出品/即時(shí)劉說(shuō) 

撰文/劉老實(shí)

5月23日，樸樸超市泉州二店在豐澤區(qū)溫陵南路汽車(chē)站附近開(kāi)業(yè)，再次創(chuàng)下記錄。

模式升級(jí)與規(guī)模效應(yīng)的“極限測(cè)試”

泉州二店的布局，是樸樸在前置倉(cāng)模式上的又一次大膽探索和創(chuàng)新，堪稱(chēng)一場(chǎng)模式升級(jí)與規(guī)模效應(yīng)的“極限測(cè)試”。

從規(guī)模上看，據(jù)相關(guān)人士透露，泉州二店面積超2000平方米，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平（通常為300-1000平方米），可容納SKU數(shù)量預(yù)計(jì)達(dá)1.5萬(wàn)個(gè)，覆蓋生鮮、日用品、寵物用品等全品類(lèi)，甚至增設(shè)母嬰專(zhuān)區(qū)。

如此大規(guī)模的前置倉(cāng)，不僅能夠提供更豐富的商品選擇，滿(mǎn)足消費(fèi)者一站式購(gòu)物的需求，還能通過(guò)規(guī)模采購(gòu)進(jìn)一步降低成本，提升利潤(rùn)空間。例如，在生鮮采購(gòu)方面，大規(guī)模的訂單可以使樸樸與供應(yīng)商建立更緊密的合作關(guān)系，獲得更優(yōu)惠的采購(gòu)價(jià)格，從而在保證商品品質(zhì)的同時(shí)，降低銷(xiāo)售價(jià)格，吸引更多消費(fèi)者。

履約能力的倍增是泉州二店的又一核心突破。開(kāi)業(yè)當(dāng)天投入500部各類(lèi)車(chē)輛、800名工作人員，單日訂單量遠(yuǎn)超首店的1.7萬(wàn)單記錄，業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)其二店首日訂單量或超過(guò)2萬(wàn)單。但劉老實(shí)向樸樸相關(guān)人士求證，其并未給出準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，但表示肯定又破了記錄！

屢創(chuàng)紀(jì)錄的背后，是樸樸對(duì)分揀效率的極致優(yōu)化。通過(guò)AI路徑規(guī)劃系統(tǒng)，揀貨員平均步行距離縮短40%，分揀錯(cuò)誤率控制在0.3%以?xún)?nèi)。

在即時(shí)配送中，分揀效率直接影響配送速度和服務(wù)質(zhì)量。樸樸利用先進(jìn)的AI技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)分揀路徑的智能規(guī)劃，減少了揀貨員的無(wú)效行走距離，提高了分揀效率，確保了商品能夠快速、準(zhǔn)確地送達(dá)消費(fèi)者手中。

覆蓋范圍的擴(kuò)展也是泉州二店的重要優(yōu)勢(shì)。據(jù)悉，5月26日其，新增配送區(qū)域包括駿達(dá)小區(qū)、幸福電商園等老城區(qū)核心地段。這使得樸樸能夠觸達(dá)更多的消費(fèi)者，進(jìn)一步擠壓傳統(tǒng)菜市場(chǎng)與社區(qū)超市的生存空間。

老城區(qū)通常人口密集，消費(fèi)者對(duì)于生鮮和日用品的需求旺盛，但傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)和社區(qū)超市在商品種類(lèi)、配送服務(wù)等方面存在一定的局限性。樸樸通過(guò)擴(kuò)大配送范圍，將優(yōu)質(zhì)的商品和便捷的配送服務(wù)帶到老城區(qū)，滿(mǎn)足了消費(fèi)者的需求，也對(duì)傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)形成了挑戰(zhàn)。

值得注意的是，二店選址于溫陵南路汽車(chē)站附近，這一區(qū)域以本地居民為主，高頻購(gòu)買(mǎi)米、油等生活剛需品。雖然客單價(jià)可能低于廈門(mén)（89元），但訂單密度更高，有助于攤薄履約成本。

對(duì)于即時(shí)零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，訂單密度是影響成本和利潤(rùn)的重要因素。在這一區(qū)域，樸樸憑借高訂單密度，能夠更充分地利用配送資源，降低每單的配送成本，從而在保證服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，提高盈利能力。

從“燒錢(qián)擴(kuò)張”到“精耕細(xì)作”

