出品/FBIF食品飲料創(chuàng)新 

作者/Mote莫特 FBIF創(chuàng)始人

從一家瓦倫西亞省的小肉鋪起步，Mercadona在短短數(shù)十年間成長(zhǎng)為西班牙最大的連鎖超市之一，覆蓋全國(guó)并邁向國(guó)際化。通過(guò)戰(zhàn)略性的擴(kuò)張、創(chuàng)新的商業(yè)模式，以及以員工為核心的管理理念，Mercadona在競(jìng)爭(zhēng)激烈的零售市場(chǎng)中脫穎而出，成為行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。

Mercadona在2023年的營(yíng)收達(dá)到了328.6億歐元。截至2024年10月，Mercadona在西班牙共有1618家門店，在葡萄牙則有54家門店，總計(jì)1672家門店，擁有超過(guò)100,000名員工。

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從屠宰小鋪到超市巨頭：Mercadona的早期崛起之路

1、屠宰業(yè)的起點(diǎn)：家族企業(yè)的萌芽

Francisco Roig Ballester和妻子Trinidad Alfonso Mocholi

1977年，F(xiàn)rancisco Roig Ballester和妻子Trinidad Alfonso Mocholi在西班牙瓦倫西亞省的塔維爾內(nèi)斯布蘭克斯村創(chuàng)立了Mercadona。這家企業(yè)最初只是一個(gè)屠宰小鋪，隸屬于家族企業(yè)Cárnicas Roig，主要銷售肉類產(chǎn)品。然而，創(chuàng)始人不僅滿足于單一的業(yè)務(wù)模式，還希望通過(guò)進(jìn)軍超市領(lǐng)域，將業(yè)務(wù)拓展至更廣闊的市場(chǎng)。

公司名稱“Mercadona”據(jù)說(shuō)是為了模仿意大利面品牌“Mercadonna”，但略有修改；也有資料顯示，該名稱源自瓦倫西亞語(yǔ)“mercat de dona”，意為“女性的市場(chǎng)”。

2、接班與革新：Juan Roig的領(lǐng)導(dǎo)嶄露頭角

Juan Roig

圖片來(lái)源：維基百科 作者：Junta Informa

1981年，F(xiàn)rancisco的兒子Juan Roig以家族傳承的方式接手了企業(yè)。當(dāng)時(shí)，Mercadona在瓦倫西亞擁有八家小型雜貨店。他與妻子以及兄弟姐妹Francisco、Amparo和Trinidad一起，開(kāi)始領(lǐng)導(dǎo)公司。Juan在接管公司后，迅速調(diào)整了經(jīng)營(yíng)策略，為公司注入現(xiàn)代化管理理念，奠定了擴(kuò)張的基礎(chǔ)。他提出了通過(guò)收購(gòu)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和優(yōu)化供應(yīng)鏈來(lái)擴(kuò)大市場(chǎng)影響力的思路。

3、收購(gòu)戰(zhàn)略：擴(kuò)展超市網(wǎng)絡(luò)

圖片來(lái)源：維基百科 作者：Carloss

在Juan的帶領(lǐng)下，Mercadona開(kāi)始采取積極的收購(gòu)戰(zhàn)略。

在1988年，Mercadona收購(gòu)了Superette的22家超市，從而在瓦倫西亞地區(qū)強(qiáng)化了自身的市場(chǎng)地位。此后，它迅速進(jìn)軍更大的城市市場(chǎng)，1989年收購(gòu)了Cesta Distribución和Desarrollo de Centros Comerciales，為進(jìn)軍馬德里市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。在1991年，Mercadona又成功兼并了Supermercados Dinos和Super Aguilar兩大超市品牌，進(jìn)一步鞏固了在西班牙的地位。

在擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)覆蓋范圍的同時(shí)，Mercadona也積極布局不同區(qū)域的市場(chǎng)。例如，1998年，公司收購(gòu)了加泰羅尼亞地區(qū)的Almacens Paquer、Superama和Supermercats Vilaró三大零售品牌，進(jìn)一步確立了其在西班牙北部市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。同年，公司通過(guò)與Andalusia地區(qū)的Almacenes Gómez Serrano達(dá)成戰(zhàn)略合作，首次進(jìn)入了安達(dá)盧西亞市場(chǎng)。

