1月11日，由零售圈主辦、20+零售連鎖協(xié)會協(xié)辦、30+零售行業(yè)媒體支持的中國零售圈大會暨2024未來零售跨年盛典在十三朝古都——西安舉辦。

來自中國政法大學、上海交通大學、西安交通大學、順豐、艾媒咨詢、巨量引擎、盒馬、滴灌通、上海市自有品牌協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會等學術(shù)界、行業(yè)協(xié)會、零售企業(yè)在內(nèi)的36位重磅嘉賓匯聚于此，共商未來零售新機遇。

本屆大會以“穿越周期 看見未來零售”為主題，圍繞行業(yè)報告，跨年演講、頒獎盛典、主題辯論、名企游學等形式展開，通過復盤2023，展望2024，為迷茫中的、穿越周期的零售人們帶來一場行業(yè)盛宴。

與此同時，由《零售圈》團隊編撰，中國政法大學商學院副教授李維華作學術(shù)指導的《2023-2024零售圈年度事件洞察》也于本次大會重磅發(fā)布！該洞察通過“超市、倉儲會員店、生鮮零售、便利店、零食、快消品、電商、直播電商、購物商場、新消費、上市、融資、收購、換帥、跨界”十五大主題，全面復盤2023年，并對2024年零售變革作出展望。

大會伊始，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心為《零售圈》送上一封特殊的感謝信，對其過去一年為行業(yè)賦能所做出的努力表示贊揚及肯定。未來，《零售圈》也將再接再厲，并持續(xù)為推動農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通體系建設(shè)，保障市場供應(yīng)，全面推進鄉(xiāng)村振興作出積極貢獻。

以科學數(shù)據(jù)洞察未來零售

中國政法大學商學院副教授李維華

如今，隨著零售業(yè)態(tài)的快速更迭，消費者需求也在不斷變更，以上變化對連鎖經(jīng)營模式也提出了新的要求，未來，連鎖經(jīng)營該朝哪個方向前行？它又將呈現(xiàn)怎樣的趨勢及特色？本次大會，中國政法大學商學院副教授李維華，為我們解讀《連鎖經(jīng)營的前沿趨勢洞察》。李維華表示，

要想把一個企業(yè)做好，最重要的一定是以下四個方面：第一產(chǎn)品是根，如果東西不好，怎么做也做不長、做不強、做不大；第二模式是翅膀，東西再好，沒有好的商業(yè)模式，仍然走不出去；第三是品牌，如果每天對著品牌自娛自樂，它的價值就到此結(jié)束了；第四，人才和團隊是中心。

在談及現(xiàn)在的商業(yè)模式尤其零售業(yè)時，李維華指出，當前的狀態(tài)是混亂的，需要冷靜的思考并實踐，給所有混亂的商業(yè)模式拉出主線，即特許經(jīng)營，其是連鎖發(fā)展的靈魂和主流，集所有商業(yè)模式的大成，是樹干。放眼未來趨勢，新的崗位、虛擬體驗、品牌聯(lián)名等均是新變化，而所有的企業(yè)都值得用特許經(jīng)營的理念做一遍。

艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅

過去一年，隨著互聯(lián)網(wǎng)和電商的高速發(fā)展，零售行業(yè)涌起一波又一波的革新浪潮，對線下傳統(tǒng)零售商的商品、渠道、服務(wù)提出了更高要求，數(shù)字化轉(zhuǎn)型逐漸成為關(guān)鍵。在市場競爭、傳統(tǒng)零售模式挑戰(zhàn)、渠道變革等發(fā)展困境下，零售行業(yè)發(fā)生了怎樣的變化，2024年，它們又有哪些新的成長空間及發(fā)展趨勢？艾媒咨詢CEO兼首席分析師張毅，以《2023-2024年中國零售行業(yè)發(fā)展趨勢報告》為主題，圍繞中國超市、便利店、零食等熱門賽道進行分享。

