沃爾瑪已經加大了檢驗和試驗的力度。在食品被送到各個分店之前，沃爾瑪在華市場的食品檢測員每日需要檢查超過600件商品是否存在不妥。1月份，沃爾瑪發現狐貍肉被貼上了驢肉的標簽后，該連鎖超市公開表示以將產品DNA加入檢測項目。

 

　　值得注意的是，身為西方企業，沃爾瑪也在做著一件西方企業很少做的事情：告知中國相關部門他們需要整頓自身的行為。

 

　　在美國和其他多數國家，當售出產品被發現存在質量問題時，通常是制造商需負主要責任，而非零售商，不管該產品是番茄醬還是風干牛肉。但按照沃爾瑪中國首席執行官高福瀾的說法，在中國，制造商“不需要負責任，我們卻要負責任”。雖然中國國內部分企業經常會被國內媒體曝光出售質量在標準水平之下的商品，但是監管機構卻很少會因產品質量或安全問題召喚本土零售商。

 

　　沃爾瑪指出，去年該公司與300家供應商結束了合作關系，因為這些商家未能通過沃爾瑪的檢測和安全標準。在過去的兩年里，沃爾瑪不斷加大商品檢測能力，增加了DNA檢測以及移動食品安全卡車。

 

　　分析人士認為，沃爾瑪對自身所受的差別對待心存抱怨是有正當理由的。中國美國商會前任會長孟克文指出，“當中國政府要抓食品安全問題時，通常會將目光放在跨國企業而非本土企業身上。”其他業內人士表示，中國的政府部門和國有媒體之所以將重點鎖定在外國企業，是因為這些企業的運作規模通常更大，名氣更大。換言之，處罰這樣的企業更能起到殺一儆百的效果。

 

　　近幾個月來，沃爾瑪高層已經和中國國家食品藥品監督管理局進行商談，呼吁后者加強對所有食品供應商的審查力度。按計劃，本月，雙方會再次商談此事。

 

　　總部位于上海的咨詢公司中國市場研究集團高級分析師本•卡文德認為，沃爾瑪看似好斗的處理方法或許會起到積極的作用，“沃爾瑪正在讓消費者知道其他企業和玩家也應該為食品安全負責，而非只是零售商。”

 

　　據報道，四家本土食品商透露，監管機構不會定期參觀它們的店鋪或處以罰款。一位發言人表示，國有控股企業光明食品雖然經常會對新產品進行檢測，卻間或曝出食品安全問題。但在過去的數年內，該公司沒有被罰過款。

 

　　店鋪數量最多的中國第一大消費品綜合企業華潤創業，拒絕就此事給出置評。

 

　　隨著國內消費者越來越重視食品供應安全問題，中國政府和食品行業面臨的壓力越來越大。美國皮尤研究中心2013年針對3200名中國民眾進行的一項調查顯示，38%的受調者認為食品安全是“非常大的一個問題”(該比例較比2008年增長了26%)。

 

　　專家指出，自2008年以來，中國政府已經改善了食品安全問題。當年的三聚氰胺丑聞致使6名嬰兒死亡和30萬嬰幼兒患病后，人們繼續對內地的乳品質量感到擔憂。近年來，一些在華的外國企業均增加了測試力度。

 

　　家樂福駐上海高管指出，“在中國，食品安全是個復雜的問題，遠比其他國家要復雜得多！”

 　　（騰訊財經 米娜）