4、低價(jià)策略與品牌塑造

在經(jīng)營(yíng)初期，Mercadona曾嘗試通過(guò)“促銷產(chǎn)品”吸引消費(fèi)者，將部分商品的價(jià)格壓到極低水平以吸引客流。然而，這種策略并未帶來(lái)預(yù)期的盈利效果。Juan迅速調(diào)整了方向，提出了“總質(zhì)量管理”（Gestión de Calidad Total）和“始終低價(jià)”（Siempre Precios Bajos）的理念。這一策略專注于通過(guò)長(zhǎng)遠(yuǎn)合作降低供應(yīng)商價(jià)格，同時(shí)消除價(jià)格波動(dòng)對(duì)消費(fèi)者的影響，從而建立起消費(fèi)者對(duì)品牌的信任。

5、家族精神的傳承與創(chuàng)新

Juan與妻子Hortensia Herrero在公司發(fā)展過(guò)程中不僅扮演了決策者的角色，還通過(guò)優(yōu)化內(nèi)部管理和激勵(lì)機(jī)制，將Mercadona轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋�(gè)強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)價(jià)值的現(xiàn)代化企業(yè)。這種平衡了家族傳統(tǒng)與現(xiàn)代管理的企業(yè)文化，使Mercadona在競(jìng)爭(zhēng)激烈的零售行業(yè)中脫穎而出。

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國(guó)際化進(jìn)程與葡萄牙市場(chǎng)的開(kāi)拓

2016年，Mercadona宣布啟動(dòng)國(guó)際化進(jìn)程，選擇葡萄牙作為其首個(gè)海外市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)多年的籌備，2019年，他們?cè)谄咸蜒赖腣ila Nova de Gaia開(kāi)設(shè)了第一家超市。Mercadona計(jì)劃在未來(lái)幾年內(nèi)在葡萄牙開(kāi)設(shè)約150家超市，進(jìn)一步擴(kuò)大其國(guó)際影響力。

為了適應(yīng)葡萄牙市場(chǎng)，Mercadona投入了巨資進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研和供應(yīng)鏈建設(shè)。僅在2016年至2018年間，公司就在國(guó)際化進(jìn)程中投資了1.6億歐元，并計(jì)劃在2019年再投資1億歐元。他們的策略是成為“葡萄牙的公司”，以當(dāng)?shù)叵M(fèi)者為中心，提供符合當(dāng)?shù)匦枨蟮漠a(chǎn)品和服務(wù)。

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創(chuàng)新的商業(yè)模式：總質(zhì)量管理和“永遠(yuǎn)低價(jià)”策略

在快速擴(kuò)張的過(guò)程中，Mercadona意識(shí)到需要一個(gè)獨(dú)特的商業(yè)模式來(lái)保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。1993年，公司引入了“總質(zhì)量管理”（Gestión de Calidad Total，GCT）和“永遠(yuǎn)低價(jià)”（Siempre Precios Bajos，SPB）的策略。這個(gè)模式的核心是消除對(duì)廣告和促銷的依賴，轉(zhuǎn)而專注于為客戶提供持續(xù)低價(jià)且高質(zhì)量的產(chǎn)品。

為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，Mercadona在1996年創(chuàng)建了自有品牌，包括Hacendado（食品）、Bosque Verde（清潔用品）、Deliplus（美容產(chǎn)品）和Compy（寵物食品）。通過(guò)與稱為“interproveedores”的供應(yīng)商建立緊密合作關(guān)系，他們能夠以更低的成本獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品。這些品牌的推出，不僅提高了客戶忠誠(chéng)度，也使Mercadona在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)了優(yōu)勢(shì)。

這一商業(yè)模式的成功，使得Mercadona的銷售額在1998年至2003年間每年增長(zhǎng)超過(guò)25%，遠(yuǎn)超行業(yè)平均不到9%的增長(zhǎng)率。Mercadona成為全球增長(zhǎng)速度僅次于沃爾瑪?shù)牧闶凵蹋柟塘似渥鳛槿虻谑拇罅闶燮髽I(yè)的地位。

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菠蘿相親：Mercadona的創(chuàng)意營(yíng)銷

在西班牙，Mercadona超市通過(guò)一場(chǎng)簡(jiǎn)單又充滿趣味的“倒置菠蘿”活動(dòng)，成為了單身男女尋找浪漫的全新舞臺(tái)�；顒�(dòng)的創(chuàng)意源自一段TikTok視頻——“晚上7點(diǎn)到8點(diǎn)，在購(gòu)物車中倒置放一個(gè)菠蘿，便表示愿意約會(huì)”。這一獨(dú)特的社交信號(hào)迅速爆紅網(wǎng)絡(luò)，“超市調(diào)情時(shí)刻”引發(fā)了年輕群體的強(qiáng)烈興趣，Mercadona超市成為浪漫邂逅的代名詞。