樸樸的成功，并非偶然，其背后是一套獨(dú)特而有效的商業(yè)模式，體現(xiàn)了從“燒錢(qián)擴(kuò)張”到“精耕細(xì)作”的轉(zhuǎn)型，核心競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面。

一是大倉(cāng)模型+區(qū)域飽和攻擊。

樸樸將前置倉(cāng)面積從行業(yè)平均的300平方米甚至擴(kuò)大至1000-2000平方米，這種大倉(cāng)模型具有顯著的優(yōu)勢(shì)。通過(guò)集中采購(gòu)與集單配送，樸樸能夠降低成本。以福州倉(cāng)為例，單倉(cāng)日均訂單4200單時(shí)，單均配送成本僅3.8元，比小倉(cāng)模型低1.2元。

在泉州，通過(guò)“廈門(mén)-泉州”區(qū)域聯(lián)動(dòng)，配送半徑縮短30%，進(jìn)一步壓縮成本。大倉(cāng)模型不僅能夠容納更多的商品品類(lèi)和庫(kù)存，還能通過(guò)規(guī)模效應(yīng)降低采購(gòu)成本和配送成本。同時(shí)，區(qū)域飽和攻擊策略使得樸樸在特定區(qū)域內(nèi)形成強(qiáng)大的品牌影響力和市場(chǎng)占有率，提高了消費(fèi)者的認(rèn)知度和忠誠(chéng)度。

其次，自有品牌“硬折扣”戰(zhàn)略。

樸樸通過(guò)直連工廠推出750個(gè)自有品牌SKU，價(jià)格較市場(chǎng)同類(lèi)產(chǎn)品低20%-30%。例如閩南沙茶醬出廠價(jià)降低30%，毛利率提升12個(gè)百分點(diǎn)。自有品牌的發(fā)展，不僅能夠提高樸樸的毛利率，還能增強(qiáng)其對(duì)供應(yīng)鏈的控制能力。通過(guò)直接與工廠合作，樸樸可以去除中間環(huán)節(jié)，降低成本，同時(shí)保證商品的品質(zhì)和獨(dú)特性。2025年，自有品牌銷(xiāo)售目標(biāo)提升至60億元，并新增預(yù)制菜、母嬰等品類(lèi)，進(jìn)一步強(qiáng)化了對(duì)價(jià)格敏感型用戶(hù)的黏性。自有品牌的不斷豐富和發(fā)展，使樸樸在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中具有更強(qiáng)的差異化優(yōu)勢(shì)，能夠滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。

最后是樸樸的組織韌性構(gòu)建。

樸樸的“長(zhǎng)坡厚雪”晉升體系，為員工提供了廣闊的發(fā)展空間。從兼職到倉(cāng)長(zhǎng)的晉升，員工可實(shí)現(xiàn)收入7倍增長(zhǎng)，這種激勵(lì)機(jī)制極大地激發(fā)了員工的工作積極性和創(chuàng)造力。

標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)使新員工3天即可上崗，基層員工流失率低于行業(yè)20%，為高效運(yùn)營(yíng)提供了有力的人力保障。在零售行業(yè)，員工的穩(wěn)定性和工作效率對(duì)于企業(yè)的運(yùn)營(yíng)至關(guān)重要。樸樸通過(guò)完善的晉升體系和培訓(xùn)機(jī)制，吸引和留住了優(yōu)秀人才，打造了一支高效、穩(wěn)定的團(tuán)隊(duì)，確保了企業(yè)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和服務(wù)質(zhì)量的提升。

樸樸能否突破“區(qū)域之王”的天花板？

盡管泉州二店數(shù)據(jù)亮眼，樸樸在發(fā)展過(guò)程中仍面臨著諸多挑戰(zhàn)與隱憂(yōu)。

首先是擴(kuò)張瓶頸。

目前樸樸90%的收入來(lái)自福廈、廣深等6城，此前新城市盈利周期長(zhǎng)達(dá)22個(gè)月。泉州雖屬“家門(mén)口市場(chǎng)”，但人均可支配收入比廈門(mén)低23%，這可能導(dǎo)致樸樸目前在泉州市場(chǎng)被迫重啟補(bǔ)貼策略。

在擴(kuò)張過(guò)程中，樸樸需要面對(duì)不同城市的市場(chǎng)差異，包括消費(fèi)者消費(fèi)能力、消費(fèi)習(xí)慣、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等。新城市的進(jìn)入和盈利需要投入大量的資金和資源，如何在保證盈利的前提下實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，是樸樸面臨的一大挑戰(zhàn)。

