2025年零售業(yè)調(diào)改變革方興未艾，西南零售巨頭重慶百貨旗下，新世紀(jì)超市持續(xù)不斷進(jìn)行變革創(chuàng)新調(diào)改，繼去年首開第一家生鮮折扣店“超級(jí)市集”，7月30日又開出第9家渝北店。

目前已開門店客流量都明顯增長(zhǎng)，得到顧客廣泛好評(píng)，同比均實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，人效、坪效、品效三大核心效率指標(biāo)也同比大幅提升，驗(yàn)證了該模式在零售市場(chǎng)的潛力和可行性。

超級(jí)市集項(xiàng)目負(fù)責(zé)人表示：“新世紀(jì)超級(jí)市集是我們的生鮮+折扣店模式，這是重百新世紀(jì)結(jié)合市場(chǎng)變化進(jìn)行的社區(qū)店調(diào)改轉(zhuǎn)型，我們通過縮短供應(yīng)鏈，去除中間商，優(yōu)化供應(yīng)鏈優(yōu)化、高效運(yùn)營(yíng)，進(jìn)一步降低商品售價(jià)，為消費(fèi)者提供“好商品 低價(jià)格”的購(gòu)物體驗(yàn)。”

開業(yè)現(xiàn)場(chǎng)火爆

眾多商品引發(fā)搶購(gòu)熱潮

開業(yè)當(dāng)天，渝北店人潮涌動(dòng)，消費(fèi)者爭(zhēng)相涌入。店內(nèi)，品質(zhì)新鮮的三文魚只賣99元/斤，鮮活的基圍蝦25.8元/斤，凌晨宰殺的牛腩肉只賣27.9元/斤，現(xiàn)撈鹵菜中的鹵鵝19.9元/斤，以及僅售10.9元的30枚托盤雞蛋等極具價(jià)格沖擊力，這些質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的生鮮商品，迅速成為搶購(gòu)焦點(diǎn)。

筆者看到，生鮮區(qū)域已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì)，顧客的手推車很快就被這些高性價(jià)比的商品裝滿。不少顧客表示，品質(zhì)好價(jià)格又劃算。這樣的價(jià)格在市場(chǎng)上非常有競(jìng)爭(zhēng)力，吸引了許多附近居民甚至遠(yuǎn)道而來的消費(fèi)者前來采購(gòu)，現(xiàn)場(chǎng)氛圍十分熱烈。一位現(xiàn)場(chǎng)銷售員表示：“像雞蛋、蝦和牛腩肉這些，上架沒多久就快賣空了，一直在補(bǔ)貨。”

重構(gòu)供應(yīng)鏈

實(shí)現(xiàn)天天低價(jià)

據(jù)悉，新世紀(jì)超級(jí)市集對(duì)商品品類進(jìn)行了擴(kuò)寬，商品更豐富，同時(shí)又大量減少了同質(zhì)化商品的數(shù)量，讓顧客更好的選擇，降低消費(fèi)者決策成本，高頻剛需商品通過大規(guī)模直采減少中間商的差價(jià)、大力發(fā)展生鮮商品基地直采，訂單農(nóng)業(yè)，大批量實(shí)施一次性買斷來降低進(jìn)價(jià)、確保售價(jià)更低。

同時(shí)重百新世紀(jì)還大力發(fā)展自有品牌，在超級(jí)市集顧客看到有很多品種，這些商品是有重百新世紀(jì)嚴(yán)選定制，品質(zhì)有保證，又去除了品牌溢價(jià)，性價(jià)比確實(shí)很高。

新世紀(jì)自有品牌從顏值、品質(zhì)及價(jià)格等方面深受顧客喜愛

價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基底是供應(yīng)鏈效率。新世紀(jì)超級(jí)市集通過源頭直采，上架商品的基地直采率已提升至40%，通過產(chǎn)地戰(zhàn)略合作與基地直發(fā)模式，核心生鮮品類價(jià)格獲得顯著優(yōu)化，如30枚托盤雞蛋僅售10.9元。

除通過供應(yīng)鏈壓縮成本外，在新世紀(jì)超級(jí)市集渝北店，筆者看到蔬菜、干貨等生鮮商品都做成了包裝標(biāo)品，在陳列區(qū)域內(nèi)還有“包裝品，散裝價(jià)”的宣傳。正在挑選蔬菜附近小區(qū)的王女士表示，“這種包裝的還方便些，拿起就走，還干凈，價(jià)格跟散裝都差不多。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人說：你看，這不僅解決顧客“挑揀費(fèi)時(shí)、稱重排隊(duì)”的痛點(diǎn)，也大幅降低了我們門店運(yùn)營(yíng)損耗提升了人效。

據(jù)了解，超級(jí)市集依托本土地域優(yōu)勢(shì)，發(fā)展“重百村”戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)本地菜品從田間到餐桌24小時(shí)極速直達(dá)。筆者在店內(nèi)生鮮區(qū)域還看到好多品類放置了“鮮貨不隔夜”的宣傳，說明不僅從源頭控制了鮮度和直采價(jià)格優(yōu)勢(shì)，也從門店內(nèi)把控品質(zhì)，保證顧客拿到手是好品質(zhì)的商品，更低的價(jià)格。

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人稱，生鮮折扣店不會(huì)做傳統(tǒng)促銷，而是實(shí)施天天平價(jià)，每天都是一個(gè)價(jià)，讓每一個(gè)顧客都不會(huì)買貴。在超級(jí)市集渝北店，筆者看到店內(nèi)掛著“天天低價(jià)，歡迎比價(jià)”海報(bào)，還看到標(biāo)有三公里“買貴退差”承諾，由此可以看出超級(jí)市集以價(jià)格為競(jìng)爭(zhēng)力的決心及自信。

新世紀(jì)超級(jí)市集項(xiàng)目負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，其“生鮮+折扣”新模型的實(shí)踐表明，傳統(tǒng)零售商轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵在于供應(yīng)鏈縱向深耕與門店效率橫向革新的雙輪驅(qū)動(dòng)。

依托本土深耕優(yōu)勢(shì)打造的商品力與價(jià)格力的“雙優(yōu)組合”，正是重慶百貨在區(qū)域零售市場(chǎng)持續(xù)領(lǐng)跑的根本動(dòng)因。隨著第9店開業(yè)，新世紀(jì)超市有望加速該新業(yè)態(tài)的規(guī)模化復(fù)制，滿足更多顧客對(duì)性價(jià)比的追求，同時(shí)也會(huì)對(duì)區(qū)域零售格局帶來深層影響。