傳統(tǒng)百貨業(yè)績觸底，在零售動力不足時，多數(shù)百貨店總在努力依靠餐飲、娛樂等體驗業(yè)態(tài)外力解決問題。北京市百貨大樓總經(jīng)理陶曉綱認(rèn)為，以體驗帶動消費治標(biāo)不治本。百貨業(yè)轉(zhuǎn)型的核心是在多渠道尋找商品價值，而非總在外圍尋找解決方案。

　　尋找商品屬性

　　消費趨勢向線上與移動端轉(zhuǎn)移，今年零售業(yè)最顯著的變化就是注重渠道建設(shè)。陶曉綱認(rèn)為，單純從渠道做出改變并不能扭轉(zhuǎn)被動局面，百貨業(yè)需要從核心的商品經(jīng)營問題切入，重新尋找能讓消費者認(rèn)可、感動、接受的價值型商品。

　　百貨業(yè)的核心屬性在于商品管理與銷售。陶曉綱表示，目前多數(shù)百貨店進(jìn)入一個轉(zhuǎn)型誤區(qū)，在外圍尋找解決方案，忽略了核心經(jīng)營問題。在商品、品牌無差異化的情況下，價格與便利性成為消費者選擇在何種渠道購物的最重要因素。在陶曉綱看來，并非成本更低的電商平臺壓制了百貨業(yè)發(fā)展，給百貨業(yè)帶來巨大威脅。百貨業(yè)的危機(jī)感其實在于行業(yè)對自身經(jīng)營問題的漠視。

　　今年，百貨業(yè)的經(jīng)營壓力很大。一方面，受相關(guān)政策影響，高端品牌業(yè)績下滑明顯;另一方面，整體市場環(huán)境低迷，消費者的購買趨向理性。陶曉綱表示，在這一時期，百貨業(yè)應(yīng)沉淀自己。從經(jīng)營商品、顧客出發(fā)，重新對零售業(yè)態(tài)進(jìn)行考慮。

　　當(dāng)經(jīng)營處于劣勢地位、遇到糟糕局面時，經(jīng)營者最直接的想法就是要盡快脫困。如此一來，加入賦有體驗感及能帶來高客流的餐飲、兒童等業(yè)態(tài)成為眾多實體店的選擇。在陶曉綱看來，這其實是自欺欺人的行為，利用其他業(yè)態(tài)帶動說明百貨對自身價值的不認(rèn)可。如果核心競爭力都不能有聚客能力，一味在非核心經(jīng)營板塊發(fā)力始終難以力挽狂瀾。

　　保持商業(yè)純粹性

　　在最近一次去美國考察商業(yè)項目時，集團(tuán)每個參與者都要講述自己考察完后的感想。陶曉綱是最后一個發(fā)言的人，輪到他時大家?guī)缀醢阉娝劧颊f完了。陶曉綱說，他善于以逆向思維思考，多數(shù)人在求證事物時他喜歡“求偽”。也正是因此，他在講述時說，“我就講講我沒看到什么吧，我沒有看見國內(nèi)商場里常出現(xiàn)的影院、大餐飲、體驗等業(yè)態(tài)”。

　　對比美國的商業(yè)成熟度，陶曉綱認(rèn)為，中國商業(yè)項目經(jīng)營理念不夠純粹。做商業(yè)的人不能總是將商業(yè)的不成熟怪罪到消費者身上。中國的百貨店經(jīng)營品類越來越繁雜，跟風(fēng)地引進(jìn)很多不適合百貨店的體驗業(yè)態(tài)。與購物中心物業(yè)結(jié)構(gòu)不同，多數(shù)傳統(tǒng)百貨店空間有限，不適合進(jìn)行購物中心化轉(zhuǎn)型。在迷失自我的情況下，又怎么能獲得消費者認(rèn)可。

　　在陶曉綱看來，百貨的經(jīng)營需要堅持定位與商品的純粹性。未來零售競爭會越來越激烈，企業(yè)間的競爭是誰能在細(xì)分市場服務(wù)好自己的客群。不過，細(xì)分市場并不是收窄經(jīng)營視野，國外有很多賦有個性、特色的品牌尚未引入中國市場。在消費主力軍從“80后”逐漸向“90后”、“00后”轉(zhuǎn)移時，經(jīng)營者要放寬視野。從他們的心理需求與特點出發(fā)，把握經(jīng)營方向。

　　傳統(tǒng)百貨轉(zhuǎn)型時會有很多困惑，多年疏于對消費者的購買感受重視，在從經(jīng)營商品到研究消費者的轉(zhuǎn)變中，有時候企業(yè)也無從下手。好比現(xiàn)在的顧客大數(shù)據(jù)研究，監(jiān)測到很多數(shù)據(jù)但都是信息孤島。

　　恢復(fù)王府井大街生機(jī)

　　在中國的黃金商街王府井大街上，陶曉綱說，面對如織的旅游客流，項目的定位其實很艱難。雖然不能忽視旅游群體，但這部分客群不夠穩(wěn)定，商業(yè)項目如果想有穩(wěn)定收益，主要目標(biāo)客群還是要鎖定在本地消費者身上。

　　不過，近年王府井大街品牌構(gòu)成過于復(fù)雜，整體品質(zhì)提升不夠明顯。在交通擁堵、停車不便的情況下，對本地客流吸引力有限。陶曉綱表示，這就需要王府井大街上的主流商業(yè)項目做好各自的主力店，進(jìn)行差異化但要保持一致的營商氛圍。

　　未來三年，王府井國際品牌中心、海港城、嘉德藝術(shù)中心等商業(yè)項目將亮相王府井大街。在多個高端商業(yè)烘托下，王府井大型商業(yè)集聚區(qū)氛圍更濃厚。陶曉綱表示，一浪推一浪，不可否認(rèn)，北京市百貨大樓會受到一定沖擊。不過，項目會提早進(jìn)行品牌與定位調(diào)整，適應(yīng)未來的變化。
　　（北京商報 記者 劉宇）