7月23日，經(jīng)過(guò)22天的閉店調(diào)改，潤(rùn)興萬(wàn)家宜良店恢復(fù)營(yíng)業(yè)，這是宜良縣首家“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”自主調(diào)改門店。

該店位于云南省昆明市宜良縣鄉(xiāng)鴨湖五期商業(yè)中心負(fù)一層及一層，經(jīng)營(yíng)面積4000余㎡，調(diào)改前擁有26000余支SKU。

本次調(diào)改，潤(rùn)興萬(wàn)家主要從“人、貨、場(chǎng)”三方面入手，對(duì)于商品結(jié)構(gòu)、賣場(chǎng)環(huán)境、動(dòng)線布局、設(shè)備設(shè)施、顧客服務(wù)、員工待遇等方面進(jìn)行了全方位優(yōu)化升級(jí)。

商品結(jié)構(gòu)方面，潤(rùn)興萬(wàn)家重新梳理了門店的商品結(jié)構(gòu)，在提升商品品質(zhì)方面下了很大功夫。整體來(lái)看，門店淘汰下架了20000支原有商品，占比達(dá)77%；重新引進(jìn)了8000支全新單品，占比達(dá)57%。梳理后，門店商品結(jié)構(gòu)達(dá)到了胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的85%以上。

潤(rùn)興萬(wàn)家以民生為導(dǎo)向，以品質(zhì)為基石，重新規(guī)劃了科學(xué)合理的商品結(jié)構(gòu)，以一、二線品牌商品為主，同時(shí)優(yōu)選高質(zhì)價(jià)比商品、地方特色商品，極大豐富了商品品類，滿足不同消費(fèi)群體的需求。以本地特色商品為例，門店引進(jìn)了宜良烤鴨系列、涼卷粉、本地小黃牛等等。

生鮮蔬果方面，潤(rùn)興萬(wàn)家生鮮系列的蔬果調(diào)整為基地直采，更加注重安全、健康、品質(zhì)、實(shí)惠，大部分季節(jié)性商品從原來(lái)的本地市場(chǎng)采購(gòu)轉(zhuǎn)為全國(guó)基地直采。未來(lái)，潤(rùn)興萬(wàn)家的更多生鮮單品將走向核心產(chǎn)區(qū)。

加工板塊方面，門店強(qiáng)化了烘焙、面點(diǎn)、熟食等現(xiàn)場(chǎng)加工板塊，制作工藝、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)都有很大的提升，增加了賣場(chǎng)的煙火氣和體驗(yàn)感。烘焙區(qū)域和中點(diǎn)（面點(diǎn))區(qū)域都進(jìn)行了全新升級(jí)，從以前的聯(lián)營(yíng)轉(zhuǎn)為自營(yíng)，嚴(yán)控原材料的品質(zhì)，確保食品安全。與此同時(shí)，分割精肉、所有中點(diǎn)（面點(diǎn)）、壽司、熟食、涼菜、炸烤類商品、現(xiàn)烤面包、油炸類食品（除果仁類、預(yù)包裝商品除外）、葉菜等堅(jiān)持日清，讓商品更安全更健康。

與此同時(shí)，胖東來(lái)的多款自有品牌爆款商品諸如DL精釀小麥啤酒、DL白酒、DL果汁、DL天然礦泉水、DL燕麥片、DL棉柔巾、DL洗衣液、DL食用油、DL毛巾等均已上架銷售，為宜良消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)商品。

賣場(chǎng)環(huán)境與動(dòng)線方面，潤(rùn)興萬(wàn)家秉持“利他”原則，徹底摒棄了強(qiáng)制動(dòng)線設(shè)計(jì)，采用了開放式動(dòng)線布局，顧客可根據(jù)需求隨意穿梭各個(gè)區(qū)域；同時(shí)拓寬了賣場(chǎng)通道，出入口均設(shè)有收銀設(shè)備，提升了賣場(chǎng)空間的體驗(yàn)感、便利性和舒適度，增強(qiáng)賣場(chǎng)的可逛性。

燈光方面，根據(jù)各區(qū)域商品屬性配備不同色溫射燈，這樣更加凸顯商品細(xì)節(jié)，帶給顧客更加強(qiáng)烈的商品陳列層次感和視覺(jué)沖擊，讓顧客可以在賣場(chǎng)感受到商品之美。陳列貨架也改用了低貨架，更加方便顧客挑選商品，同時(shí)也使得顧客視野更加開闊和通透。

設(shè)備設(shè)施方面，為確保商品品質(zhì)，門店對(duì)水產(chǎn)區(qū)、果切吧冷柜、水發(fā)菜冷柜、日配冷柜、冷凍島柜、西點(diǎn)冷柜、生鮮果蔬柜及稱臺(tái)、散稱雜糧柜、后臺(tái)加工設(shè)備等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了全方位的更新迭代和維修保養(yǎng)，整體硬件更新占比達(dá)75%。

顧客服務(wù)方面，門店在出入口都新增了顧客休息區(qū)，洗手臺(tái)、紙巾、烘手器、護(hù)手霜、直飲水、一次性紙杯、放大鏡、公平秤、微波爐、免費(fèi)茶水等便民設(shè)施一應(yīng)俱全。此外，門店新增了很多便民服務(wù)，比如不滿意就退貨、免費(fèi)捆扎服務(wù)、雨傘租借服務(wù)以及禮品打包、自助取冰等服務(wù)。此外，針對(duì)特殊需求顧客推出寵物寄存柜等服務(wù)，從細(xì)節(jié)處為顧客考慮。

員工福利待遇方面，門店調(diào)改前員工編制108人，調(diào)改后編制為221人。基層員工每月最低到手工資達(dá)4000元，員工每天平均工作時(shí)間不超過(guò)8小時(shí)。福利方面，節(jié)日福利、生日福利等等也是應(yīng)有盡有。在員工日常關(guān)懷方面，門店升級(jí)改造了員工休息區(qū)，增設(shè)員工能量補(bǔ)給站，每日為員工提供飲料、水果、小吃等等。

作為聯(lián)商?hào)|來(lái)商業(yè)研究院種子班學(xué)員企業(yè)之一，潤(rùn)興萬(wàn)家學(xué)習(xí)胖東來(lái)這三年來(lái)，從企業(yè)文化、經(jīng)營(yíng)理念、體制政策等方面進(jìn)行了全方位的變革。在門店端，也開始啟動(dòng)新一輪全面調(diào)改，宜良店是繼安寧店和保山店之后，潤(rùn)興萬(wàn)家第三家深度調(diào)改門店。接下來(lái)，潤(rùn)興萬(wàn)家將加速對(duì)剩余門店進(jìn)行全方位深度調(diào)改。