出品/茶咖觀察

作者/蒙嘉怡

Tims天好咖啡可能有點急了。

5月底，Tims天好咖啡正式宣布，決定在全國范圍開放單店加盟（特殊區域除外），并通過品牌的核心優勢助力合伙人。

此前，在2023年9月，Tims天好咖啡便在北京、上海和新一線城市逐步開放單店加盟，能夠加盟的店型為小店，即捷楓店（Tims Go）。

4個月后，Tims天好咖啡“合伙人項目”的加盟首店于元旦期間在嘉興平湖正式開業，但隨后并沒有更多消息。

值得注意的是，此次除了擴大加盟地域范圍，在店型上也有了更多選擇。加盟商們不僅可以加盟捷楓店（Tims Go），還可以加盟紅楓店（Tims Red）。此外，加盟門檻也被放低了。按Tims天好咖啡此次開放單店加盟所公示的費用初步估算，開設一家加盟店最低需要投資56萬元，而去年公布的加盟投資金額至少為61萬元。

在壹覽商業看來，Tims天好咖啡加盟政策的變化，主要有三方面的原因。

一是之前的加盟成效或許不錯。今年元旦期間，Tims天好咖啡合伙人項目加盟首店開業，5個月的時間，足以讓Tims天好咖啡看到其加盟模式是否能夠推廣。

二是為了達成自己的萬店目標。Tims天好中國首席財務官李東曾表示，計劃2023年實現突破至少1000家門店，在未來5~10年達到萬店。實際結果并不如意，截至2023年12月31日，Tims天好中國的總門店數是912家，今年一季度，Tims天好咖啡全國門店數為917家，凈增門店數為5家。

這也意味著，Tims天好咖啡卡在“1000”這個門檻上很久了，需要找到突破瓶頸的方式。目前來看，加盟模式能夠快速擴大品牌的市場占有率，并且利用加盟商的資金和資源，加速門店的開設，同時也是連鎖咖啡行業普遍使用的擴店手段。福建華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪對《壹覽商業》表示，加盟模式不僅能夠幫助品牌快速擴大市場份額，還能使加盟商受益，降低創業風險。

三是為了爭奪加盟商。隨著餐飲連鎖化的不斷發展，“萬店”成為每個品牌都想達到的目標，僅僅依靠直營模式來實現這一目標顯得遙不可及，加盟模式因此成為品牌快速擴張的重要途徑。但是，有能力加盟的人始終有限，為了吸引加盟商，降低投資門檻成為品牌的主要策略。

當然，加盟模式存在硬傷。隨著加盟店規模日益龐大，加盟商質量也會參差不齊。而加盟商加盟就是為了獲得更多利潤，如果按照品牌方的要求經營，提高標準，其原料成本、人工成本就會增加。在利益驅使下，加盟商很容易放松標準。

Tims天好咖啡也有考慮這一點。其單店加盟合伙人胡女士曾表示“審核條件很嚴格，前后歷經了1個多月的加盟評估審核，包括總部面試、資質審核、經營管理能力評估等環節。”

但是在放開加盟區域后的Tims天好咖啡能否堅持這種嚴格的準入制度，并平衡開店速度和加盟商管理，是Tims天好咖啡將面臨的新問題。