當(dāng)下快節(jié)奏的生活，亟須一場(chǎng)廚房的消費(fèi)升級(jí)!升級(jí)的方向在哪里?如何升級(jí)?如何讓居民的餐飲質(zhì)量在升級(jí)中提升？在居民消費(fèi)的風(fēng)口浪尖，云廚一站又扮演了什么樣的角色？

2017年，新零售浪潮比任何一個(gè)時(shí)代迅猛，在狂飆突進(jìn)的當(dāng)下，云廚一站扶搖直上，砥礪前進(jìn)，不斷創(chuàng)新，更是在中國(guó)人消費(fèi)升級(jí)的風(fēng)口上，以商品為核心，以線上線下為渠道，以會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)為基礎(chǔ)，迎接新零售大潮中的挑戰(zhàn)。

永鴻集團(tuán)董事長(zhǎng)、云廚一站創(chuàng)始人胡鴻飛詳細(xì)解讀了“半成品的開(kāi)發(fā)及初期農(nóng)產(chǎn)品迎接消費(fèi)升級(jí)的邏輯關(guān)系”，贏得行業(yè)的認(rèn)同與關(guān)注。與此同時(shí)，云廚一站的商業(yè)模式、供應(yīng)模式、會(huì)員體系引起媒體、專(zhuān)家、行業(yè)大咔濃厚的興趣。

胡鴻飛表示，云廚的新零售2+6模式，即是店商+電商、社區(qū)店+旗艦店+微商城+會(huì)員社群中心+APP商城+PC商城的模式。并且闡述了云廚全球供應(yīng)鏈管理體系，以?xún)纱笞杂鞋F(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)基地+300余家全球原產(chǎn)地直采直供合作基地，為云廚會(huì)員打造了全新購(gòu)物體驗(yàn)，提供店售、宅配、店提及預(yù)定的多種購(gòu)物方式。

基于全球供應(yīng)體系與2+6模式，胡鴻飛與各位嘉賓針對(duì)會(huì)員分享了云廚風(fēng)格的會(huì)員體系。就行業(yè)背景和企業(yè)實(shí)踐提出了關(guān)于會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)的四大設(shè)想一、為會(huì)員家庭繪制飲食習(xí)慣圖譜以建立會(huì)員數(shù)據(jù)庫(kù);二、重構(gòu)會(huì)員家庭的飲食消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)實(shí)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)行為的分析;三、實(shí)現(xiàn)會(huì)員家庭的飲食方式升級(jí)來(lái)達(dá)到用戶(hù)粘性的提升;四、統(tǒng)籌區(qū)域銷(xiāo)售數(shù)據(jù)催生企業(yè)高效生產(chǎn)的企業(yè)運(yùn)作模式。

胡鴻飛談及了云廚一站的生命線——研發(fā)與生產(chǎn)。尤其是在云廚半成品的研發(fā)、生產(chǎn)、推廣及損耗控制做了深度分析。云廚的產(chǎn)品主要從制作工藝和消費(fèi)頻次兩個(gè)緯度進(jìn)行研發(fā)與生產(chǎn)，在產(chǎn)品原料上做到了科技生態(tài)種養(yǎng)殖體系+全球供應(yīng)鏈體系，實(shí)現(xiàn)每種原料均可追溯到原產(chǎn)地。在生產(chǎn)工藝上，實(shí)現(xiàn)中餐標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化生產(chǎn)，擁有成熟的研發(fā)團(tuán)隊(duì)、規(guī)范的中餐標(biāo)準(zhǔn)及嚴(yán)格的生產(chǎn)流程，配合環(huán)保、智能、高效的生產(chǎn)設(shè)備，專(zhuān)業(yè)的質(zhì)量檢測(cè)控制人員，以此來(lái)全面支撐門(mén)店的快速發(fā)展。對(duì)于損耗控制，云廚也著一套自己的運(yùn)作模式。包括，科學(xué)的訂貨機(jī)制，按需下單定量生產(chǎn);線上線下促銷(xiāo)豐富的活動(dòng);不同餐飲渠道的直接消化;以及用線上商品預(yù)定來(lái)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)訂貨。

2018年的云廚，會(huì)是一個(gè)快速成長(zhǎng)的云廚。胡鴻飛希望在云廚的快速發(fā)展中，為更多的會(huì)員提供便捷、安全、新鮮、美味、營(yíng)養(yǎng)的家庭廚房解決方案。