張毅認為：未來，數(shù)字化轉(zhuǎn)型至關(guān)重要，零售的線上線下化是大方向，而且是今年非常值得關(guān)注的。千萬不要感覺線下門店難做，或者線下競爭卷，這是今年最重要的工作。美團做了自己內(nèi)部工作會議，都圍繞這個方向，包括抖音，包括地圖，高德也好，百度也好，都在這方面今年推出大動作。其次，社交價值不容忽略。不管做商店還是做品牌或做產(chǎn)品，一定要注意抓住它的社交價值，這是脫穎而出最大的殺手锏。

滴灌通高級副總裁張毅鵬

以零售投融資為切入口，資本的投資目光發(fā)生了哪些變化？哪一業(yè)態(tài)備受關(guān)注？哪座城市所獲融資比例最高？滴灌通高級副總裁張毅鵬，以《2023零售連鎖投融資洞察》為主題進行報告分享。張毅鵬表示，隨著中國城鎮(zhèn)化水平不斷提升，數(shù)字化及消費升級成為新的趨勢。未來，中國零售行業(yè)連鎖化是不可逆的進展，這一過程中一定會展現(xiàn)非常好的投資機會。

滴灌通作為專注于中國小微企業(yè)的投資機構(gòu)，截止到2023年年底簽約平臺近1000個，簽約門店近一萬家，簽約金額超48億，共投資134個品類，每店投資33萬，平均聯(lián)營期34個月，總體近50億投資額，餐飲占比超過42%，便利店、藥店等零售門店占比最多。以投資畫像數(shù)據(jù)來看，城市分布層面，新一線城市因廣闊發(fā)展空間投資占比最高；投資金額及門店數(shù)量層面，社區(qū)生鮮、便利店及藥店總量最高。未來，滴灌通還將發(fā)現(xiàn)更多優(yōu)秀的小微連鎖企業(yè)。

源流戰(zhàn)略定位咨詢創(chuàng)始人肖瑤

源流戰(zhàn)略定位咨詢創(chuàng)始人肖瑤以《中國消費者到底需要什么樣的倉儲會員店？》為主題進行精彩分享。肖瑤認為，當前市場存在諸多倉儲會員店入局者，但站在普通消費者的角度，會員店必須能夠提供不可替代的獨特價值才能吸引到用戶。

以會員店為切入口，多快好省是價值，人貨場是方法。因此，零售商必須回答一個問題：會員是誰，基于此，你需要洞察他的需求和痛點。如果這個問題回答通順了，我們就有消費市場的聚集，人來了就可以建立供應(yīng)鏈的優(yōu)勢，這是山姆的邏輯、這是麥德龍的邏輯，也是會員超市都要有的邏輯，你聚集了看重這個需求的人，你在供應(yīng)鏈層面相對同行才更有談判力。

肖瑤指出，當擁有整體商品及性價比的優(yōu)勢，就能創(chuàng)造獨一無二的會員價值，以及由此帶來正循環(huán)。從人開始，給他創(chuàng)造價值，更多人則會前來，創(chuàng)造更好的價值。起步很難，如果轉(zhuǎn)起來確實是極強的商業(yè)邏輯。

巨量引擎本地消費業(yè)務(wù)中心餐食零售行業(yè)總監(jiān)賈殊陽

如今，部分傳統(tǒng)線下零售商家面臨重重困境，如何為其創(chuàng)造新的流量價值。巨量引擎本地消費業(yè)務(wù)中心餐食零售行業(yè)總監(jiān)賈殊陽，為大家?guī)砹恕毒�下零售突圍電商紅海-抖音新零售生意經(jīng)》。賈殊陽表示，零售的本質(zhì)是人貨場，抖音則通過重塑庫存、貨品，門店倉庫三方關(guān)系為線下零售商打開了新的增量空間。

