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撰文/小索

圖源/中國商報

折扣店模式在國內(nèi)已經(jīng)蔚然成風，隨著盒馬、蘇寧以及家家悅等多家企業(yè)的入局，越來越多的折扣店開始涌現(xiàn)。

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物美試水折扣店

近日，據(jù)中國商報報道，一家名為“美淘”的折扣店在北京市門頭溝區(qū)的一家商場中悄然出現(xiàn)。了解后得知，該店為大型連鎖超市物美最新推出的折扣店品牌，目前僅開設了一家門店。

據(jù)悉，該門店位于北京市門頭溝區(qū)西茂大廈A座一層物美大賣場雙峪環(huán)島店的出口通道處，面積約為80平方米。該店不僅在地理位置上緊鄰物美超市，在商品和門店裝修上也與物美聯(lián)系十分緊密。據(jù)了解，該門店主要售賣的商品為日雜百貨、糧油米面及少數(shù)凍品，并沒有生鮮。除此之外，門口標牌上直接印有物美的標志，店員也都穿著帶有物美標志的工作服，店內(nèi)收銀系統(tǒng)也與物美一致。

不僅如此，該店的商品也全部來自于周圍的物美大賣場。物美集團相關負責人表示，美淘折扣店目前只承接物美的商品。“這家店的商品主要來自石景山區(qū)和門頭溝區(qū)所有的物美大賣場，沒有從其他渠道進貨。”

另外，物美集團方面表示，該店作為物美集團新業(yè)態(tài)的組成部分，尚處于試點階段。“美淘并不是單純的臨期商品折扣店，店里主要銷售的是物美大賣場的換季商品，還有銷售完不會再上貨的汰換商品，臨期商品只占30%。”物美集團相關負責人稱，目前還沒有向北京其他區(qū)域拓展折扣店的計劃。

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消費者：細節(jié)有待改進

據(jù)店員介紹，這家店于8月中旬開業(yè)，目前已營業(yè)2個月時間。店內(nèi)商品每日都在更新，部分商品便宜比賣場內(nèi)的售價便宜。經(jīng)過兩個月的經(jīng)營，門店客流從剛開始的無人問津到現(xiàn)在已有明顯增加，日銷售額也有數(shù)倍增長。

“集中銷售折扣商品的效果還是挺明顯的，比之前在賣場內(nèi)零散銷售要好得多。”事實證明，低價折扣對顧客確實存在一定的吸引力。但是從消費者反饋來看，美淘折扣店還有許多亟待完善之處。

首先是門店選址上的問題。據(jù)了解，該門店位于物美大賣場的出口位置，顧客再次消費的意愿不強，對商品的銷售情況有一定不利影響。有消費者表示，“在店里能找到不少性價比很高的商品，可以集中購買折扣商品，不用在賣場里到處找折扣標簽，很方便。但之前看到入口展示的是洗衣液之類的日用品，覺得和賣場有點重復，如果已經(jīng)在賣場買過了就不太想進來。”

其次，在商品陳列上，美淘并未強調(diào)部分折扣力度大的引流商品。“如果門口就放著0.6元一盒的茉莉花茶，我肯定會進店的。”另一位消費者這樣表示。然而事實上，門店入口主要展示的是洗衣液、大米等商品，0.6元一盒的某品牌茉莉花茶在貨架上并不醒目。

除此之外，也有觀點提出，美淘折扣店內(nèi)未設置生鮮品類這一做法與大賣場的受眾特點并不匹配，無法引流更多的賣場顧客；同時，美淘折扣店獨立于賣場，員工復用率低也將產(chǎn)生更多的人力成本。

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折扣店模式備受青睞

近年來，疫情的影響之下，追求優(yōu)質(zhì)優(yōu)價或優(yōu)質(zhì)低價的倉儲會員店和硬折扣社區(qū)店等零售模式，開始在國內(nèi)逐漸流行。家家悅、華冠、人人樂、盒馬等多家超市都紛紛入局開出了自己的折扣店。

以家家悅和盒馬為例。2021年10月15日，家家悅首家折扣店開業(yè)，進駐濰坊壽光萬達廣場，經(jīng)營面積6000多平米，采用批發(fā)零售兼營的模式，包含果蔬蛋奶、魚蝦鮑蟹、家清個護、日用百貨、母嬰用品等多個品類商品，單品數(shù)5,000多個，同時經(jīng)營千余家精選品牌和部分自有品牌，單品價格比家家悅普通超市零售價低10%-15%。此后3個月時間內(nèi)，家家悅又陸續(xù)在章丘、萊蕪、滕州、淄博等城市開出4家折扣店。2022年7月，家家悅濟寧首家折扣店宣布開業(yè)，目前在全國共有6家折扣門店。

家家悅折扣店開業(yè)的同月，盒馬也在上海開出了首個折扣店業(yè)態(tài)，即盒馬奧萊，經(jīng)營商品以生鮮為主，商品數(shù)量在2000款左右，雖然品類并不齊全，但在價格上非常有優(yōu)勢，很多生鮮產(chǎn)品的價格是普通盒馬店的一半甚至更低；商品主要來源于盒馬各個業(yè)態(tài)的微瑕、臨期食品以及當日未售罄的日日鮮產(chǎn)品；選址多在遠離城市中心、住宅區(qū)密集的地方，門店面積一般在300-400㎡，為盒馬鮮生的1/10。目前盒馬奧萊已相繼在北京、成都、武漢、南京等多地布局，截止今年5月底，盒馬在全國已經(jīng)擁有40家奧萊門店。

而綜合目前信息來看，美淘折扣店的出現(xiàn)，主要是為了整合物美大賣場中富余的商品資源，將其進行集中銷售。門店面積較小，商品品類不多，價格優(yōu)勢并不明顯，加上位置緊鄰賣場出口，就像依附于賣場的另一個“貨架”，對內(nèi)可以有效地消化部分折扣商品，但與其他折扣店相比，在經(jīng)營模式上的優(yōu)勢并不明顯。

據(jù)艾媒咨詢報告顯示，2021年我國折扣零售行業(yè)市場規(guī)模達1.62萬億元，同比增長2.12%，具備抗周期性的折扣店模式在當下展現(xiàn)出旺盛的生命力。

未來，隨著折扣店在國內(nèi)的進一步普及和發(fā)展，模式上的同質(zhì)化競爭無可避免，而貨源不穩(wěn)定、品牌參差不齊的折扣店也注定難以令人信服。在這方面，美淘折扣店則有著天然的競爭優(yōu)勢，作為我國目前最大、發(fā)展最早的現(xiàn)代流通企業(yè)之一，物美在全國共有超2000家多業(yè)態(tài)門店，根據(jù)官網(wǎng)顯示，北京地區(qū)有144家物美大賣場，其庫存商品的量級可想而知，單就供應能力而言，美淘折扣店存在長期發(fā)展資本。