來源/19號商研社

撰文/ 葉曼至

頭圖/聯(lián)商圖庫

什么人會一邊吃漢堡一邊背單詞？答案可能是各種備考人。

近日，云南42家麥當(dāng)勞的“麥麥自習(xí)室”對外免費(fèi)開放。這對云南大學(xué)生蕭晴（化名）來說，無疑是個備考的好去處。

她告訴時代周報記者，在得知云南麥當(dāng)勞餐廳開放了自習(xí)室服務(wù)后，她隔三差五就去，往往早上八點(diǎn)鐘到店，吃完一個9塊錢的“自習(xí)早餐”后，便一直學(xué)習(xí)到下午1點(diǎn)鐘才離開。

“自習(xí)區(qū)域的位置挺多，基本不會坐滿，座位間隔比較寬敞。在這種白噪音的環(huán)境下復(fù)習(xí)備考，我感覺還是挺高效的。”蕭晴笑道。

針對開放自習(xí)室一事，9月15日晚，麥當(dāng)勞相關(guān)負(fù)責(zé)人向時代周報記者表示，麥當(dāng)勞洞察到部分消費(fèi)者對自習(xí)場所的需求日益增加。在此背景下，云南麥當(dāng)勞結(jié)合自身交通便捷、環(huán)境舒適、服務(wù)周到等優(yōu)勢，于7月開始便在省內(nèi)42家餐廳開放了免費(fèi)的“麥麥自習(xí)室”，并同步推出套餐飲品免費(fèi)續(xù)杯等回饋活動。

“活動開啟后吸引了眾多學(xué)子光顧，同時也贏得了廣大市民的廣泛好評。麥當(dāng)勞將基于消費(fèi)者需求及市場洞察，不斷創(chuàng)新服務(wù)形式。”上述相關(guān)負(fù)責(zé)人說道。

麥當(dāng)勞門店增長計劃

餐飲品牌“轉(zhuǎn)行”做自習(xí)室，聽起來像是“不務(wù)正業(yè)”，但在網(wǎng)友看來，卻是個好消息。

“上學(xué)那會兒就有去麥當(dāng)勞做作業(yè)的習(xí)慣，現(xiàn)在終于名正言順了。”“十年前就應(yīng)該開啦！”“什么時候讓自習(xí)室普及全國各地？”網(wǎng)友們紛紛發(fā)話。

據(jù)悉，“麥麥自習(xí)室”不僅提供免費(fèi)的學(xué)習(xí)場地、飲用水和WiFi，還提供免費(fèi)USB充電。

除了開放自習(xí)室，麥當(dāng)勞還向前來自習(xí)的消費(fèi)者推出兩款自習(xí)套餐，套餐飲品可以憑借套餐內(nèi)附的“自習(xí)室書簽”免費(fèi)續(xù)杯。蕭晴表示，其實(shí)只要在店內(nèi)自習(xí)，即使不買套餐，向餐廳經(jīng)理詢問也可以拿到“自習(xí)室書簽”進(jìn)行續(xù)杯。

“麥麥自習(xí)室”書簽/圖源：小紅書

這不是麥當(dāng)勞首次推出針對學(xué)生的空間生意。早在2018年，麥當(dāng)勞曾和晨光文具聯(lián)合推出高考“陪戰(zhàn)自習(xí)室”，將“陪戰(zhàn)”元素嵌入門店的某一區(qū)域，讓概念具像化。

“陪戰(zhàn)自習(xí)室”/圖源：微博

與此同時，在與空間生意強(qiáng)聯(lián)系的咖啡生意方面，麥當(dāng)勞也有所動作。

近日，麥當(dāng)勞旗下咖啡品牌麥咖啡全面下架了拿鐵，宣布推出“奶鐵系列”，并將其作為麥咖啡專屬明星產(chǎn)品，在全國近2500家麥咖啡門店長期售賣。據(jù)悉，麥咖啡預(yù)計2023年新增約1000家門店，大部分位于三線城市。

