立秋過后，北方城市石家莊的深夜蕭瑟冷清。但每隔幾個街區(qū)，總會有一片溫暖的燈光閃過，路邊那個燈火通明的便利店里人影綽綽。國大36524，為石家莊百姓帶來的不僅僅是“一年365天，每天24小時”的便利，也見證了十余年來這座城市逐步發(fā)展的商業(yè)繁榮。

　　1997年6月1日，隨著第一家國大36524便利店在鬧市區(qū)開業(yè)，從此省會石家莊零售業(yè)多了一個國際化的新業(yè)態(tài)——24小時營業(yè)的便利店。經(jīng)過10余年的創(chuàng)新經(jīng)營，現(xiàn)在，國大36524已經(jīng)開出將近300家便利店，并且單店銷售額平均實現(xiàn)一萬元一天。在一個商業(yè)并不發(fā)達(dá)的北方二級城市，在當(dāng)前中國便利行業(yè)經(jīng)營性虧損比比皆是的情況下，河北國大締造的“奇跡”吸引了無數(shù)業(yè)內(nèi)人士的眼球。

　　一日之計在于晨

　　“今天的煎餅口感咸淡適中，制作時間也挺快，基本能夠控制在一分鐘以內(nèi)。但是，顧客買了包子，有的售貨員還是會連同包裝袋一起放進(jìn)微波爐里加熱。”

　　“我去四十中店時，排隊買煎餅的顧客普遍反應(yīng)：還是希望早餐的品種能再多一些。”

　　……

　　這不是消費者們在交流去36524便利店買早餐的心得，而是一場專業(yè)業(yè)務(wù)研討。早上七點半，國大便利店的高層們已經(jīng)圍坐在一起，早餐工程推出后，去各個便利店巡訪已經(jīng)成為內(nèi)部不成文的規(guī)定。“做食品，必須強(qiáng)調(diào)安全、安全、再安全。”說這句話的是一位戴著金絲邊眼鏡、氣質(zhì)溫文爾雅的中年男子，他怎么看也不像每天清晨擠在便利店的人群中排隊買早餐的一員，但是他手中吃到一半的煎餅已經(jīng)透露了答案。他，就是河北國大連鎖商業(yè)有限公司總經(jīng)理于樹中。

　　“從3月中旬公司正式推出早餐服務(wù)開始，于總每天都會和普通顧客一樣，去便利店排隊買早餐。”一位副總在采訪中告訴記者，“在他的帶領(lǐng)下，我們都堅持這么做。每天都吃，真的能切實體會到消費者的感受和需求。”

　　作為連鎖業(yè)態(tài)進(jìn)入省會“早餐工程”的首次試水，國大36524的前期投入可謂不惜重金。300家便利店統(tǒng)一規(guī)劃配置：電煎餅機(jī)擺放在柜臺上，香菜、蔥花、面醬、花生沫等食材都放在白色的調(diào)味盒里，看上去干凈整潔。每天6時開始，市民就可以到便利店買煎餅了。煎餅分黃豆面、小米面等多種口味，每套僅售2元。

　　為了保證早餐的衛(wèi)生、標(biāo)準(zhǔn)和新鮮，集團(tuán)除統(tǒng)一配送之外還明文規(guī)定：各便利店當(dāng)天食材如有剩余，一律退回公司，第二天不得繼續(xù)使用。為了讓市民吃上放心早餐，在食材的選擇上更是下了大工夫：調(diào)味料用的是王致和面醬、油是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的調(diào)和油、就連攤煎餅用的水，都是純凈水。而制作口味和過程，也請來高級廚師教授并把關(guān)。記者了解到，從3月中旬推出早餐服務(wù)至今，單店每天平均售賣煎餅80套，最多的店可達(dá)130套。

　　談及此次進(jìn)軍早餐工程的初衷，于樹中直言不諱，集團(tuán)經(jīng)過市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多市民吃早餐都很湊合。而目前省會早餐市場也存在諸多問題：私人攤點衛(wèi)生難保證，肯德基等售賣的早餐價格較高，就連政府前幾年推出的早餐車，也因食材風(fēng)吹日曬、食品口味單一令顧客群逐日減少。“其實，目前的早餐市場是面臨一個‘百姓不滿意、經(jīng)營者喊難、管理者頭痛’的復(fù)雜局面。”說這句話的時候，于總表情嚴(yán)肅，“坦白說，36524便利店里的煎餅一直在賠錢賣。但是，我們必須拿出誠意，36524的經(jīng)營理念就是‘生活的好幫手，方便的好鄰居’。為了讓更多的人吃到有營養(yǎng)有特色的快餐，公司成立了專門的速食研發(fā)小組，除了開發(fā)區(qū)別于市場上常規(guī)的早餐外，未來還會研發(fā)出更多的美食。引導(dǎo)石家莊市民科學(xué)食用早餐，我們義不容辭。”