站在平臺視角，建議零售商組織架構(gòu)要逐步進階，第一是初期到成熟期，新零售負責人線下掌控品牌中臺和門店，品牌中臺即電商業(yè)務(wù)核心大腦，門店分為管理層和門店直播團隊，管理層線下有區(qū)域店長和單店店長。組織部門即商品部和客服部，保證后端無憂，可以為整體經(jīng)營保駕護航。

最后，賈殊陽強調(diào)，抖音新零售離不開本身有爆款，既要有打下價格的福利品，還要有形象品，不同場域要結(jié)合不同打法實現(xiàn)差異化運營。

零售圈創(chuàng)始人 宋九亮

零售圈創(chuàng)始人宋九亮則圍繞“商超迷途、折扣零售、下沉市場、即時零售、零食激戰(zhàn)、會員消費、爭議預制菜、AI零售、數(shù)字零售、重倉生鮮、情緒消費”十大關(guān)鍵詞，做出精彩演講。

以折扣零售為例，宋九亮指出，折扣的本質(zhì)是零供關(guān)系和零消關(guān)系的重構(gòu)。傳統(tǒng)零售在90年代進入中國的時候憑借規(guī)模化等優(yōu)勢，長期依靠入場費+帳期的模式，將風險轉(zhuǎn)移給供應(yīng)商，進一步導致團隊腐敗、商品成本提高。折扣零售的出現(xiàn)則解決了部分問題，它并非促銷，而是經(jīng)營模式的變革。

沉舟側(cè)畔千帆過，病樹前頭萬木春。宋九亮認為零售行業(yè)沒有想象中“慘”，可能“關(guān)”了100萬家，但又新開了300萬家，有衰退也有新生，只要心存希望，就能迎來春天。

華山論劍 辯與不變

本次大會一改往日圓桌對話環(huán)節(jié)，以「華山論劍，辯與不變」為主題展開5場激烈辯論，分別為「濠梁之辯：胖東來該不該學？」「華山論劍：去掉中間商是不是偽命題？」「白馬非馬：零食折扣店會不會取代便利店？」「鵝湖之辯：社區(qū)團購會不會成為主流渠道？」「零售琦葩說：生鮮：引流還是賺錢」「圍爐對話：零售圈打死都不能說的秘密」。

「胖東來該不該學？」

超市幫創(chuàng)始人吳軍生：對胖東來而言，總結(jié)三個層面。第一個是長期主義，第二個人文精神，第三個要從更多程度認真考慮自身的問題，即在經(jīng)營技術(shù)方面的體現(xiàn)。

《第三種零售》作者 連杰：胖東來是“廟”，不是店，沒有那個“佛”，不要在那條路上走。像東方甄選有董宇輝可以學，沒有董宇輝學什么。第二我們這個時代，抓產(chǎn)品而不是抓管理，第三，要用相對低的品質(zhì)滿足需求，而不是提升服務(wù)。

道和咨詢創(chuàng)始人張軍：要學，而且一定要認真去學。首先要學習東來的企業(yè)文化，因為這是胖東來的核心支撐力，再就是學習胖東來的標準，無論是陳列標準還是營運標準，都是零售同行需要學習的。另外要學習經(jīng)營。簡單來說，胖東來是運用品類管理的技術(shù)來經(jīng)營商品，三個方面值得借鑒學習，首先是要給消費者提供優(yōu)質(zhì)商品，第二，打造高效供應(yīng)鏈，第三是為顧客提供良好的服務(wù)和體驗。

家樂福前店總張彥龍：“學東來生，像東來死。”你學東來可以，但是像就死了。怎么去學？初創(chuàng)企業(yè)不能學它漲工資、學它的文化、機制，他沉淀了幾十年，怎么一兩年可以學會，這不現(xiàn)實，但是可以學現(xiàn)場、學陳列，把標準做好，要清楚什么階段學什么，發(fā)展階段要學品類邏輯，成熟階段可以學工資、文化、品質(zhì)，要分階段。