9月15日，餐飲行業(yè)分析師、凌雁管理咨詢首席師林岳告訴時代周報記者：“連鎖餐飲品牌、便利店有著合適的場地條件，比如光線明亮、有舒服的座椅、有網(wǎng)絡(luò)、有吃有喝，如果有條件隔出相對安靜的地方，就幾乎是一個完美的自習(xí)場域。”

“麥當(dāng)勞能夠提供這樣一個空間，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)社會責(zé)任的正面案例。但這種模式能否持續(xù)，可能還需畫一個問號。此外，從企業(yè)的角度來看，這些需求也存在很多不確定性，很難持續(xù)性地投入過多資源去完善和經(jīng)營。”同日，全聯(lián)并購公會信用管理委員會專家安光勇向時代周報記者說道。

值得一提的是，在推出自習(xí)室的當(dāng)月，麥當(dāng)勞公布了第二季度業(yè)績。財報顯示，麥當(dāng)勞收入57.18億美元，凈利潤為11.88億美元。

對于中國市場，麥當(dāng)勞CFO KevinOzan表示，依然相信中國市場有非常大的機(jī)會，預(yù)計今年在中國市場新開800家門店。

截至2022年6月30日，麥當(dāng)勞在全球118個國家擁有餐廳3.96萬家餐廳，95%為特許經(jīng)營餐廳。其中，麥當(dāng)勞在中國市場擁有餐廳4727家，較2021年的4083家，新增644家，已超過預(yù)計的一半。

空間生意，盤活資源

不止麥當(dāng)勞，星巴克、全家等連鎖品牌都曾做過自習(xí)室的空間生意。

2021年11月，國內(nèi)首家星巴克共享空間概念店在上海來福士廣場辦公樓開業(yè)，門店總面積約200平方米，設(shè)有近100個座位，并劃分了會議室、半開放單人辦公區(qū)域、沙發(fā)區(qū)、休閑區(qū)四個區(qū)域，且配備了電源插座，部分桌面甚至還備有閱讀燈。

星巴克共享空間概念店/圖源：星巴克官方微博

在付費(fèi)會議室方面，該店還配備了三間4人會議室和一間8人會議室。據(jù)悉，該店是星巴克“共享辦公”模式在中國的初步探索，為了滿足移動辦公和商務(wù)社交的需求而設(shè)。

9月14日，星巴克中國發(fā)布2025戰(zhàn)略愿景，計劃至2025年，以平均每9小時開出一家新門店的速度，新增開3000家門店，覆蓋中國300個城市。

早在2020 年2月，全家便利店也曾和服裝品牌Urban Research、設(shè)計策劃公司生活方式研究所在東京虎之門之丘商業(yè)大廈開了一家集辦公、零售、餐飲、便利店，并針對辦公室用戶的綜合便利店“Urban Famima”。而在此前，全家官網(wǎng)顯示，針對上班族的店型“Famima”已布局了41家店。在此基礎(chǔ)上推出的“Urban Famima”，是全家正式踏入共享辦公領(lǐng)域的第一步。

艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅在接受時代周報記者采訪時表示，學(xué)生和職場人士對于自習(xí)空間有很大的訴求，在滿足防疫要求的前提條件下，連鎖品牌開放自習(xí)場所，對于消費(fèi)者和商家來講，都是一個雙贏局面。“這種商業(yè)模式也有利于門店拉動銷售，增加人氣。”

“在符合疫情防控情況下進(jìn)行業(yè)務(wù)創(chuàng)新，可以有效地盤活資源，是一個商業(yè)創(chuàng)新行為，滿足了社會需求。”中國人民大學(xué)智能社會治理中心副教授王鵬向時代周報記者說道。

同時，他還建議，連鎖品牌應(yīng)當(dāng)運(yùn)用數(shù)字化方式讓消費(fèi)者提前預(yù)約自習(xí)空間，此外還需增加個性化服務(wù)，創(chuàng)新與空間配置的資源與產(chǎn)品，拉長產(chǎn)業(yè)鏈。