　　發(fā)展之計在于新

　　“我們的定位是做百姓生活當(dāng)中的‘110’。”談起當(dāng)初的設(shè)想，于樹中直到現(xiàn)在依然興致勃勃，“那時，在國內(nèi)便利店很少。我們引進(jìn)臺灣商流的技術(shù)做便利店行業(yè)，卻發(fā)現(xiàn)便利店的定位雖然是給百姓提供方便，但還是有很多不方便的地方。比如家里炒菜沒醬油了，難道還得下樓買嗎?我們可以用電話來彌補(bǔ)!打個36524，醬油馬上就可以送到家，這叫電話網(wǎng);同時還有國際互聯(lián)網(wǎng)，除了自己的店鋪，還有網(wǎng)上銷售。店鋪做不了的很多服務(wù)，網(wǎng)上都有。只要你點擊36524這個網(wǎng)址，就可以滿足幾乎任何家庭生活的需求：家里水管壞了找36524就可以，需要做家庭保潔找36524也可以，送餐服務(wù)、鮮花禮品預(yù)定等等，找我們都可以得到滿足。”

　　從2000年起，于樹中就開始搭建電子商務(wù)平臺，逐步建立了“店鋪零售網(wǎng)、電話服務(wù)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)上購物中心、人力配送網(wǎng)”四網(wǎng)并行的新型營銷運作模式。國大36524作為平臺，在市民家庭生活需求與服務(wù)型企業(yè)的供給之間架起了一座信息對接、雙方受益的橋梁。它的上游是10000余家服務(wù)型企業(yè)，包括家政服務(wù)、家電維修、房產(chǎn)交易等等，下游是涵蓋石家莊市48個辦事處、411個居委會、596691戶居民的需求對象，中間是承擔(dān)平臺運營的企業(yè)運營商和建立信用等級的媒體宣傳監(jiān)督平臺。

　　這種率先在國內(nèi)實行的“四網(wǎng)并行”的零售業(yè)運作模式，顛覆和創(chuàng)新了傳統(tǒng)零售業(yè)經(jīng)營模式，縮短了消費者與商家的最后一里地，被收進(jìn)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會《2005零售創(chuàng)新案例》一書。

　　“以前是四網(wǎng)并行，現(xiàn)在我們要升華。”就是這樣一句話，于樹中帶領(lǐng)團(tuán)隊又開始了新一輪的顛覆和創(chuàng)新。

　　二、三線城市的消費者在購物時難免遇到這樣的困擾：去百貨商場買東西，品牌定價過高;喜歡的品牌往往只出現(xiàn)在一線城市，購買困難。“我們就是要打破價格和區(qū)域的壟斷，幫廠家在國大36524的網(wǎng)上開個網(wǎng)店，實現(xiàn)與消費者的零距離。”這便是于總的新想法。對于這個B2C網(wǎng)站，所有國大36524便利店就是網(wǎng)絡(luò)購物的終端。消費者可以在家上36524的網(wǎng)站，也可以用便利店專設(shè)的機(jī)器上網(wǎng)訂購。同時，把收貨地址定成家門口的便利店，這樣可以免去很多取貨的不便。

　　南開大學(xué)MBA碩士研究生、武漢理工大學(xué)管理工程博士生，經(jīng)濟(jì)師、目前在讀國學(xué)博士……可以不知道這些圍繞著于樹中的頭銜，但是，去過他辦公室的人估計都很難忘記那“小小陋室、滿眼皆書”的場景。

　　“學(xué)習(xí)決定成敗，學(xué)習(xí)能力直接決定企業(yè)的競爭力。如果把‘創(chuàng)新’看成是一個企業(yè)的基因，那么‘學(xué)習(xí)’就是一個企業(yè)的靈魂。”于總的話意味深長。一個企業(yè)家的精神往往能夠賦予企業(yè)一種氣質(zhì)，也許“學(xué)習(xí)中反思、學(xué)習(xí)中進(jìn)步”正是國大36524越來越強(qiáng)的生存大“計”。
　　（名牌時報·超市周刊 張苒）