「去掉中間商是不是偽命題？」

宇洋食品CEO陳宇峰：去掉中間商實際就是一個偽命題，干掉中間商實際就是本世紀最大的謊言。因為中間商看似賺取了差價，但是實際上承擔著巨大的風險，尤其是囤貨滯銷的風險。大家僅僅看到了產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，沒有看到流通成本、營銷成本、品牌成本、信任成本，一個產(chǎn)品要進到消費者的手里，要經(jīng)過很多環(huán)節(jié)，所以大家不要把去掉中間商賺差價的環(huán)節(jié)想的太過于樂觀，中間商是去不掉的，更不應(yīng)該去掉。

勁酒正煊資本合伙人戚特：我認為還是要一分為二或者一分為多來看，品牌B2C未來是大趨勢，現(xiàn)實是中國市場乃至全球市場，中間商都不可以被替換掉，當然未來的中間商價值需要重塑，所以我認為這個觀點要根據(jù)品牌的打法和你所在的品類分開來看。

上海市自有品牌協(xié)會秘書長薛曉偉：中間商為什么不能剔除，我講四個字，情、錢、便捷。不能當時需要中間商的時候，跟他們保持緊密合作，現(xiàn)在不需要了就放棄，從情誼上來講不合適。第二要弄清賺的是什么錢。第三，經(jīng)銷商可以把各個品牌商里好的產(chǎn)品看中后引進，更加便捷。

麥道總裁 花田巷子聯(lián)合創(chuàng)始人李杏杰：中間商是不是偽命題，我認為是的，過去一段時間里面，中間商被重新定義了，傳統(tǒng)的中間商可能是經(jīng)銷商、賣貨商，但是今天的中間商是服務(wù)商、專業(yè)的甄選商，這對每一個產(chǎn)品、每一個行業(yè)都是非常高的門檻。為什么中間商是一個不可或缺的環(huán)節(jié)？因為一個產(chǎn)品、一個服務(wù)從A端到B端，可以走多遠決定了中間多少力量資源為它服務(wù)，中間商就是每一環(huán)卡在中間的人。今天，中間商要進入更重要的時代，因為輸出情緒價值是更立體的事情，只有這樣才可以把產(chǎn)品的溢價放大，雖然消費在降低，升級的機會反倒在中間服務(wù)和中間價值。

「零食折扣店會不會取代便利店？」

新折扣商業(yè)創(chuàng)始人任小東：我認為大概影響30%。如果說折扣變成零售標配，那么將引起流通價值的變革，品牌商核心戰(zhàn)略往折扣這個方向走，量販零食只是打響了第一槍，二者商業(yè)結(jié)構(gòu)不一樣，便利店依然有生命力，只要把商品結(jié)構(gòu)調(diào)的更好就不用擔心。

青滄食品折扣連鎖創(chuàng)始人劉震：便利店主要消費在賣時間，零食店的模式在售賣快樂，這兩種消費顧客群體模式不一樣，零食店不管哪種程度都沒有辦法替代便利店銷售時間的概念。我認為目前零食店最不穩(wěn)定的，因為無論大廈建的多高，底層是加盟商，加盟商的持久能力大家可以在今年看到最終的結(jié)果。

上海交通大學繼續(xù)教育學院客座教授 林鑫：取代不了，因為最大區(qū)別零食店沒有24小時經(jīng)營。便利店的形態(tài)跟零食店不一樣，除了商品結(jié)構(gòu)，還有經(jīng)營模式。但是未來零食店或者折扣店會跟便利店慢慢融合在一起變成綜合體。

《流量變現(xiàn)》作者、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會新營銷專家導師劉芳：取代其實是一個綜合的因素，但前提會有技術(shù)革命性的創(chuàng)新，消費者的變化，政策環(huán)境的影響，會有競爭格局形成的碾壓和資本大力運作。便利店跟零食折扣店貼身肉搏，不能躺在以前的賽道上繼續(xù)吃紅利。長遠來看，便利店也好，零食折扣店也好，與其學別人，不如找到自己的核心優(yōu)勢，把差異點做到一萬米深，做成壁壘。

