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撰文/西泠雪

近兩年，受新冠疫情影響，部分零售企業(yè)業(yè)績下滑，甚至出現(xiàn)虧損，放緩了開店速度，對于門店拓展，不少超市企業(yè)在2021年依然保持謹(jǐn)慎態(tài)度。

據(jù)聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心不完全統(tǒng)計(jì)，紅旗連鎖、聯(lián)華超市、物美、永輝超市、步步高、京東七鮮超市、沃爾瑪、人人樂、中百等20家超市企業(yè)2021年至少新開門店1722家；同時(shí)至少關(guān)閉門店822家；截至2021年12月31日，20家超市企業(yè)門店總數(shù)至少達(dá)14619家。

其中，紅旗連鎖、聯(lián)華超市、物美3家超市企業(yè)2021年新開門店數(shù)量超過300家，中百、家家悅2家超市企業(yè)新開門店數(shù)量超過100家，天虹、永輝超市2家超市企業(yè)新開門店數(shù)量超過70家。紅旗連鎖位居首位，2021年新開門店412家。

全年新開門店超過1700家，紅旗連鎖領(lǐng)先

20家超市企業(yè)2021年新開門店1722家，平均新開門店86家，紅旗連鎖、聯(lián)華超市、物美3家企業(yè)新開店數(shù)超過300家，緊隨其后的是中百集團(tuán)新開門店242家、家家悅新開門店117家，20家企業(yè)中有7家企業(yè)新開店數(shù)不足10家。

2021年，紅旗連鎖新開門店412家，超越了聯(lián)華超市，成為20家企業(yè)中開店最多的企業(yè)，同時(shí)紅旗連鎖關(guān)閉了146家門店，老店升級改造193家門店。截至2021年12月31日，紅旗連鎖共有門店3602家，其中24小時(shí)門店154家；甘肅紅旗便利店91家。

根據(jù)透露的經(jīng)營計(jì)劃，2022年紅旗連鎖講繼續(xù)加強(qiáng)全川門店戰(zhàn)略布局，努力完成“3年1000家”門店的拓展計(jì)劃，同時(shí)全面梳理公司門店經(jīng)營情況，對未達(dá)到公司經(jīng)營要求的門店進(jìn)行調(diào)整。開新店與調(diào)整舊店結(jié)合，促進(jìn)公司長遠(yuǎn)發(fā)展。

2021年，聯(lián)華超市新開門店336家，其中大型綜合超市新開5家；超級市場業(yè)態(tài)新開門店214家，直營門店新開44家，加盟門店新開170家；便利店新開門店117家，直營門店新開21家，加盟門店新開96家。新開門店中，長三角新開門店252家，占比達(dá)到75%。

另一方面，聯(lián)華超市順應(yīng)市場環(huán)境變化，繼續(xù)謹(jǐn)慎梳理門店，提高整體實(shí)體網(wǎng)點(diǎn)的質(zhì)量，關(guān)閉門店249家，其中關(guān)閉直營門店54家，關(guān)閉加盟店195家。

截至2021年12月31日，聯(lián)華超市共擁有門店3279家，遍布全國23個(gè)省份及直轄市，較2020年末凈增加87家。

中百集團(tuán)2021年，中百集團(tuán)新開門店242家，關(guān)閉門店130家。截至2021年末，中百集團(tuán)擁有連鎖網(wǎng)點(diǎn)1539家，其中超市便利店門店為1513家，包含中百倉儲198家、中百超市682家、中百便利店633家。

2021年，天虹在廣東、江蘇、湖南、江西、福建省共計(jì)開設(shè)18 家超市，其中含12家sp@ce獨(dú)立超市；在華南區(qū)和東南區(qū)開設(shè)了58家便利店，其中直營便利店8家，加盟便利店50家。

截至報(bào)告期末，天虹已進(jìn)駐廣東、江西、湖南、福建、江蘇、浙江、北京、四川共計(jì)8省/市的33個(gè)城市，共經(jīng)營購百102家（含加盟、管理輸出7家）、超市門店129家（含獨(dú)立超市41家）、便利店203家，面積合計(jì)逾460萬平方米。

2021年，永輝新增門店75家（含百佳永輝，不含永輝生活、超級物種）；已開業(yè)門店合計(jì)1057家，覆蓋全國29個(gè)省和直轄市；已簽約未開業(yè)門店達(dá)159家。

其中，超過50家門店的有重慶、福建、四川、安徽、浙江、廣東、江蘇7個(gè)省及直轄市，擁有30-50家門店的有河北、北京、河南、貴州、上海、陜西6個(gè)省及直轄市，以及16個(gè)省及直轄市有門店合計(jì)118家。報(bào)告期內(nèi)公司實(shí)現(xiàn)新開Bravo門店75家，關(guān)店14家，新簽約門店47家。截至2021年底，超市業(yè)務(wù)已經(jīng)進(jìn)入29個(gè)省市，超市業(yè)態(tài)門店1057家。

