立秋過后，北方城市石家莊的深夜蕭瑟冷清。但每隔幾個街區，總會有一片溫暖的燈光閃過，路邊那個燈火通明的便利店里人影綽綽。國大36524，為石家莊百姓帶來的不僅僅是“一年365天，每天24小時”的便利，也見證了十余年來這座城市逐步發展的商業繁榮。

　　1997年6月1日，隨著第一家國大36524便利店在鬧市區開業，從此省會石家莊零售業多了一個國際化的新業態——24小時營業的便利店。經過10余年的創新經營，現在，國大36524已經開出將近300家便利店，并且單店銷售額平均實現一萬元一天。在一個商業并不發達的北方二級城市，在當前中國便利行業經營性虧損比比皆是的情況下，河北國大締造的“奇跡”吸引了無數業內人士的眼球。

　　一日之計在于晨

　　“今天的煎餅口感咸淡適中，制作時間也挺快，基本能夠控制在一分鐘以內。但是，顧客買了包子，有的售貨員還是會連同包裝袋一起放進微波爐里加熱。”

　　“我去四十中店時，排隊買煎餅的顧客普遍反應：還是希望早餐的品種能再多一些。”

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　　這不是消費者們在交流去36524便利店買早餐的心得，而是一場專業業務研討。早上七點半，國大便利店的高層們已經圍坐在一起，早餐工程推出后，去各個便利店巡訪已經成為內部不成文的規定。“做食品，必須強調安全、安全、再安全。”說這句話的是一位戴著金絲邊眼鏡、氣質溫文爾雅的中年男子，他怎么看也不像每天清晨擠在便利店的人群中排隊買早餐的一員，但是他手中吃到一半的煎餅已經透露了答案。他，就是河北國大連鎖商業有限公司總經理于樹中。

　　“從3月中旬公司正式推出早餐服務開始，于總每天都會和普通顧客一樣，去便利店排隊買早餐。”一位副總在采訪中告訴記者，“在他的帶領下，我們都堅持這么做。每天都吃，真的能切實體會到消費者的感受和需求。”

　　作為連鎖業態進入省會“早餐工程”的首次試水，國大36524的前期投入可謂不惜重金。300家便利店統一規劃配置：電煎餅機擺放在柜臺上，香菜、蔥花、面醬、花生沫等食材都放在白色的調味盒里，看上去干凈整潔。每天6時開始，市民就可以到便利店買煎餅了。煎餅分黃豆面、小米面等多種口味，每套僅售2元。

　　為了保證早餐的衛生、標準和新鮮，集團除統一配送之外還明文規定：各便利店當天食材如有剩余，一律退回公司，第二天不得繼續使用。為了讓市民吃上放心早餐，在食材的選擇上更是下了大工夫：調味料用的是王致和面醬、油是正規企業生產的調和油、就連攤煎餅用的水，都是純凈水。而制作口味和過程，也請來高級廚師教授并把關。記者了解到，從3月中旬推出早餐服務至今，單店每天平均售賣煎餅80套，最多的店可達130套。

　　談及此次進軍早餐工程的初衷，于樹中直言不諱，集團經過市場調查發現，許多市民吃早餐都很湊合。而目前省會早餐市場也存在諸多問題：私人攤點衛生難保證，肯德基等售賣的早餐價格較高，就連政府前幾年推出的早餐車，也因食材風吹日曬、食品口味單一令顧客群逐日減少。“其實，目前的早餐市場是面臨一個‘百姓不滿意、經營者喊難、管理者頭痛’的復雜局面。”說這句話的時候，于總表情嚴肅，“坦白說，36524便利店里的煎餅一直在賠錢賣。但是，我們必須拿出誠意，36524的經營理念就是‘生活的好幫手，方便的好鄰居’。為了讓更多的人吃到有營養有特色的快餐，公司成立了專門的速食研發小組，除了開發區別于市場上常規的早餐外，未來還會研發出更多的美食。引導石家莊市民科學食用早餐，我們義不容辭。”

　　發展之計在于新

　　“我們的定位是做百姓生活當中的‘110’。”談起當初的設想，于樹中直到現在依然興致勃勃，“那時，在國內便利店很少。我們引進臺灣商流的技術做便利店行業，卻發現便利店的定位雖然是給百姓提供方便，但還是有很多不方便的地方。比如家里炒菜沒醬油了，難道還得下樓買嗎?我們可以用電話來彌補!打個36524，醬油馬上就可以送到家，這叫電話網;同時還有國際互聯網，除了自己的店鋪，還有網上銷售。店鋪做不了的很多服務，網上都有。只要你點擊36524這個網址，就可以滿足幾乎任何家庭生活的需求：家里水管壞了找36524就可以，需要做家庭保潔找36524也可以，送餐服務、鮮花禮品預定等等，找我們都可以得到滿足。”

　　從2000年起，于樹中就開始搭建電子商務平臺，逐步建立了“店鋪零售網、電話服務網、互聯網上購物中心、人力配送網”四網并行的新型營銷運作模式。國大36524作為平臺，在市民家庭生活需求與服務型企業的供給之間架起了一座信息對接、雙方受益的橋梁。它的上游是10000余家服務型企業，包括家政服務、家電維修、房產交易等等，下游是涵蓋石家莊市48個辦事處、411個居委會、596691戶居民的需求對象，中間是承擔平臺運營的企業運營商和建立信用等級的媒體宣傳監督平臺。

　　這種率先在國內實行的“四網并行”的零售業運作模式，顛覆和創新了傳統零售業經營模式，縮短了消費者與商家的最后一里地，被收進中國連鎖經營協會《2005零售創新案例》一書。

　　“以前是四網并行，現在我們要升華。”就是這樣一句話，于樹中帶領團隊又開始了新一輪的顛覆和創新。

　　二、三線城市的消費者在購物時難免遇到這樣的困擾：去百貨商場買東西，品牌定價過高;喜歡的品牌往往只出現在一線城市，購買困難。“我們就是要打破價格和區域的壟斷，幫廠家在國大36524的網上開個網店，實現與消費者的零距離。”這便是于總的新想法。對于這個B2C網站，所有國大36524便利店就是網絡購物的終端。消費者可以在家上36524的網站，也可以用便利店專設的機器上網訂購。同時，把收貨地址定成家門口的便利店，這樣可以免去很多取貨的不便。

　　南開大學MBA碩士研究生、武漢理工大學管理工程博士生，經濟師、目前在讀國學博士……可以不知道這些圍繞著于樹中的頭銜，但是，去過他辦公室的人估計都很難忘記那“小小陋室、滿眼皆書”的場景。

　　“學習決定成敗，學習能力直接決定企業的競爭力。如果把‘創新’看成是一個企業的基因，那么‘學習’就是一個企業的靈魂。”于總的話意味深長。一個企業家的精神往往能夠賦予企業一種氣質，也許“學習中反思、學習中進步”正是國大36524越來越強的生存大“計”。
　　（名牌時報·超市周刊 張苒）