吉麥隆總裁周新良:商品力取代低價成為競爭優勢
11月18日,在CCFA新消費論壇系列峰會——2021超市發展戰略高峰論壇上,江蘇吉麥隆總裁周新良介紹,社區零售當前非常迷茫,買賣關系出現轉化,由過去的供應商提供采購變為了采購成為買手,去找市場需要的商品:“新零售時代,商品力取代低價成為新的競爭優勢,商品力打造的核心是在于更好滿足消費者需求,現在實體零售是誰懂消費者誰才有市場,作為采購也好、作為經營者也好,你要知道消費者需要什么。
江蘇吉麥隆總裁周新良
任何環境下,商品力建設都應該成為核心消費群體認知與理解的表達,而非功能性的拼湊與更新。商品力重新定義人、貨、場,從業者必須要找到消費者需求的商品。
周新良介紹,企業首先要進入深入的消費趨勢研究,以消費者需求為核心進行商品模式重塑;其次,要做好持續性動態調整工作,關注商品品類調整與優化,對重點商品做好資源的合理配置;再次,要充分發揮陳列資源營銷作用,做好標準化陳列,打造情景組合營銷,讓商品效率最大化;此外,還要深耕供應鏈,發力自有品牌,做深做透差異化與品質化經營;工業品的服務主要還是要發揮商品力的價值,商品力的價值是人力保障,基層員工對于商品力的打造作用是微乎其微,采購人員要真正懂商品。
吉麥隆對商品耕耘多年,但生鮮加工也是短板,對于生鮮而言,要注重技術骨干人員的培養,“沒有技術是做不好生鮮的,沒有技術骨干人員的沉淀,沒有對生鮮加工類的重視是做不起生鮮的�!敝苄铝颊f。
對于商品力的打造上,周新良覺得,最要命的在于很多企業老板并不懂商品,這造成企業決策者容易被外界觀點所影響,運營效率低下,“折騰”的成本太高。
“把控不住商品的老板,不知道明天超市會有多大的變化,不知道明天的市場會有多大的變化,因為他不懂商品。不懂商品就會失去對實體零售的掌控力,因為心里沒數,不知道為什么業績下滑,為什么客流下滑?原因在哪兒?原因在商品力。在我看來,商品是連鎖經營的靈魂,有了好商品才經得起任何業態,才經得起所有任何形勢的變化,只要跟住了形勢的變化,實體零售才有生命力,而沒有商品,企業就失去活力,沒有生命力。”
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