關(guān)店方面，20家超市企業(yè)至少關(guān)閉門店822家，聯(lián)華超市關(guān)店249家，為20家企業(yè)中關(guān)店最多的企業(yè)。此外，紅旗連鎖、中百集團(tuán)2家企業(yè)關(guān)閉的門店也均超過了100家；天虹、步步高2家企業(yè)關(guān)閉門店超過50家；家家悅、人人樂、沃爾瑪3家企業(yè)關(guān)閉門店超過30家。

積極求變，發(fā)力線上業(yè)務(wù)

2021年，面對新冠疫情反復(fù)、消費(fèi)疲軟、競爭加劇、成本上升、社區(qū)團(tuán)購沖擊等諸多不利因素，實(shí)體商超經(jīng)營面臨巨大壓力。各超市企業(yè)并未坐以待斃，而是一直在積極求變，進(jìn)一步探索數(shù)字化能力。

2021年，Sp@ce天虹超市供應(yīng)鏈不斷優(yōu)化，持續(xù)發(fā)展源頭直采和自有品牌，著力打造戰(zhàn)略核心商品群及3R商品，重點(diǎn)品類提檔提效。公司持續(xù)深耕超市數(shù)字化，形成極速達(dá)+次日達(dá)+全國配業(yè)務(wù)矩陣，上線第三方平臺，進(jìn)一步提升超市線上網(wǎng)絡(luò)覆蓋的范圍和配送速度，提高門店效能，超市到家銷售同比增長15%。

去年，家家悅依托超市開展到家服務(wù)、社區(qū)團(tuán)購等線上業(yè)務(wù)，同時(shí)加大與美團(tuán)、餓了么及京東到家三方平臺的業(yè)務(wù)合作，并積極發(fā)展自有家家悅優(yōu)鮮平臺，不斷升級直播、社群團(tuán)購等新業(yè)務(wù)模式，上線了云超新業(yè)務(wù)，滿足了多場景的消費(fèi)需求，并統(tǒng)一了線上多平臺的操作系統(tǒng)，提高了到店到家的全渠道服務(wù)能力，線上銷售增長超過了2倍，到店自提業(yè)務(wù)的線下轉(zhuǎn)化率37%，線上業(yè)務(wù)覆蓋到北京、山東、河北、安徽、內(nèi)蒙古、江蘇等地50多個(gè)市縣的門店，450多家門店開通了到家業(yè)務(wù)，930多家門店參與直播和社群團(tuán)購業(yè)務(wù)。

2021年，永輝全渠道業(yè)務(wù)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型卓有成效。線下門店方面，穩(wěn)步布局新開門店的同時(shí)，永輝更注重通過數(shù)字化驅(qū)動、店型調(diào)整、商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、商品品質(zhì)提升以及服務(wù)升級等方式實(shí)現(xiàn)的調(diào)優(yōu)。 

2021年，永輝超市線上實(shí)現(xiàn)銷售額131.3億元，日均單量43.7萬單，占比14.42%。其中，“永輝生活”自營到家業(yè)務(wù)已覆蓋1000家門店，實(shí)現(xiàn)銷售額71億元，同比增長21.1%，日均單量26.4萬單。第三方平臺到家業(yè)務(wù)已覆蓋909家門店，實(shí)現(xiàn)銷售額60.3億元，日均單量17.3萬單。

2021年，永輝在全國新開75家門店。而2022年第一季度，盡管受疫情影響，但永輝依舊堅(jiān)持高質(zhì)量地開新店，新開門店達(dá)14家。有分析認(rèn)為，作為實(shí)體商超的頭部品牌，永輝的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型頗具成效，已重回盈利正軌。

2021年，步步高新開超市25家，并重構(gòu)貨、場、人，打造差異化和具有競爭力的供應(yīng)鏈，繼續(xù)深耕數(shù)字化轉(zhuǎn)型。線下線上齊發(fā)力數(shù)字化會員方面，截至2021年12月31日，步步高數(shù)字化會員突破3000萬名大關(guān)。2021年純新客610萬名，線上交易額18.8億，數(shù)字化會員動銷率達(dá)60%。公司超市上線Better購小程序門店371家，自助收銀門店369家，到家門店371家，社群覆蓋門店353家，社群數(shù)量20873個(gè)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，近年來數(shù)字化已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的新動能，線上市場的消費(fèi)規(guī)模日益增大，在疫情的影響下，超市企業(yè)線下門店拓展放緩，進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，發(fā)力線上到家業(yè)務(wù)，能夠在滿足消費(fèi)者多元化消費(fèi)需求的同時(shí)，找到新的增長點(diǎn)。數(shù)字化轉(zhuǎn)型是技術(shù)與商業(yè)模式的深度融合，最終結(jié)果是促進(jìn)商業(yè)模式變革。

結(jié)語

疫情改變了消費(fèi)者的購物習(xí)慣，消費(fèi)趨勢和格局被重構(gòu)，各超市企業(yè)門店拓展不再保持過去的高速增長態(tài)勢，調(diào)整進(jìn)一步加速，對于傳統(tǒng)超市企業(yè)來說，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。

隨著疫情好轉(zhuǎn)，市場逐步復(fù)蘇，相信超市企業(yè)在平穩(wěn)發(fā)展的同時(shí)，將逐步恢復(fù)活力，并打破“線下”的固化思維，構(gòu)建零售全渠道生態(tài)格局。