我們就可以在四個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域中實(shí)施有效的措施,以幫助連鎖書(shū)城實(shí)現(xiàn)高績(jī)效的庫(kù)存管理。
讀者和連鎖書(shū)城:連鎖書(shū)城通常都有在當(dāng)?shù)氐拿鞔_定位,企業(yè)總部有必要幫助連鎖書(shū)城確定向讀者提供圖書(shū)品種,并采用數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的圖書(shū)庫(kù)存管理原則來(lái)改善讀者的需求。
集成化計(jì)劃、預(yù)測(cè)和補(bǔ)貨:通過(guò)成功的計(jì)劃、預(yù)測(cè)和補(bǔ)貨,以適當(dāng)?shù)某杀荆谶m當(dāng)?shù)臅r(shí)間里配送適當(dāng)數(shù)量的圖書(shū)庫(kù)存,從而滿足讀者對(duì)圖書(shū)的需求。這樣的方法有助于整合那些經(jīng)常各自為政的部分及連鎖書(shū)城,包括采購(gòu)、策劃活動(dòng)、預(yù)測(cè)、補(bǔ)貨和實(shí)際運(yùn)作。
協(xié)調(diào)、合作模式的運(yùn)作:完善的協(xié)調(diào)、合作模式與企業(yè)的任何一個(gè)環(huán)節(jié)都休戚相關(guān),這種合作模式的完善包括為不同圖書(shū)品種建立并分配正確的流向、轉(zhuǎn)倉(cāng)單的履約執(zhí)行和訂購(gòu)頻率,及時(shí)向物流中心和連鎖書(shū)城發(fā)貨,揀貨的準(zhǔn)確性、連鎖書(shū)城配貨、連鎖書(shū)城需求與補(bǔ)貨訂單的匹配性。除了從戰(zhàn)略角度審視這些流程外,我們還應(yīng)該在每一步驟中引入處理、控制和衡量的方法。這樣能使一條更為靈活和可靠的合作模式供應(yīng)鏈凸顯出來(lái),并且能及時(shí)地響應(yīng)讀者的需求。
連鎖書(shū)城運(yùn)作:相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,有30%~60%的斷貨是連鎖書(shū)城運(yùn)作失誤所導(dǎo)致的,這些失誤包括庫(kù)存數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確、庫(kù)存管理薄弱、員工圖書(shū)管理意識(shí)薄弱、責(zé)任心不強(qiáng)等。
為此,企業(yè)總部須設(shè)計(jì)并實(shí)施一整套定義良好且簡(jiǎn)單的流程,來(lái)處理圖書(shū)征訂、發(fā)貨、補(bǔ)貨、庫(kù)存準(zhǔn)確性、圖書(shū)陳列指導(dǎo)原則和有效的人員匹配,確定運(yùn)作和業(yè)務(wù)的績(jī)效衡量指標(biāo),用以衡量并跟蹤連鎖書(shū)城運(yùn)作,以實(shí)現(xiàn)持續(xù)改進(jìn)和獲得收益。
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