2012年8月15日，麥當(dāng)勞在新德里分店的資料圖片。

　　本周二麥當(dāng)勞宣布將于明年在印度開全素餐廳的決定，標(biāo)志著這家快餐連鎖企業(yè)在較難爭取的海外市場為吸引消費(fèi)者做出的最新努力。

　　近20年來，麥當(dāng)勞在印度一直困難中求發(fā)展，既面對爭議，也有過成功。本周二，麥當(dāng)勞宣布其計(jì)劃在阿姆利則(Amritsar)的黃金寺(Golden Temple)及查謨(Jammu)和克什米爾(Kashmir)的印度教神殿附近開幾個(gè)素食分店。

　　目前，麥當(dāng)勞在全球共有3.3萬家餐廳。 印度有270家，數(shù)量雖不到全球總數(shù)的1%，卻也比肯德基等其他西方快餐店多得多。肯德基在印度僅有160家。

　　麥當(dāng)勞在印度的爭議大多源于一個(gè)問題，即牛肉漢堡。而牛肉漢堡是麥當(dāng)勞品牌的基本產(chǎn)品。麥當(dāng)勞在印度不銷售任何牛肉產(chǎn)品，因?yàn)橛《冉掏郊s占印度總?cè)丝?0%。

　　據(jù)《肉類貿(mào)易日報(bào)》(Meat Trade News Daily)稱，麥當(dāng)勞的產(chǎn)品占到美國牛肉總消費(fèi)的3%，即每年約8億磅牛肉。（按照每頭牛平均產(chǎn)肉585磅計(jì)算，僅在美國，每年就有137萬頭牛被屠宰用于快餐業(yè)。）

　　就在十多年前，因被報(bào)道在全球分店使用含有牛肉調(diào)味劑的油脂制作法式炸薯?xiàng)l，麥當(dāng)勞曾幾乎被迫撤離印度市場。那時(shí)，濕婆神軍黨(Shiv Sena)及其他印度教積極組織抗議麥當(dāng)勞，有時(shí)甚至洗劫分店。在寫給當(dāng)時(shí)印度總理阿塔爾·比哈里·瓦杰帕伊(Atal Bihari Vajpayee)的信中，運(yùn)動(dòng)人士要求印度禁開麥當(dāng)勞。他們寫道：“在一個(gè)80%人口尊崇神牛的國度，我們不能容忍此類問題持續(xù)下去。”2001年印度教報(bào)紙?jiān)鴪?bào)道此事。

　　《紐約時(shí)報(bào)》在2003年報(bào)道說：“自此之后，麥當(dāng)勞在印度市場已經(jīng)變得格外敏感。并且這樣做的效果也開始顯現(xiàn)。他們制作蛋黃醬不用雞蛋。每家店都配有兩條漢堡烹飪線，分別制作素食及非素食產(chǎn)品。素食烹飪部的工人們圍綠圍裙，非素食部的工人要進(jìn)入素食部，必須得先洗澡。”

　　麥當(dāng)勞本周二發(fā)表此聲明，引得外國堅(jiān)定的素食主義者們紛紛矚目，印度媒體也頗為贊許。但一些印度教集團(tuán)卻視之為開戰(zhàn)的信號。

　　民族志工組織(Rashtriya Swayamsevak Sangh)是印度的一個(gè)印度教民族主義團(tuán)體，其分支機(jī)構(gòu)民族覺醒論(Swadeshi Jagran Manch)的一名官員告訴英國《每日電訊報(bào)》說，“作為一個(gè)與屠牛活動(dòng)有關(guān)的組織，麥當(dāng)勞要在宗教圣地開店，是對印度教的侮辱。我們必將與之作斗爭。”
　　（HEATHER TIMMONS  翻譯：梁英）