5月31日，全國首家“海上盒馬村”在大連莊河立牌。從4月初開始，盒馬以訂單農(nóng)業(yè)方式，從莊河市下訂單——每天4萬斤生蠔的訂單量，為養(yǎng)殖戶及時紓解壓力。

“海上盒馬村”建成后，雙方訂單能更穩(wěn)健、長期，更多品類海產(chǎn)品，也可直達(dá)全國盒馬門店。

大連莊河海域，位于鴨綠江與黃海交匯處，北緯39°，從海域溫度、鹽度上，都是海產(chǎn)品的極佳生長區(qū)。盛產(chǎn)生蠔、花蛤、蟶子、海螺、扇貝、海參等。

以生蠔為例，據(jù)大連玉洋集團(tuán)副總經(jīng)理王迎春介紹，其12.8萬畝的養(yǎng)殖海域，年產(chǎn)能可達(dá)20多萬吊，按平均每吊50多斤計算，年產(chǎn)能超千萬斤。

可這么多的生蠔，現(xiàn)在進(jìn)退兩難。

3月下旬，上海出現(xiàn)疫情，城市啟動靜態(tài)管理；5月1日至今，出于疫情防控需要，北京市暫停堂食服務(wù)。

王迎春說，除了對接盒馬外，集團(tuán)還與500多家餐飲企業(yè)有業(yè)務(wù)往來，多數(shù)集中在北京、上海等一線城市。物流受限、餐飲店閉門，大量生蠔遭遇滯銷難題。

以往，每年5月到10月，本來是“蠔荒季”——生蠔是雌雄同體，每年這個時段，我國很多地區(qū)的生蠔（二倍體）都處在產(chǎn)卵期，這時生蠔較瘦，肉少；大連冷水蠔是三倍體，為雄性，且養(yǎng)殖多在兩年以上，這個時段特別肥。

盒馬水產(chǎn)采購經(jīng)理鄒威邦經(jīng)過出海核驗，發(fā)現(xiàn)了“肥蠔”的特別。生蠔的出肉率（生蠔肉占總重量的比例）如達(dá)到15%，就符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這里的生蠔出肉率超過18%，最高可達(dá)到26%。

鄒威邦說，經(jīng)過細(xì)致盤點(diǎn)，從4月初開始，盒馬每天從莊河進(jìn)貨4萬斤、約13萬只，在全國范圍內(nèi)的門店，線上線下銷售。

六月初，“盒馬夜肆”將會開啟。為了讓消費(fèi)者更好地感受到“莊河冷水蠔”的品質(zhì)，盒馬和玉洋集團(tuán)商議后，雙方?jīng)Q定分幾批，每批拿出1萬只生蠔，在全國多家門店做免費(fèi)試吃。

未來，海上盒馬村的蜆子、花蛤、蟶子、海螺、扇貝、海參等優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品，將會相繼與廣大消費(fèi)者見面。