聯商快訊：近日，有自媒體暗訪華萊士一家門店的后廚，發現華萊士后廚工作人員未戴口罩手套制作炸雞、漢堡；雞塊掉在干地面上，撿起放回去，掉在濕地面上，撿起來重新炸；清洗抽油煙機，洗劑直接滴進油鍋…很多顧客評價吃完拉肚子。

而另一家高銷量炸雞店后廚，炸雞預先炸好堆在厚油漬墻角，年糕等輔料里蒼蠅亂趴，掉在地上、垃圾桶的炸雞撿起重炸繼續賣，每天過濾老油、加入新油繼續使用，永不更換。

據視頻博主計算，華萊士上述店鋪每天銷量達到26000元。

該事件曝光后，不少網友跑到華萊士官方微博下留言，目前網友評論已經超過1400條，而華萊士官微上一條微博的評論數僅有60條。

7月17日下午，華萊士因此沖上了微博熱搜榜第一。

隨后，7月17日晚，華萊士回應稱，截至7月17日，涉事餐廳北京霍營店已停業整頓，派駐稽查小組對該餐廳進行整改檢查，同時對該區域內所有員工再次強化培訓，重申并落實各項產品操作規范和作業流程。華萊士表示，對此次事件給事件給大家造成的困擾深表抱歉。

目前，華萊士可以稱得上是國內最大的本土西式餐飲連鎖品牌，門店數已遠超肯德基、麥當勞之和。

根據華萊士官網信息，華萊士品牌屬于福建省華萊士食品股份有限公司，網站顯著位置顯示“全國門店一萬家”，另據公開報道，目前華萊士的門店已經超過14000家。2016年，華萊士入選“第十屆中國品牌價值500強”，2019年獲評2018年中國十大快餐品牌排行榜TOP2。