這一創(chuàng)意迅速超越普通營(yíng)銷手段，為品牌注入了活力。參與者通過(guò)購(gòu)物車中的菠蘿建立聯(lián)系，不僅增添了購(gòu)物趣味，還消除了陌生人交往的尷尬，形成了溫暖的互動(dòng)氛圍。與此同時(shí)，Mercadona的客流量在活動(dòng)期間激增，許多門店的員工表示，倒置菠蘿的現(xiàn)象成為超市日常的一部分。

這一活動(dòng)的成功不僅提升了Mercadona的品牌形象，還激勵(lì)了其他零售商推出類似創(chuàng)意，例如Dia超市、西瓜購(gòu)物車的Lidl等。Mercadona通過(guò)這種趣味橫生的營(yíng)銷方式，成功打破了傳統(tǒng)零售模式的局限，塑造了一個(gè)不僅僅提供商品，更能傳遞情感和生活方式的品牌形象。

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以員工為核心的人力資源戰(zhàn)略

Mercadona深知員工是企業(yè)成功的關(guān)鍵因素。因此，公司在員工福利和職業(yè)發(fā)展方面投入了大量資源。截至2018年，Mercadona擁有85,800名員工，其中36%為男性，64%為女性。公司以高于行業(yè)平均水平的薪資和穩(wěn)定的就業(yè)機(jī)會(huì)，吸引和留住人才。

一個(gè)顯著的特點(diǎn)是，Mercadona的大部分員工都是永久合同，這在零售行業(yè)中并不常見(jiàn)。公司還實(shí)行了利潤(rùn)分享制度，2018年，Mercadona向員工分配了3.25億歐元的獎(jiǎng)金，體現(xiàn)了對(duì)員工貢獻(xiàn)的認(rèn)可和回報(bào)。

此外，Mercadona還在員工培訓(xùn)和內(nèi)部晉升方面下功夫，建立了完善的職業(yè)發(fā)展路徑。這種以員工為中心的管理模式，不僅提高了員工的滿意度和忠誠(chéng)度，也增強(qiáng)了公司的整體競(jìng)爭(zhēng)力。

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爭(zhēng)議與挑戰(zhàn)

盡管取得了巨大的成功，Mercadona也面臨著一些爭(zhēng)議和挑戰(zhàn)。其中之一是關(guān)于其自有品牌和供應(yīng)商關(guān)系的質(zhì)疑。由于Mercadona的自有品牌占據(jù)了其銷售額的60%，一些供應(yīng)商認(rèn)為他們的產(chǎn)品在貨架上的曝光率受到限制。此外，Mercadona與供應(yīng)商的緊密合作關(guān)系，也引發(fā)了關(guān)于供應(yīng)鏈透明度和公平競(jìng)爭(zhēng)的討論。

在勞資關(guān)系方面，Mercadona曾因工作條件和員工待遇受到一些批評(píng)。例如，有報(bào)道指出公司對(duì)員工的多功能要求，可能影響他們?cè)谔囟◢徫簧系膶I(yè)發(fā)展。此外，關(guān)于員工著裝和形象的嚴(yán)格規(guī)定，也引起了一些爭(zhēng)議。

然而，Mercadona積極回應(yīng)這些挑戰(zhàn)，通過(guò)調(diào)整政策和加強(qiáng)溝通，努力改善公司形象和員工關(guān)系。

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持續(xù)創(chuàng)新與未來(lái)展望

Mercadona的成功，源自其持續(xù)的創(chuàng)新和對(duì)市場(chǎng)需求的敏銳洞察。公司在供應(yīng)鏈管理、產(chǎn)品研發(fā)和客戶服務(wù)等方面，不斷尋求突破。近年來(lái)，Mercadona還加大了對(duì)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的投入，啟動(dòng)了電子商務(wù)平臺(tái)，滿足消費(fèi)者多樣化的購(gòu)物需求。

在環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展方面，Mercadona也采取了積極的措施。公司致力于能源節(jié)約，采用LED照明和封閉式冷藏柜，減少能源消耗。此外，他們還推動(dòng)了塑料袋收費(fèi)政策，鼓勵(lì)環(huán)保購(gòu)物。