「社區(qū)團購會不會成為主流渠道？」

團購圈創(chuàng)始人陳海超：未來四五年有幾大場景，第一逛超市，把用戶體驗價值最大化，第二個電商平臺購物，第三抖音、快手等渠道。60%線下，30%傳統(tǒng)電商，10%新零售，即直播和團購，哪怕團購只占比1%、0.5%也不要緊，星星之火可以燎原。因為社區(qū)團購打破了以往所有的商業(yè)邏輯，它真正的做到了傾注消費者，消費者的主權(quán)真正落到實際。

店牛投資聯(lián)合創(chuàng)始人金剛：目前社區(qū)團購占比特別小。想要成為主流，至少需要一代人的努力。作為社區(qū)團購從業(yè)者，大家要有正確的認知，我們在小眾的細分領(lǐng)域里面深耕，要清楚自己可以做什么。要認知到位，行為才能有指導性。

芭沛供應(yīng)鏈創(chuàng)始人徐晏博：整個社區(qū)團購零售行業(yè)能不能成為主流，要打一個很大的問號。人均消費怎么來的，要想清楚。這是第一個問題。其次，當大家對一個行業(yè)的注意力越集中的時候，它就越會成為未來的趨勢。當整個關(guān)注度持續(xù)下降，未來則不會成為主流消費渠道。社區(qū)團購想把地方團做的更好，有一些點可以優(yōu)化升級，比如供應(yīng)鏈端，因為供應(yīng)鏈是社區(qū)團購的核心。

陜西新絲路研究院院長董馳：我堅信未來會成為主流，不光是庫存的問題，更重要是物流形態(tài)發(fā)生變化了，以前是貨郎模型，有菜拉到門口，現(xiàn)在是大數(shù)據(jù)營銷，你先下單再配送，而且這個配送不是一單快遞，是大車拉過去，一千單分發(fā)，我們做了很多案例驗證，未來會繼續(xù)驗證。我認為，社區(qū)團購不要什么都干，聚焦生鮮、單品即可。

「生鮮：引流還是賺錢」

零售琦葩說主理人王琦：我認為商超的生鮮過去是，現(xiàn)在是，未來也一定是最好的生意，而且是最賺錢的。因為生鮮第一高頻率、第二高周轉(zhuǎn)，第三高毛利，第四低資金。怎么做好生鮮可以賺錢？有七定，定位、定址、定品、定量、定價、定架，定員。首先考慮目標客群，其次選好門店地址，多元化產(chǎn)品也是必備要素。包括如何定價、陳列、用工等等都要仔細考量。

順豐特色經(jīng)濟負責人郭翔兵：我認為他們是雙向奔赴，而且是相輔相成的關(guān)系。生鮮是一個大生意，也是一門難生意。如果不賺錢，請問我們今天坐在這里干什么？如果生鮮不賺錢，請問拿什么樣的資源和流量，或者更多的商品引流。因此，首先，生鮮農(nóng)產(chǎn)品不僅可以賺錢，還可以帶動文化產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。第二，引流對應(yīng)的商品里一定有高中低檔，要通過品鑒產(chǎn)品吸引消費者，擴大影響力，同時提高市占率。

九州生鮮兄弟連總經(jīng)理孟杰：我的觀點是既可以賺錢，又可以引流，魚與熊掌都可得。首先澄清一點，引流到底是不是低價？我們非要從大單品打低價進行引流，未必通過功能輸出，通過商品屬性，通過不同的品類角色，決定我們這個商品是否具有引流的作用。如果不是低價，為什么不能有合理的盈利空間、利潤空間？假設(shè)真的是低價，我們比拼的是什么，到底有沒有發(fā)展空間，其實，最后本質(zhì)比拼的是前端供應(yīng)鏈優(yōu)化，應(yīng)該思考供應(yīng)鏈要具備的核心能力是什么。

