聯商餐飲周報：甘茶度被查 王俊凱奶茶店短暫停業
聯商網消息：過去一周（7.1-7.7），喜茶啟動環保計劃，陸續上線了環保紙吸管；北京4家甘茶度因涉食品安全問題而被調查；絕味食品董事趙雄突發疾病去世；王俊凱父母在重慶開了一家奶茶店，因生意太火，僅試營業三天就要暫時歇業...
據北京市市場監督管理局消息，7月5日，北京市市場監督管理局根據舉報，對北京市“甘茶度”飲品店開展監督檢查。目前已對“甘茶度”旗下4家門店予以立案調查。
四家門店分別是甘茶度大紅門銀泰百貨店、甘茶度華聯購物中心店、甘茶度天虹商場新奧店、甘茶度飄亮陽光廣場店。
隨后，甘茶度作了通報表示，將即刻停業徹查，杜絕這樣的事件再發生。
7月4日下午，上市公司絕味食品突發公告，其董事趙雄剛于2019年7月4日突發疾病去世。
趙雄剛去世后，公司現任董事由7人減少至6人，符合《公司法》要求的董事會最低人數5人。公司將根據有關規定完成增選董事相關事宜。
公告上稱，趙雄剛先生在公司任職期間，勤勉盡職、恪盡職守，忠實地履行了董事的職責和義務，為公司的發展壯大做出了重要貢獻。
7月1日，王俊凱父母在重慶開業了一家奶茶店，名叫CHAFORU星卡里。可以說再一次刷新了奶茶店的排隊記錄。
然而3天后，到7月3號，星卡里的微博又發布一條消息稱：經過3天的試營業，要進行短暫的休息閉店。有網友推測，閉店或許是因為高強度工作，員工身體吃不消，機器超負荷等原因。
7月3日，新華網和中國飯店協會在京聯合發布《2019中國餐飲業年度報告》，通過行業數據分析展示餐飲業發展情況。
數據顯示，2018年全國餐飲收入42716億元，同比增長9.5%。其中，山東人最能“吃”，餐飲收入達3995億元。廣東、江蘇、河北位列其后，餐飲收入均突破3000億元。
幾乎所有的快招公司都有一個特點，他們旗下會有非常多的品牌，少的十幾個，多的幾十個，甚至上百個都是有的。一個牌子死了，它們馬上就開始孵化下一個了。
而且，這些公司“割韭菜”的方式就是一個從上到下不斷下沉的過程。比如，他們一旦在一線城市大紅（收割）之后，馬上就會向二線城市沉淀。
到二線收割一波后，就會繼續沉淀到三線，一直到四線、五線這樣的城市。
所以，最后會呈現出一個很滑稽、荒謬的現象。這些被創造出來的牌子沒有一個能持續存活，而創造這些牌子的人卻賺得盆缽滿盈。而在它的B面，則是上千萬虧得要死卻哭訴無門的加盟商。
近日，跟湊湊CEO張振緯聊過天后，我終于get了為什么湊湊3年能開60家直營店，而且店店火爆的秘密……
在張振緯的朋友圈里，我看到最多的信息就是哪里哪里又開新店了，門口排位到多少多少。
確實，經過較長時間的觀察，我們發現湊湊今年門店數增長很快，今年上半年，在石家莊、太原、杭州、鄭州、天津、廣州、合肥等地新開了12家門店，門店總數達到60家（2018年年底是48家）。
如何判斷一杯咖啡是否好喝？我相信這是一件非常主觀的事情，但對于一名證券分析師，我會以數據化的辦法，更加量化的方式找到這個答案。
首先，給大家普及一個常識：要做出一杯香醇的咖啡，必須用“新鮮”的咖啡豆。很多因素都會影響咖啡的口感，咖啡豆的品種/產地、烘焙、設備都很重要，如果是花式咖啡，那牛奶和糖漿也很重要；但是這些都是建立在咖啡豆新鮮的前提之上。
近日，北京商報記者從喜茶小程序上看到，在飲品規格選項中增添了選用紙吸管的選項。對此，6月30日，喜茶相關負責人告訴北京商報記者，目前喜茶在全國門店陸續上線了環保紙吸管，此紙吸管采用進口食品級牛皮紙制作，適用于各類飲品。
據了解，推出紙吸管這是喜茶環保計劃中的一部分，除此之外該計劃中還包括鼓勵使用自帶杯、鼓勵循環利用、建立綠色茶飲空間、實行垃圾分類等系列活動。喜茶相關負責人介紹到，在內地地區門店消費者攜帶指定規格自帶杯進行消費即可減2元。另外，喜茶環保隨行杯也即將上線。
了解中國零售，看這里就夠了！
（來源：聯商網 陳寧輝）
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