“大躍進(jìn)”式發(fā)展如醉酒行步
曾看過(guò)一篇《酒業(yè)發(fā)展不能搞“大躍進(jìn)”》的文章，文中所述：中國(guó)釀酒業(yè)在“十一五”期間取得了驕人的業(yè)績(jī)，引得社會(huì)各界刮目相看，業(yè)內(nèi)同仁歡欣鼓舞。
看了該文，深有感觸，受益匪淺。無(wú)論什么行業(yè)，當(dāng)它有著驕人的業(yè)績(jī)時(shí)，都會(huì)令人歡欣鼓舞，展現(xiàn)在眼前的是，前景一派大好。人們往往容易被“勝利”沖昏頭腦，錯(cuò)誤地估計(jì)形勢(shì)，促之盲目地?cái)U(kuò)張，實(shí)踐中，我們?cè)購(gòu)臍埧岬默F(xiàn)實(shí)覺(jué)悟，為此耗費(fèi)了大量的精力、物力、財(cái)力，反省時(shí)，都是“大躍進(jìn)”惹的禍。
“大躍進(jìn)”就是浮夸，我們不能揣著明白裝糊涂，不是“人有多大膽，酒有多大量。”酒需一口一口地喝，更需有人喝。我們仔細(xì)地算一下，酒的主流消費(fèi)體是處在收入中高檔人群，在廣大的農(nóng)村市場(chǎng)所銷售的是中低檔產(chǎn)品，大市場(chǎng)是城市。還要看到，在很多地方，有許多名不轉(zhuǎn)經(jīng)傳的小酒廠，它們沒(méi)有面向世界的胸懷，也不具備與誰(shuí)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，沒(méi)曾想走出縣城，銷往全國(guó)，只是就本地而言。在農(nóng)村不難看到，無(wú)論是紅白喜事，大家所使用的都是當(dāng)?shù)氐木啤＿@說(shuō)明:“一方水土，養(yǎng)一方人。”生活習(xí)慣，消費(fèi)習(xí)慣，消費(fèi)意識(shí)，收入水平，不是一朝一夕能改變的，作為消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不存在“地方保護(hù)”，是實(shí)實(shí)在在的消費(fèi)意識(shí)，消費(fèi)觀念和收入水平，還有消費(fèi)情結(jié)，對(duì)本地酒的感覺(jué)，就像是故土難離。因此，農(nóng)村市場(chǎng)著實(shí)大有作為，但它又有許多城市中不具有的特性，需要經(jīng)濟(jì)環(huán)境的改變，購(gòu)買力的提高，否則，只能是展望和期待。
在一些農(nóng)村，尤其一些偏遠(yuǎn)的山區(qū)，當(dāng)?shù)厝硕加凶葬勛越o的習(xí)慣。隨著各地農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展，周末，大量的城里人涌入農(nóng)村，人們驅(qū)車幾十公里進(jìn)農(nóng)家樂(lè)，進(jìn)到大山里。可以想象，誰(shuí)會(huì)跑到農(nóng)家樂(lè)喝高檔名酒，這些看似成不了氣候的自釀的糧食酒，且不論酒質(zhì)的高低，此時(shí)的消費(fèi)者，所追求的是自然，是原始，是這種城市里找不到的鄉(xiāng)土氣息，要的是入鄉(xiāng)隨俗的感覺(jué)。可見(jiàn)人們的消費(fèi)觀念以純粹的名，趨向于追求懷舊、純樸、天然、生態(tài)、綠色、無(wú)公害、純手工制作等，對(duì)于這塊市場(chǎng)，我們是束手無(wú)策。
看著城市的超市里，琳瑯滿目，令人眼花繚亂的酒類專區(qū)，真正吸引人眼球的是人們熟悉的幾個(gè)品牌。可以看到，打著一個(gè)酒廠名字，有幾十個(gè)上百個(gè)名稱的系列產(chǎn)品。你會(huì)時(shí)不時(shí)地聽(tīng)到這樣的議論：“這個(gè)酒是這個(gè)廠自己生產(chǎn)的，那些都是別人買斷貼牌的。”說(shuō)的明確點(diǎn)，就是不信任，是對(duì)產(chǎn)品口感的懷疑。純正，是消費(fèi)者的消費(fèi)心理，對(duì)于那些兒子、孫子、重孫子，短期內(nèi)很難讓消費(fèi)者接受認(rèn)可。
“大躍進(jìn)”式的發(fā)展，是“浮夸風(fēng)”在作崇，只是圖了一時(shí)之快，過(guò)過(guò)癮而已，釋放一下豪情。“人馬未動(dòng)，糧草先行。”擴(kuò)大生產(chǎn)，快速發(fā)展，需要市場(chǎng)的支持。酒不是水，沒(méi)有它人們的生活仍舊繼續(xù)。水不會(huì)醉人，是生命之源，酒喝多了人會(huì)醉，醉了就會(huì)失去自控力，“大躍進(jìn)”式發(fā)展，猶如醉酒行步，需人攙扶才能走穩(wěn)，否則，跌跌撞撞，就會(huì)摔倒。