其次，來(lái)自同行的競(jìng)爭(zhēng)圍剿。

永輝在福州通過(guò)“衛(wèi)星倉(cāng)+通宵配送”將夜間訂單履約成本壓至2.8元/單，并推出低價(jià)商品搶奪部分樸樸的市場(chǎng)份額，使得樸樸面臨強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。樸樸需要不斷提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力，在價(jià)格、服務(wù)、商品品質(zhì)等方面做出優(yōu)化，以應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)。

最后，是面臨流程效率的極限挑戰(zhàn)。

大倉(cāng)模型面臨分揀效率瓶頸。泉州二店需在更大規(guī)模下維持效率，這對(duì)其技術(shù)與管理能力提出了嚴(yán)峻考驗(yàn)。隨著訂單量的不斷增加，大倉(cāng)模型的分揀效率和履約能力可能會(huì)受到影響。

樸樸需要不斷優(yōu)化技術(shù)和管理，例如進(jìn)一步完善AI路徑規(guī)劃系統(tǒng)、加強(qiáng)員工培訓(xùn)、優(yōu)化倉(cāng)庫(kù)布局等，以突破效率極限，保證服務(wù)質(zhì)量。

即時(shí)零售的終局是“毛細(xì)血管革命”

樸樸的實(shí)踐為即時(shí)零售行業(yè)提供了諸多寶貴的啟示。

一方面，區(qū)域稱(chēng)王優(yōu)于全國(guó)擴(kuò)張。當(dāng)單城GMV突破50億（如福廈），前置倉(cāng)的規(guī)模效應(yīng)才真正顯現(xiàn)。盲目擴(kuò)張不如在核心城市形成局部壟斷。

在即時(shí)零售領(lǐng)域，區(qū)域市場(chǎng)的深耕能夠使企業(yè)更好地了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需求，優(yōu)化供應(yīng)鏈和配送服務(wù)，形成規(guī)模效應(yīng)和品牌優(yōu)勢(shì)。通過(guò)在核心城市的深度布局和精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，企業(yè)可以提高市場(chǎng)占有率和盈利能力，為未來(lái)的全國(guó)擴(kuò)張奠定基礎(chǔ)。

另一方面，供應(yīng)鏈屬地化是勝負(fù)手。

樸樸在福建的生鮮本地采購(gòu)成本比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低15%，區(qū)域供應(yīng)鏈的深度整合比全國(guó)性網(wǎng)絡(luò)更具競(jìng)爭(zhēng)力。在即時(shí)零售中，生鮮產(chǎn)品的新鮮度和成本是關(guān)鍵因素。通過(guò)供應(yīng)鏈屬地化，企業(yè)可以縮短采購(gòu)半徑，降低運(yùn)輸成本，提高生鮮產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)，同時(shí)更好地滿(mǎn)足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求。

此外，盈利的關(guān)鍵還是在成本杠桿。

對(duì)于目前的樸樸來(lái)講，降本增效比或收入增長(zhǎng)更具決定性。在即時(shí)零售行業(yè)，高成本是制約企業(yè)盈利的重要因素。樸樸通過(guò)優(yōu)化供應(yīng)鏈、提高運(yùn)營(yíng)效率、控制履約成本等方式，實(shí)現(xiàn)了利潤(rùn)的增長(zhǎng)。這表明，企業(yè)在追求收入增長(zhǎng)的同時(shí)，更要注重成本控制，通過(guò)降本增效提高盈利能力。

最后

早已遠(yuǎn)去的2024，對(duì)于樸樸超市而言，絕對(duì)是具有里程碑意義的一年。這一年，樸樸不僅首次實(shí)現(xiàn)年度盈利，收入突破300億，即時(shí)零售訂單履約費(fèi)用率控制在17.5%以?xún)?nèi)。這進(jìn)一步提升了樸樸的自信心，同時(shí)讓它再次受到資本的青睞，曾有投資機(jī)構(gòu)人士對(duì)劉老實(shí)表示與正樸樸溝通投資事宜，且近期再次傳出樸樸將赴港上市的消息。這一些都表明樸樸已經(jīng)度過(guò)了最困難的時(shí)期。

而如今泉州二店的開(kāi)業(yè)，更是其發(fā)展歷程中的又一關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，不僅標(biāo)志著樸樸在區(qū)域市場(chǎng)的進(jìn)一步深耕，也預(yù)示著其前置倉(cāng)模式的再一次升級(jí)。