麥當(dāng)勞于本周一公布1月同店銷售，降幅超乎預(yù)期，麥當(dāng)勞將其歸咎于中國(guó)、日本的食品安全丑聞帶來的后續(xù)影響。

麥當(dāng)勞表示，以開業(yè)至少13個(gè)月的餐廳為核算主體，1月同店銷售額下降1.8%，而此前Consensus Metrix調(diào)查分析師的預(yù)估值為1.2%。這是麥當(dāng)勞連續(xù)第八個(gè)月全球同店銷售下滑，為13個(gè)月以來的最低水平。其中，亞太、中東和非洲地區(qū)同店銷售額下降12.6%，降幅遠(yuǎn)高于分析師預(yù)計(jì)的8.4%。

麥當(dāng)勞在公布市場(chǎng)數(shù)據(jù)時(shí)表示，“恢復(fù)市場(chǎng)信心”是亞洲市場(chǎng)的主要任務(wù)。該公司已暫停與上海福喜母公司福喜集團(tuán)的合作。在麥當(dāng)勞1月份的一次電話會(huì)議中，公司首席財(cái)務(wù)官Peter Bensen表示，麥當(dāng)勞還需要花費(fèi)至少3個(gè)月的時(shí)間，中國(guó)市場(chǎng)業(yè)務(wù)才可能恢復(fù)正常。

2014年7月20日，麥當(dāng)勞的中國(guó)供應(yīng)商上海福喜被曝光采用過期肉類原料加工食品，這一事件除影響中國(guó)市場(chǎng)外，也波及了日本市場(chǎng)的原材料供應(yīng)。除此之外，日本市場(chǎng)還因?yàn)槊绹?guó)港口工人罷工發(fā)生了土豆短缺問題；近日，日本消費(fèi)者又在麥當(dāng)勞食品中發(fā)現(xiàn)包括一顆牙齒和塑料在內(nèi)的東西。以上種種，造成了麥當(dāng)勞日本市場(chǎng)自2011年來首度出現(xiàn)虧損。

2月5日，日本麥當(dāng)勞控股公司董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官莎拉?卡薩諾瓦（Sarah Casanova）為了挽回消費(fèi)者信心，在東京證券交易所舉辦的發(fā)布會(huì)上進(jìn)行了5分鐘的道歉。而麥當(dāng)勞日本市場(chǎng)的供應(yīng)鏈監(jiān)督工作也轉(zhuǎn)由首席財(cái)務(wù)官負(fù)責(zé)。

稍顯安慰的是，美國(guó)1月同店銷售增長(zhǎng)了0.4%，這是麥當(dāng)勞本土市場(chǎng)下滑一年后，連續(xù)第二個(gè)月在本土市場(chǎng)獲得增長(zhǎng)。而英國(guó)和德國(guó)的需求量有所上升，拉動(dòng)麥當(dāng)勞在歐洲1月的銷售額提升0.5個(gè)百分點(diǎn)。

從全球市場(chǎng)看，麥當(dāng)勞正在艱難應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)，這包括經(jīng)濟(jì)環(huán)境不利、消費(fèi)者口味變化、自身菜單設(shè)定方面的失誤以及與年輕消費(fèi)者失去聯(lián)系——年輕一代希望更健康、更新鮮、更加定制化的產(chǎn)品等。
　　（界面記者袁園）