12月10日，自助批發(fā)賣場麥德龍位于三墩板塊的金家渡店將正式開門營業(yè)(莫干山路與金家渡路交界處)，將給位于余杭、拱墅、西湖等區(qū)塊的餐飲批發(fā)客戶帶來極大方便。特別是賣場強大的自有品牌，是麥德龍和其他賣場競爭的主要賣點。

　　近日，麥德龍?zhí)氐亟o自己的專業(yè)客戶舉辦了一場自有品牌商品推薦會。“這些專業(yè)客戶主要包括杭州及周邊地區(qū)餐飲企業(yè)的行政主廚，以及各個星級酒店的采購。”麥德龍杭州金家渡商場總經(jīng)理翟建偉說，因為麥德龍以自助批發(fā)為主，在確保品質(zhì)的前提下為這些專業(yè)客戶提供利潤空間，是賣場自有品牌的主要優(yōu)勢。

　　目前麥德龍擁有十幾個自有品牌，其中以Aka、Fine Food、Horeca Select、Rioba、H-Line五大自有品牌為核心，涵蓋2000多種食品和非食品。

　　“從賣場的目標客戶來看，主要包括了中餐、食堂、星級酒店等餐飲顧客，也包括了一些中小批發(fā)商。”翟建偉說，針對不同的客戶，五大類自有品牌產(chǎn)品和定價各有不同。比如，Aka系列產(chǎn)品主要以米、油為主，為餐飲和零售商提供基本必需品，屬于系列中的低價品牌。Fine Food是為獨立食品零售商設(shè)計的自有品牌，產(chǎn)品品質(zhì)和同類商品的知名品牌相當，但是價格便宜了10%-15%。而Horeca Select則為各類餐飲客戶提供高品質(zhì)和專業(yè)廚房所需要的一切產(chǎn)品。

　　翟建偉說，目前超市和賣場競爭逐漸進入“差異化”競爭時代，近年來，麥德龍自有品牌的銷售比重及開發(fā)數(shù)量迅速上升，自有品牌已經(jīng)成為麥德龍的重要戰(zhàn)略，“一方面和其他賣場相比具有差異性，另一方面可以面對更專業(yè)的客戶群體。”

　　翟建偉分析，增加自有品牌的比重，對賣場來說還有兩個優(yōu)勢，“一方面自有品牌產(chǎn)品的質(zhì)量可控，還有一個就是能夠減少中間環(huán)節(jié)降低商品的成本，價格至少可以比通過中間商采購的價格降低15%。”

　　比如，一瓶自有品牌的花生醬售價在20元左右，相同容量和品質(zhì)的花生醬市場售價在30元左右。像這樣的商品，非常適合食堂和一些中檔餐廳。除了在中國本地采購，憑借其強大的全球采購配銷體系，麥德龍積極引進歐洲發(fā)展成熟的自有品牌產(chǎn)品，包括挪威來的三文魚，德國來的啤酒，還有來自世界知名產(chǎn)地的水果與葡萄酒等。

　　翟建偉說，自有品牌商品的質(zhì)量都會經(jīng)過嚴格檢測，委托世界知名的第三方認證公司對供應(yīng)商的工廠進行審核，“不過自有品牌的開發(fā)并不是盲目的。每種商品在開發(fā)和生產(chǎn)前，都經(jīng)過了非常嚴密的市場調(diào)查和論證。”
　　（都市快報 作者 沈積慧）