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撰文/袁則

在處理低效門店這件事上，今天的永輝更加堅決！

近日，《聯商網》獨家獲悉，永輝超市將一次性轉讓黑龍江和吉林兩地公司的12家門店，比優特以收購的方式接手。而在3月18日(今天)，東北永輝超市公眾號發布《永輝超市關于黑龍江、吉林地區門店閉店的說明與致歉》。

隨后，比優特商業集團通過公眾號，也確認了該消息屬實。

具體門店如下：

按照永輝2023年半年報，吉林地區6家門店商業面積5.83萬㎡，黑龍江地區6家門店面積7.87萬㎡，合計商業面積達13.7萬㎡。

而上述12家門店，從大眾點評網友評價來看，絕大多數經營口碑尚佳，也在一定程度上說明，此次轉讓，也算是永輝超市在市場區域上一次比較重大的決策。

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永輝學習胖東來與閉店

2024年6月19日，胖東來幫扶永輝的首家門店鄭州信萬廣場店重新營業，經營面貌煥然一新，在這一過程中，永輝超市開始全面開始系統、全面地學習胖東來模式。

相對胖東來聚焦河南新鄉和許昌，永輝過去更追求全國規模。截至3月14日，永輝在全國19個省，439個城市開設有779家門店。

規模在一定程度上是優勢，但在新的經營環境和競爭形勢下，可能變成了枷鎖，特別是存量店轉型。

在2024聯商東來總裁班第三期課程上，永輝超市副總裁兼全國調改小組負責人王守誠曾表示，“我們永輝的底盤確實太重了，原來我們引以為傲的千店千億規模，現在同樣需要我們付出更多的時間和努力來更正，我們也需要走更長的路”，但永輝堅信，“如果夠堅定，路一定會越走越好，越走越順”。

永輝超市副總裁兼全國調改小組負責人王守誠

過去，零售業都認為閉店、轉讓、退出是“壞事”，大家一度諱莫如深，特別是對一些上市公司。但隨著商業形勢的發展和企業經營認知的升級，聚焦自己的核心業務、核心區域，堅決關閉低效門店，清理低值或無能力運營資產，正成為越來越多企業的選擇。

所以，在明確學習和踐行品質及幸福商業模式的情況下，面對巨大的存量盤，要進行大規模的轉型和調改，基于品質和效率，重新梳理門店的網點價值就成為永輝的必然選擇。一方面不斷推進門店調改，一方面也需要關停并轉低效門店。

從底層上講，永輝團隊高度認同胖東來“不要讓欲望大于能力”的理念，踐行品質和幸福的商業模式，首先是企業的健康。

在2024年5月30日晚鄭州信萬廣場調改動員會上，胖東來董事長于東來曾經分享：過去伴隨著國內高速的經濟發展，許多企業太注重企業規模，卻忽視了品質。沒有能力支撐的時候，只有善念和理想，是無法實現美好結果的。企業家不只是把企業做大，更重要的是知道企業最終的價值是為了讓社會更美好，讓企業創造好的品質來推動人類的進步。首先要把企業做健康，把企業梳理好，有多大的能力就去做，合理的支配企業，支配不好的把空間讓出來，幫助社區的百姓消費有保障，管理不好的門店就讓出去，虧損的門店關掉。

要讓永輝更加健康，走向美好，首先是系統調優門店經營。所以，在胖東來的幫扶下，地處鄭州的永輝兩家門店首次直接輸出胖東來賣場設計標準，同時對明顯虧損門店和高租金壓力門店進行梳理，有序實行關停并轉。2024年7-8月份，永輝在鄭州就一次性關停了5家門店。

從2024年6月份開始，永輝開始在企業理念、賣場規劃、商品品質、商品結構、供應鏈能力、顧客服務、體制機制包括提升員工薪酬、壓縮營業時間、增加人文關懷、引領文化理念等各方面，進行系統性的調改提升。

而調改的同時，網點資源布局優化也在不斷加速。2024年下半年，永輝至少關閉超過30家門店，而到2025年2-4月份，據公開信息整理統計，確定閉店23家。

而2024年6月，市場傳聞永輝將關閉200家門店，彼時，永輝方面回應稱：每個季度都有開店或閉店計劃，公司將圍繞“降本增效，優化經營質量”戰略定位，推動組織激活與組織效率的提升，推進數字化轉型，夯實零售基本功。

早前的2月11日和3月12日，永輝分別公布了兩批調改門店名單，而3月17日下午，永輝在福州召開2025年第一次臨時股東大會，正式公布門店調改計劃：2025年調改門店達200家左右，并關店250-350家，計劃至2026年完成所有存量門店的調整；同時，永輝將深入推進組織變革、運營變革和供應鏈變革，而“走胖東來模式調改的方針為第一前提”。

