真功夫排骨門，揭示的是長期以來，餐飲業食品安全監管的復雜性和高難度，比如使用不合格原料、過期或腐敗原料改頭換面再利用等，由于餐飲業的即食性，消費者很難察覺，監管也有很大難度。也許只有大幅度提高餐飲企業的違法成本，一經發現，必死無疑，才有可能杜絕心懷僥幸的企業鉆空子。

　　中國食品安全似乎進入了集中爆發期，按下葫蘆起了瓢，令消費者和監管部門“防不勝防”。這些問題原來不是沒有，而是原來不重視的現在得到了高度重視，原來的“小”問題現在變成了“大問題”，這是消費升級市場升級品牌升級的信號。這預示著，誠信做企業，誠意做品牌的企業將受到歡迎，逐漸勝出；偷奸取巧，善作表面文章的企業將漸漸被識破、被拋棄。我預感，真功夫事件，有可能成為中國餐飲企業真假善惡分道揚鑣的分水嶺！

　　從這個意義上說，中國餐飲企業到了最重要的關口，除了監管部門的監管手段和方法要升級外，決心誠信經營的企業，必須加快提升自身對產品質量和食品安全的監管水平，主動升級，迎接新的未來！

　　食品安全是生產出來的，不是防出來的。質量與安全問題，是品牌的基礎問題。我們需要危機公關，也需要危機管理，但是更需要確保產品質量和食品安全的生產與監管體系。如果你真的想做品牌，現在到了要拿出真功夫的時候了，來不得半點的虛假和疏忽，否則，對于我國品牌資產本不豐厚的企業來說，輕則大傷元氣，重則死不復生。

　　真功夫事件，呼喚餐飲企業經營的真功夫，希望所有的餐飲企業謹記在心！
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