江蘇和佑食品科技集團蛋品產(chǎn)業(yè)鏈項目負責人 孟憲章：我認為是引流，但不排斥盈利，生鮮品類沒有被電商完全取代的原因，是因為其時效性很強。為何說是引流，因為如果流量沒有了，那零售的主體就不存在了。我現(xiàn)在的觀點還是流量優(yōu)先，只有先有流量，才能通過流量去賦能門店所有品類。

「零售圈打死都不能說的秘密」

超市幫創(chuàng)始人吳軍生：第一個2024年傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)不會消失，第二個我們要順應(yīng)市場的發(fā)展，或者是順應(yīng)顧客的消費需求及行業(yè)變革，倉儲式折扣店未來要至少達到10%，未來的賣場企業(yè)改革可能有一部分會掉隊。

《第三種零售》作者連杰：第一不要做超市，這個故事已經(jīng)過了，超市再努力，不可能打敗比你高一個維度的物種，找做零食的集合店跟它合作。其次，品類優(yōu)化是中國下一步供應(yīng)鏈優(yōu)化的核心邏輯。

新折扣商業(yè)創(chuàng)始人任小東：零售商、品牌商在高速變化，雙方之間通過不斷的打通各種渠道。另外，可以和能拿到現(xiàn)金、高速發(fā)展的渠道合作。

洞見未來創(chuàng)始人劉靜：一定要瞄準抖音、支付寶、快手、視頻號等本地生活板塊，對實體來講流量的春天已經(jīng)來了，只要會用工具，就可以一個月引流100萬、200萬人到門店買東西，現(xiàn)在中國店鋪69%沒有做線上推廣，所以我建議大家往這里走，找流量，不要私下撕殺。第二個，開店想要快，就把會員利用起來，把人員裂變利用起來，把中國新經(jīng)濟共享合伙經(jīng)濟利用起來。

「百靈獎Buylink Awards」獲獎結(jié)果隆重公布

由《零售圈》發(fā)起的零售行業(yè)公益性獎項品牌「百靈獎Buylink Awards」在經(jīng)過前期申報及評審團提名、評分等一系列精彩角逐，最終于本屆大會公布獲獎結(jié)果。

奧樂齊、麥德龍、盒馬、叮咚買菜、小象超市、鍋圈、百果園、錢大媽、fudi、華潤萬家、永輝、物美、銀座、聯(lián)華、重百、全家、羅森、見福、天福、唐久、轉(zhuǎn)森、悅來悅喜、today、文獻、零食很忙、愛零食、熊貓沫沫、來優(yōu)品、青滄、吖嘀吖嘀、小新很忙、元氣森林、君樂寶、舒客、完美日記、黃天鵝、金龍魚、名創(chuàng)優(yōu)品、KK、周大福、檸季、好食期、霸王茶姬、自嗨鍋、海鼎、科脈、飛利浦、多點Dmall、昆侖絲路等眾多優(yōu)秀企業(yè)贏得2023零售圈年度獎項。

在此，我們衷心表示祝賀，也期待在未來，這些企業(yè)能繼續(xù)發(fā)揮行業(yè)領(lǐng)頭羊作用，繼續(xù)為消費者帶來更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品及更高質(zhì)量的服務(wù)體驗。

2023年，是艱難前行與韌性成長的一年。身處在這樣一個變化滿滿的時代，我們慶幸依然有無數(shù)的行業(yè)參與者扎根其中，不曾離開；我們也同樣感慨，那些迎難而上，極具韌性的入局者開始思考消費者及行業(yè)真正需要的產(chǎn)品、服務(wù)、體驗。

2024年悄然而至，新的循環(huán)即將開啟！每個零售品牌，每個零售業(yè)態(tài)，每個零售人物也將在新的周期之下繼續(xù)前行。前路漫漫，仍有星辰。穿越周期，洞見未來。未來，《零售圈》將秉持前瞻視角，賦能行業(yè)發(fā)展，助力所有零售參與者找到更多解題思路及增長路徑。