關店風波還沒過去，忙于止血的麥當勞新首席執行官史蒂夫·伊斯特布魯克(Steve Easterbrook)再出重拳，發布業務重組和推動運營增長的重振計劃。值得注意的是，此次新執行官還是將增長點聚焦到特許經營上。

　　5月8日，《華夏時報》記者從麥當勞官方獲悉，麥當勞宣布重組全球市場版圖，將未來發展的增長點再度聚焦加盟店，未來三年時間將全球特許經營的餐廳比例從目前的81%增加至約90%。

　　麥當勞作為世界上最大漢堡連鎖店，受2014年福喜事件的影響，業績和凈利潤雙雙下滑使其再度陷入發展的困境，此次麥當勞再度大力度布局特許經營，中國作為最具發展潛力的市場之一，也是麥當勞全球第三大市場，接下來將如何布局?

　　推出重振計劃

　　受福喜事件重創的麥當勞并沒有一蹶不振，而在一季報遭遇業績大幅下滑的情況下，迅速發布業務重組和推動運營增長的重振計劃。

　　5月8日，《華夏時報》從麥當勞中國獲悉，麥當勞首席執行官史蒂夫·伊斯特布魯克公布了業務重組和推動運營增長的重振計劃，從2015年7月1日開始，麥當勞將以新的組織架構進行運營。

　　記者了解到，未來的麥當勞將重新劃分為四大板塊，分別為美國市場，占比40%;全球領先市場，其中包括澳大利亞、加拿大、法國等市場，占比40%;高增長市場，包括中國在內的意大利、俄羅斯、韓國等市場，占比10%;以及占比10%的基礎市場。同時任命了四大板塊的相關負責人。

　　而在此次改革中，麥當勞將擴大特許經營比例成為了此次重振計劃的關鍵一步。麥當勞計劃在2018年以前將全球特許經營餐廳在總數中所占比例從目前的81%提高至90%，具體做法是將3500家餐廳轉為特許經營店，并每年凈節省3億美元的行政支出。

　　對此，一位接受記者采訪的業內資深人士表示，此次麥當勞采取板塊化發展，更是對市場細分方面下了不小功夫，麥當勞逐步精細化運作時代即將到來。麥當勞在業績和凈利潤雙雙下滑的背景下迅速提出重振計劃，其實已經看到公司發展的多重困局。

　　據麥當勞發布的第一季度財報顯示，其第一季營收同比由67億美元下跌至59.6億美元，比去年同期下滑11%;凈利大跌32.6%至8.115億美元。同時，麥當勞同店銷售數據也不佳，全球開店13個月以上的餐廳同店銷售下滑2.3%，在亞洲、中東以及非洲市場，同店銷售的降幅達到了8.3%。

　　不過該人士也向記者表示，麥當勞此次再度快速放開特許經營(加盟)業務，或將再度埋下食品安全管控的風險。

　　中國加速開店

　　中國作為麥當勞最具發展潛力的市場之一，也是麥當勞第三大市場，麥當勞到底是如何規劃的呢?麥當勞在全球特許經營門店比例已經超過八成，然而，中國市場特許經營門店的比例還非常低。

　　相關數據顯示，截至2014年底，麥當勞共有11位發展式特許經營伙伴，覆蓋14個地區市場，目前，麥當勞在中國大陸地區有超過2000家餐廳，其中特許經營門店約占15%。

　　5月8日，接受《華夏時報》記者采訪的麥當勞相關負責人表示，對于中國市場特許經營擴張的計劃，目前暫時沒有得到更多相關的具體消息。該負責人表示關店是麥當勞在全球以及中國保持穩健發展策略的舉措，也是其一直在進行的資產優化過程。

　　不過，此前麥當勞上海食品有限公司總經理吳輝曾透露，公司的未來目標是將餐廳特許經營比例從2013年的12%提升到2015年的20%-25%。

　　不過，上述麥當勞負責人還對記者透露，麥當勞一直在中國積極拓展業務，在優良的新商圈選址開店。未來5年，麥當勞每年計劃在中國開店約250家。

　　上述麥當勞負責人對《華夏時報》記者坦言，中國市場中，激烈的競爭、原材料成本上漲、租金成本上漲等，都是在中國市場發展面對的實際因素。但是，我們仍然非常看好中國市場的發展前景。

　　目前中國是麥當勞全球第三大市場，而且發展潛力巨大，尤其是二三線城市的需求空間更大，當地消費者十分歡迎和期待麥當勞的到來和進一步開店發展。

　　對此，一位接受記者采訪的業內人士直言，麥當勞開多少店并不是業績迅速增長的關鍵，關鍵是如何把握住消費者的口味，重新挽回市場，讓市場對麥當勞有信心。

　　（華夏時報 記者 張杰）