來源/聯商專欄

撰文/趣解商業

前不久因為質量問題陷入輿論當中的百果園，近日發布了去年的業績報告，總體來看，營收和凈利潤都有所增長，但是細看之下，“國內水果連鎖零售第一股”還面臨著一些挑戰。

1.百果園2023年財報出爐，總營收，凈利潤雙增長

3月28日，百果園召開了2023年度業績發布會。財報顯示，百果園去年的業績有三大亮點。首先就是總營收、歸母凈利潤都有所增長，總營收增加至113.91億元，歸母凈利潤同比增長11.9%，達到3.6億元。其中，百果園去年ToC零售GMV達到142億元，般果B2B平臺的GMV也達到了31億元。

圖片來源：百果園招聘公眾號

其次，百果園的門店數量、普通會員數量以及付費會員數量也有不同程度地增加。付費會員數量為117萬，同比增長21%，普通會員數量為8391萬，同比增長13%。相較之下，全國門店數量增幅不算大，但也有7.8%，達到6093家。

圖片來源：百果園招聘公眾號

在財報中，百果園重點提到了去年設立的三大事業群——零售事業群、企業對企業（ToB）事業群、品類事業群。這三大事業群聚焦零售、開拓企業的ToB業務、把握品類機會，三大事業群或許就是，2023年百果園的總營收和歸母凈利潤都得以增加的重要原因。

此外，在一些細分領域，如線上媒體水果類商品銷售、水果禮品，百果園也取得了不錯的成績。去年，百果園在抖音的零售總額同比增長達到105%，取得了該平臺水果類商品銷售額的冠軍，中秋，百果園的中秋禮盒銷售額也同比增加了38%。

2.營收、利潤增長緩慢，百果園為何賺不到錢？

不過，從另一個角度來看，百果園的成績也許并不像表面看上去那樣好。近三年財報顯示，百果園的總營收和凈利潤確實都在增加，但是同比增長幅度卻在變小。2021年，百果園總營收和凈利潤同比增長分別為16.22%和369.49%，但2022年，這兩個數據卻下降到9.94%和40.35%，2023年更是僅有0.69%和11.88%。同時，百果園的凈利潤率雖然在增加，但也比較緩慢，并且近五年，凈利潤率最高僅有3.18%，最低甚至不到1%。要知道，百果園專注于高端市場，某社交平臺上，吐槽百果園“貴”的帖子比比皆是，73元8個的沃柑、112元一盒的西梅、49.17元一個的柚子……那么，售價不便宜的百果園，為何沒有賺到錢呢？

圖片來源：百度截圖

數據顯示，2020年到2022年，百果園的銷售成本分別占據總營收的90.9%、88.8%、88.4%，雖然在下降，但是微乎其微。百果園的錢都花在了哪里？首先是高端水果的采購，高端水果的采購成本本就不低，再加上物流，則更高，更何況進口水果還有關稅。2019年到2021年，百果園存貨銷售成本在銷售成本中所占的比重均超過了95%。另外，百果園為了減少中間商賺差價，建設的加工配送中心，以及實體店鋪的租金和人員等，都是一筆不小的費用。

百果園賺不到更多的錢，也是因為生鮮市場的競爭太過激烈。如今的水果連鎖店，不僅有百果園，果多美、花果山、鮮豐水果等品牌也在發力。而消費者能買到水果的渠道，還有叮咚買菜、樸樸買菜等生鮮平臺，以及抖音、拼多多等電商平臺。并且相較于定位高端的百果園，這些平臺更具有價格優勢。

3.用劣質水果、以次充好的百果園，立志改頭換面？

說起百果園，不少人想到的應該是前段時間百果園被曝出的爛水果做拼盤、以次充好、賣過期水果等事情。這次事件引發了一場不小的討論，很多人沒想到，定位高端、宣稱“致力于做更好吃的水果”的百果園，私下里卻存在諸多食品安全問題。這次事件導致的結果就是，不少人對百果園失去了信任�！袄嬉曨l”前不久進行了一項關于“你還會在百果園買水果嗎？”的小調查，結果顯示，40.19%的網友表示，之后不會在百果園買水果了，還有35.05%的網友從來沒有在百果園買過水果。而在此之前，百果園也曾出現使用變質水果、農藥超標等問題。

對于這些引發廣泛關注的食品安全問題，百果園道歉并表示整改后，在2023年度的業績大會上，百果園董事長余惠勇也表了態，百果園多次面臨輿情挑戰并且影響巨大，這是不可回避的。對于解決辦法，百果園集團常務副總裁透露，今年第二季度，百果園將推出“明廚亮灶”計劃。屆時，百果園可能會涉及食品安全問題的環節，也許都將展現在消費者面前。

作為“國內水果連鎖零售第一股”，百果園如今既要面對生鮮水果市場的激烈競爭，也要在增收和消費者越來越注重性價比之間尋找平衡點，還要改善企業形象。2024年，百果園能讓消費者心甘情愿揭過舊事嗎？