模仿肯德基不如自創新興食品產業
來源：
張舟
2008-09-08 16:53
為何“中學為用”的國內食品，不大膽創新，自主創業，反而落得個靠模仿人家而營生的下場？泱泱中華，難道就沒有自己的更加豐富的食品產業嗎？這其實是笑談。中國各類大小吃何等豐富，肯德基麥當勞等洋快餐在國內的營銷總額也占據不了多少地位。畢竟中國人還是吃自己的食品多一些。為什么而模仿？因為簡單、出成果。漢堡沒有固定的做法，而且用料簡單易做——只需兩篇面包夾上一些自己喜歡的食物即可。誰都喜歡吃，也不管你什么牌子。反而“國產肯德基”比正牌肯德基還要便宜許多，味道也差不到哪里去，而且，食品用料比肯德基更加安全和透明，咱相信中國人自己的企業——何樂而不為？何樂而不模仿搶你的生意？
只是，這模仿的背后，留下的短期的關注度和盈利，卻失去了中國人自己的特色。
前些天筆者在路邊攤吃到一種食物，叫做“燒餅夾里脊”，是用另一個極具中國特色的燒餅切開，中間夾上生菜、里脊肉片、和雞蛋、醬料等。口感嫩滑，味道不錯，比起外國漢堡有過之而無不及，兩者皆有特色。我邊吃邊想：這樣一種食物，如果加大力度去做，并且開出具體的店面投放市場，生意一定不會比麥當勞和肯德基差。可惜了，現在攤主還只是做著路邊攤的小生意。
說到這個問題，我們仔細想想：為什么要讓模仿肯德基外貌的快餐去開店，而讓獨具中國特色的燒餅夾里脊只能擺在路邊？這顯然是不會自主創業的攤主的疏忽。如果，不靠模仿、打擦邊球等方式去開店，而是自主創業：把燒餅夾里脊做成“中國的漢堡”，相信極具民族凝聚力的中國消費者們，很快會忘記洋漢堡，而投入到國產漢堡里來。再加上肯德基麥當勞等外國漢堡快餐店爆出的“回收油”、“變態養雞”等丑聞，相信大批民眾一定會很快回歸到健康的“中國漢堡”身上來。
模仿肯德基不如努力把“燒餅夾里脊”放到正軌上去開發，自創新興食品產業，遠比模仿洋快餐的意義要重大和實際。
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