今天零點開始，全國網(wǎng)民和消費者再次用令人驚嘆的消費額度共慶雙十一全民嘉年華。而與11年前雙十一剛問世時不盡相同的是，這幾年消費領(lǐng)域已經(jīng)從單純的線上轉(zhuǎn)到了線上與線下相融合，各大電商也重金打造新的零售業(yè)態(tài)。

這種變化究竟體現(xiàn)在哪些細(xì)節(jié)？央視《第一時間》記者張偉杰通過對上海五角場蘇寧易購廣場蘇鮮生門店的探訪，展現(xiàn)了蘇寧業(yè)態(tài)新貌，也映射了中國零售業(yè)態(tài)升級變遷。

供應(yīng)鏈不斷升級，蘇鮮生為消費者帶來新鮮生活

在這家蘇鮮生門店里，不到早上八點半，貨架上的生鮮商品就已經(jīng)早早準(zhǔn)備好了。蘇鮮生依托蘇寧強大的供應(yīng)鏈渠道，為消費者帶來融入生活方式中的便利購物體驗。

例如記者隨手拿起的一份蔬菜套餐，它是一個馬蹄、胡蘿卜和玉米的組合。這盤菜已經(jīng)洗好了也切好了，消費者把它買回家，拆開包裝就可以直接下鍋燉湯。相比過去，這種凈菜很方便，節(jié)約了很多的時間，分量也剛好適合小兩口或者三口之家。

從過去賣大份菜，到今天賣小份菜，蘇寧深度參與從倉儲物流到商品營銷甚至到生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，通過數(shù)字化賦能，積極探索將傳統(tǒng)的B2C供應(yīng)鏈模式升級為C2B，為消費者提供反向的“私人訂制”。這背后是蘇鮮生整個生鮮供應(yīng)鏈的不斷升級。

除了買菜，早餐也可以在蘇鮮生門店解決。跟隨記者的腳步，鏡頭來到美食加工區(qū)域。這里有上海特色的沈大成的早餐糕點，也有咖啡、面包這樣的西式早點。

不僅如此，如果消費者購買了生鮮產(chǎn)品，還可以在這里交給蘇鮮生的大廚進(jìn)行美味烹飪！蘇鮮生為消費者設(shè)置了粗、細(xì)加工區(qū)，現(xiàn)殺現(xiàn)煮的方式可以讓消費者完全放心地把自己心儀的食材交給他們。接下來，消費者唯一要做的事情，就是坐等美味的來臨。

吃完早餐，蘇鮮生還有很多商品服務(wù)還可以接著逛，借助大數(shù)據(jù)和算法分析，蘇鮮生能夠知曉當(dāng)下消費者的購物需求和消費偏向，從而精準(zhǔn)的為消費者帶來最想要的產(chǎn)品。例如記者看到的這一排進(jìn)口商品，是最受年輕人歡迎的：來自日本的巧克力餅干、來自比利時和瑞士的黑巧克力，還有韓國的方便面。這些商品擺放順序也會跟隨消費者喜好的變化，通過購買數(shù)據(jù)來做調(diào)整，可以看出，大數(shù)據(jù)的運用正在運用到蘇鮮生店面的方方面面，幫助其更好的服務(wù)消費者，提供更優(yōu)質(zhì)的購物體驗。

“隨時到你”，蘇鮮生開啟極速配送時代

記者挑選完商品之后，通過自助收銀，付款之后就可以帶著購物的喜悅輕松離去。而對于那些不愛出門的消費者來說，完全可以躺在家里，選擇線上下單，只需在手機上動動手指，在3公里范圍內(nèi)，最快半小時內(nèi)就可以在家里收到自己購買的產(chǎn)品了。

蘇鮮生“線上配送+線下體驗”的經(jīng)營模式，雙線相輔相成，消費者既能親臨門店現(xiàn)場體驗品嘗，又能通過線上配送和蘇寧強大的物流網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)3公里內(nèi)最快半小時配送服務(wù)，享受雙線融合、一站式購足的便捷服務(wù)。

這背后也離不開倉儲和物流配送技術(shù)的升級。

產(chǎn)品涉及食品、百貨、生鮮，寬敞舒適的用餐環(huán)境讓消費者流連忘返，不得不說，蘇鮮生“超市+電商+餐飲”的全新模式為大家?guī)砣隆O致、貼心、便捷的購物體驗。

如今，像蘇鮮生這樣的場景零售模式逐漸融入了我們的生活，電商技術(shù)和理念的發(fā)展，不僅造就了雙十一全民嘉年華，也帶來了線下零售業(yè)態(tài)的進(jìn)化和提升。這也體現(xiàn)在今年蘇寧的雙十一數(shù)據(jù)中：蘇寧家電3C產(chǎn)品一分鐘銷售破10億；全渠道一小時訂單量同比增長89%，今年雙十一新推出的“隨時”上線最快5分鐘就可以實現(xiàn)商品送達(dá)的服務(wù)。種種數(shù)據(jù)都在表明，蘇寧深耕十年的場景零售在這個雙十一迎來爆發(fā)和消費者的首肯。

場景零售，始于用戶，歸于場景。蘇寧堅信未來的零售就是場景零售，是場景為王、體驗為王。

“我們在乎是否真正圍繞用戶場景需求，提供更加完整的零售解決方案。”正如蘇寧易購總裁侯恩龍此前所言，蘇寧已經(jīng)形成了多業(yè)態(tài)部署、多層次渠道網(wǎng)絡(luò)布局、近場數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施搭建、大數(shù)據(jù)場景OS平臺以及全域全時的物流網(wǎng)絡(luò)。“縱觀全球零售業(yè)，在未來相當(dāng)長一段時間內(nèi)，場景零售將成為零售進(jìn)化的方向，也是蘇寧最具差異化優(yōu)勢的賽道。”