來源/聯商網 

撰文/袁則

聯商快訊：3月1日，《聯商網》從生鮮傳奇獲悉，生鮮傳奇小鮮店第一屆加盟招商會將于3月12日在合肥濱湖富茂大飯店舉行。

屆時，生鮮傳奇將就小鮮店的業態前景、商業模式及運營策略等內容，向投資者介紹，從而給合肥的民間資本，新增一項財富選擇。

據悉，生鮮小鮮店是生鮮傳奇于2020年6月圍繞1000戶左右居住人口的社區創新的第三種實體店業態，經過近三年時間的打磨，生鮮傳奇小鮮店已經迭代到了第四代模型，模式和運營體系目前已完全成熟：

（1）生鮮傳奇具有高效的自有品牌體系，差異化的品項可以使門店保留差異化競爭力，所以很少遭受惡性競爭，相對其他商超，加盟店的品項和價格都有護城河。

（2）生鮮傳奇已經建立了強大的生鮮加工和配送體系，加盟店商品單獨加工，商品全部以最小單位配送，所以，門店一方面可以大幅的降低損耗率，最大化的保有商品銷售價值；其次，到店商品全部包裝化和凈品化，門店不需要加工，經營足夠簡單，所以門店只需3名員工，因而可以極大程度的提高單店的營運效益。

（3）營銷方面，加盟店可全面受力生鮮傳奇在52周MD方面的強大戰力，門店營銷由總部品類規劃部統一策劃、統一制作，門店高效簡單，因而經營效率更高。

（4）在技術上，生鮮傳奇的哪吒系統、無人車短線物流及強大的標準化管理系統，結合總部的采購、運營及營銷組織力，可以為加盟店提供強大的效率支持。

（5）在加盟條件上，除了資質、資金和物業方面的要求，區別于其他品牌的全托管，生鮮傳奇還要求加盟商帶人加盟，進行經營性投資；開店前，生鮮傳奇對加盟商人員會有半個月的培訓，有些一開始就難以適應的加盟商，在這一階段就會被過濾。這樣，在門店的運營上，加盟店老板可以更上心，也更能保障加盟店的盈利性。

據悉，目前生鮮傳奇小鮮店在合肥共有100家，50%為加盟店，80-120㎡的門店，日均銷售可達9000-15000元之間，毛利率在24%-29%之間，基本12個月左右可以回本；從實際業績來看，基本都能賺錢。

生鮮傳奇創始人王衛表示，已經開業的50家加盟店全部盈利，現在可以加快一點了。

正是基于這樣的運營積累和業績現實，生鮮傳奇才決定大面積開放小鮮店的加盟。

從支持體系上講，目前生鮮傳奇對加盟業務單獨成立了30多人的團隊，分別負責加盟店的拓展、開店和運營，從而全面保障加盟業務的質量，進行負責任的運營；在未來，小鮮店的戰略意義甚至有可能超越生鮮傳奇的標準店和市集店。

作為社區生鮮店的領軍者，生鮮傳奇近些年一直在持續的推動業態創新，創始人王衛也一直是零售業的紅人，他對生鮮社區化經營、小店的簡單化和效率化運作、零售的科技運用，一直有著獨特而本質化的思考。

三年疫情期間，生鮮傳奇因其強大的自有供應鏈能力，良好的經營口碑，獲得了合肥市政府和合肥消費者的高度認同，甚至對上海市的抗疫也能形成強力支持；2023年11月，生鮮傳奇還與武漢中商合作，在武漢開出首家瓢蟲鮮生，這也是生鮮傳奇首次進駐武漢市場，從實際業績看，同樣表現優秀。

此次開放加盟，也是生鮮傳奇整體經營能力的釋放，更好的品牌輸出，更大的規模，有利于生鮮傳奇和加盟店形成更好的商業循環。