4月1日，中國鐵路官方公眾號發文稱，在中國鐵道博物館正陽門館開設了京鐵列服·斯繽格鐵路主題餐廳和扳道茶鐵路茶飲。目前，扳道茶僅在北京開了第一家店，斯繽格餐廳在北京共有四家，其中只在中國鐵路博物館設有鐵路主題的餐廳。

自去年10月中旬中國鐵路廣州動車組餐飲公司率先推出高鐵奶茶”那個女孩“系列后，中國鐵路也正式進入茶飲賽道。

主題餐廳斯繽格的名字取“SPIN GREEN”的音譯，SPIN代表快速旋轉的永動機，象征持續前進的火車車輪，GREEN是記憶中老火車的顏色，也象征著健康、低卡、環保。

主題餐廳內部風格“鐵味兒”十足，懸空的軌道上不停奔跑的“蒸汽機車”、造型可愛的“鐵道飛俠”，還有展柜里琳瑯滿目的鐵路文創產品，營造出濃濃的鐵路文化氛圍。坐在店內的“觀景位”，透過明亮的落地窗，還可以一眼望到正陽門城樓。

店內主要供應輕食，采用低溫分子料理的烹飪技術，這樣既減少了加熱介質對食物的破壞，保留了食材的營養，又讓菜品色香味俱佳。

扳道茶店位于主題餐廳不遠處，步行即可到達。“扳道茶”諧音“扳道岔”，用來致敬鐵道部門的老工種扳道員，店內還準備了扳道岔供顧客親身體驗。

店內主要提供鮮榨果汁、代餐奶昔以及0糖咖啡。其中，冰糖葫蘆口味的果茶是獨創的特色飲品，喝起來酸甜可口，也是拍照分享的高顏值“神器”。

飲品菜單別具一格，使用原料產地為始發站的列車車次，鐵道風格鮮明有趣。

鐵路飲食一直給消費者留有價高、難吃的印象，中國鐵路的此次跨界，是鐵路和茶飲的創意結合，也是打破固有印象的第一步。