此次一次性轉讓12家門店，是關店戰略的具體舉措，更加彰顯永輝走品質和幸福商業模式的堅定意志。

轉型是有陣痛的，當永輝調改門店超過300家，真正的規模效應將完全凸顯出來。我們也需要正視眼前的困難和挑戰，商業的乘數效應，需要經歷一定的蓄力周期。學習胖東來、堅定的走品質和幸福的商業模式，不是一些口號，而是一個需要時間、精力和情感投入的系統工程。

企業文化更新以后，要讓文化落地，讓真誠和美好成為每個永輝人的堅定共識和底層價值觀，需要時間的浸潤和過程去夯實。永遠把人的幸福放在第一位，對員工真正地去尊重、信任、認可、鼓勵、幫助，從“不成熟”走向“絕對真誠”，對管理團隊同樣是一種升級歷練，需要時間發酵積累價值，所以，對永輝來說，關停并轉低效門店，更核心的聚焦，應該是文化力上的資源聚攏和底層夯實。

但我們也堅信美好商業未來有強大能量，而永輝調改后的門店效益提升也是顯而易見。像鄭州，調改后的1-2家店就可以完全彌補關閉5家門店的損失。短期來看，閉店及轉移增加了一定的成本和損失，但中長期而言，“減脂瘦身”將促進永輝盤面更加健康，從而可以將資源向優質門店集中，進一步提升經營效率。

圖源：永輝官網

而企業一旦真正健康，變得卓越，市場永遠有強者和美好力量的份額，業績，也是水到渠成的結果。

當然，在關店的同時，永輝也在依照現實，穩步地新增門店。2024年半年報披露，永輝當前已簽約未開業門店86家，儲備商業面積65.53萬㎡。

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比優特集團接手

圖源：比優特公眾號

接手方比優特商業集團(以下簡稱“比優特”)，是黑龍江省百強企業，成立于1996年，專注零售商業近30年，2023年中國超市百強第27位，被稱為“東北商超之王”，企業以“東北人的家庭采購員”為定位，拉近了與東北消費者的距離。

官網顯示，截至目前，比優特已經在東北地區開設“比優特超市”連鎖門店85家，總經營面積達50多萬㎡，門店遍布東北三省24個城市。僅僅2024年，比優特就開店21家。

截至2024年，比優特集團員工1萬多人，年營業額74億元，是東北地區一家土生土長的、專注大型連鎖超市、跨區域經營的民營連鎖商業公司。

圖源：比優特公眾號

2014年比優特開始走出鶴崗，并實施了以哈爾濱為主要發展重心的開店戰略，不斷將發展觸角延伸到哈爾濱、雙鴨山、綏化、佳木斯等省內多地；2017年6月，比優特在哈爾濱正式設立總部，從此也踏上了加速哈爾濱區域發展的“二次創業”快車道；2019年，比優特進軍遼寧市場。當下，比優特已在沈陽、大連、盤錦、錦州、鐵嶺等多地市生根發芽。

圖源：比優特公眾號

近些年，比優特在規范化管理、品類管理、52周MD、優化供應鏈、精進物流配送、加強門店營運、逐步數字化轉型、學習先進等方面不斷變革創新，進一步增強了自身的核心經營能力和創新力。

一次性接手永輝12家門店，將進一步補強比優特的商業規模，聚焦區域，同樣會有更大的資源整合優勢。

2021年，比優特將公司總部遷址到遼寧沈陽，而此后最出圈的，是接手并盤活了12家家樂福的東北門店，還接收過東北地區部分沃爾瑪、大潤發、華潤萬家門店物業。

2024年，比優特還嘗試和試驗了加盟模式，通過“商品賦能”+“精細化管理”的集合，迅速提升了加盟店的管理效率和效果，和傳統意義上的加盟不同，它是一種“托管式加盟”。目前，比優特的加盟規則和流程基本跑通，未來不排除繼續擴大加盟的可能。

近些年全國超市行業不景氣，很多業內人士看到，比優特卻在東北大展拳腳、加速開店、逆勢而上，不乏有些擔憂比優特的加速度是是否有些冒進。據此前采訪了解，比優特近幾年的發展，一是有撤店潮的機會擺在面前，二是比優特能穩步接盤也體現了比優特的經營管理能力，這些能力源自比優特強大的企業文化建設、人才梯隊培養，尤其是在供應鏈優化、物流日日配、賣場需求動線設計、品類管理、人效提升等這些連鎖超市業務核心。

據此前采訪了解，比優特接收家樂福的12家門店，基本可以實現用原有一半的面積實現其閉店前一倍的銷售業績，所有新開的門店基本都可以實現當年盈利的良好效果。這一點，從比優特超市現場的商品、價格、促銷活動、營運標準和客流表現，以及顧客對服務的好評也能明顯的看到。

