零售餐飲化的趨勢，正在被越來越多的傳統(tǒng)超市玩出新花樣。

隨著近年來出生率下降，社會老齡化加深，食品消費總量也在不斷減少，如何應對消費數(shù)量下降沖擊？企業(yè)的當務之急只能是提升商品內(nèi)在價值，而對超市而言，從售賣基礎生鮮商品轉(zhuǎn)向售賣附加值更高的熟食、餐飲類產(chǎn)品，順理成章。

《聯(lián)商網(wǎng)》了解到，西南零售龍頭重慶百貨旗下的重百新世紀超市“新世紀食堂”也正式上線。

該全新的自助式餐飲模式在25年調(diào)改首店重慶錦繡廣場店推行。主打午晚餐時段的餐飲服務，現(xiàn)場菜品豐富多樣，涵蓋涼菜、蒸菜、炒菜、雜糧、水果等多達40余種菜品。食堂全場菜品葷素均價1.98元一兩，比起快餐連鎖品牌普遍的2.98元，單價更低，品種更豐富。現(xiàn)場采訪了很多食客，人均12-15元即可吃飽吃好，顧客反響熱烈。

為保證新鮮程度，新世紀食堂聯(lián)合本土優(yōu)勢供應鏈，使用有機食材與非轉(zhuǎn)基因油，全程凈菜冷鏈配送，所有菜品承諾均為現(xiàn)場炒制，絕不使用預制菜。以確保新鮮度和安全健康。重百新世紀超市負責人表示：“ 社區(qū)食堂的推出標志著我們的商品銷售進一步向服務延伸的轉(zhuǎn)變。通過提供特色熟食和餐飲服務，重百新世紀超市不僅提升了商品的附加值，還增強了顧客的粘性。”

事實上，在食堂業(yè)務亮相前，該店熟食檔口每天銷售額只有幾百元，開業(yè)前兩日用餐客流已達700多人，銷售額增長至上萬元。

該負責人還提到，本月觀音橋建新東路等2家門店的新世紀食堂也將亮相，年底前將拓展至包括四川在內(nèi)的20家門店。持續(xù)的規(guī)模化擴展，進一步擴大服務范圍，覆蓋更多顧客群體。而超市通過提供優(yōu)質(zhì)、實惠的餐飲服務。重百新世紀超市致力于成為重慶市民心中的“社區(qū)幸福大食堂”，進一步提升企業(yè)品牌形象和當?shù)赜绊懥Α?/p>