總結來看，近些年，比優特一方面表現出的是外在的加速度，另一方面其內核策略仍是穩扎穩打，全力保證開一家成一家。這樣的表現與比優特的愿景“做顧客信賴，員工幸福的百年企業”相配稱。

而這次一次性接手永輝12家門店，將進一步補強比優特的商業規模，聚焦區域，同樣會有更大的資源整合優勢。

對于大賣場業態，比優特創始人孟繁中分享自己經營理念時曾表示，“不是大型連鎖超市不行了，而是你的超市不行了。因為縱觀歐洲、美國、日本等國家，連鎖超市都是各國快消品的主流業態，份額均可達到50%以上，中國的大型連鎖超市才占20%，是很有未來的。”他認為大賣場的核心優勢還是在于“全”，但是商品“全”并不意味著堆積商品，而是陳列消費者需要的、有效的商品。發跡于低線市場，比優特堅持“商品全、極致性價比、顧客信賴”，聚焦于打造高動銷的“有效單品”。據了解，比優特店內匯聚了近2萬個高動銷SKU，可做到商品陳列與市場需求一致。

圖源：比優特公眾號

在商品供應鏈層面，比優特堅定地“圍繞低價做減法”，大力推進從傳統大賣場模式向“以極致性價比為經營戰略”的惠民型商超轉型。比優特以街邊小店為商品價格的精細化對標對象，“通過和小賣店等商圈對手比價，找到價格過高的商品、分析背后原因，從源頭開始改革，比如不斷為達成共識的供應商免除地堆費、進場費等冗余費用，從而拿到較低的供貨價，最終降低商品零售價，提升價格競爭力”。

2024年5月，比優特在黑龍江省鶴崗市東山區新華鎮投建了東部物流園項目，總用地面積為5.84萬㎡，建筑面積為4.05萬㎡。總投資達1.69億元，2024年底正式投產。物流產業園的投建，將進一步支持比優特在區域的密度發展，也需要比優特更大的門店規模反哺。

圖源：比優特公眾號

雖然以極致性價比為經營戰略，但比優特非常重視服務，門店的人性化服務措施秉持站在顧客的角度思考力求做到更好。比如果蔬區的連卷袋濕手器、賣場中供顧客休息的椅子、多種草莓等商品可選不同量包裝、AI智能電子秤的使用、母嬰室設置等便利顧客的服務舉措。

而對于企業員工，比優特很注重對員工待遇和福利的提升及幸福生活，在當地屬于領先水平，比優特很多年前年就在向胖東來學習對員工好和顧客好的理念。

當然，快速的發展預示著機會，一切欣欣向榮，我們也同時祝愿比優特在快速發展的過程中，不斷創新變革，精進經營管理水平，接手之后，能夠給商業帶來更加健康，更加美好的價值張力。

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雙方各自美好

從資源整合的角度，永輝的轉讓和比優特的收購接手符合雙方的各自戰略。對市場來說，順利的交割使得物業資源的價值得以延續和增強，區域消費者也將繼續享受一站式服務的便利。

圖源：永輝官網

當前的商超零售，由于市場環境和消費周期的變化，面臨一系列內外部壓力。對存量企業來說，穩健扎實地開展用戶經營，積極友好地夯實內部文化，讓員工、供應商、顧客、物業及合作方等各種生態力量，在一種平等、協調、高效的機制中運營，真正踐行美好商業理念，有時健康和品質比規模和速度更加重要，它符合當前的經營形勢和事物成長發展的規律。

而對于新興成長品牌來說，沒有存量包袱，一切就可以用更加新穎、更加時代的方式，站在零售歷史積淀的基礎上，輕裝上陣，享有后發優勢。

總體而言，永輝超市一次性轉讓12家門店，標志著其從規模擴張向品質經營的戰略轉向進入深水區。永輝通過“調改+關停”雙輪驅動，可以優化資產質量，過去調改門店的實績，也充分地驗證了該戰略的可行性。此次交易不僅為永輝釋放了13.7萬㎡低效資產，更通過與比優特交割，加速了東北區域零售格局重構。比優特進一步強化了區域龍頭的地位，而永輝則聚焦核心市場，也可以更加聚焦品質和幸福商業模式，隨著門店調改的繼續展開，永輝的中長期規模效應，未來可期。

而轉手的交易決策，一定程度上折射出零售業進入存量時代的共性選擇：從盲目擴張轉向理性收縮，以品質升級、供應鏈韌性、組織效率與區域深耕構建新競爭壁壘。未來，“關店－調優－增效”的良性循環或將成為行業轉型標配，推動中國零售業向高質量發展邁進。