1、對于店長來說，需要哪些能力？哪些能力是不可缺少的？
我的回復：
作為一名合格的店長，需要的是執(zhí)行力，就是能夠領會上級領導的意圖并予以實現(xiàn)的能力，如果店長的執(zhí)行力弱的話，這家門店將很難運作下去，而執(zhí)行力的基礎則是店長有良好的業(yè)務技能，能夠很好地領會公司的業(yè)務流程并予以執(zhí)行，也就是對于業(yè)務流程的內在邏輯關系能夠領悟得比較深刻，能夠按照規(guī)律辦事，同時店長的溝通與激勵的能力要比較強，這樣店長才可能調動門店內團隊成員的積極性，確保執(zhí)行落地；而作為一名優(yōu)秀的店長，則需要在執(zhí)行力之上增加領導力，所謂領導力就是率領團隊成員實現(xiàn)高難度目標的能力，它包括對自身潛能的開發(fā)、對團隊成員的影響力、成就下屬的能力等等，一個具有良好領導力的店長一定是可以創(chuàng)造一個又一個業(yè)界奇跡的；至于要達到卓越店長的級別，那就必須成為優(yōu)秀店長和金牌店長中的精英了，這是非常有難度的，其關鍵也仍然是在領導力而不是在業(yè)務技能上，當然其業(yè)務技能也必須達到優(yōu)秀的水準，卓越店長的領導力體現(xiàn)在他能夠象《亮劍》中的李云龍那樣對一個個下屬進行點石成金的功力了，這些店長不僅要業(yè)績很棒，更關鍵的是要看在他的手上培養(yǎng)了多少位優(yōu)秀店長和金牌店長，他培養(yǎng)了多少位優(yōu)秀的處長（副店長）和課長。
2、小王開店兩年，生意還不錯，前不久在他的旁邊開了一家新店，新店為了招攬顧客，店里所有商品一律照進價來賣。好多老顧客都跑到新店買東西去了，還說小王店里東西賣得太貴。看著自己的顧客漸漸流逝，小王苦惱不已，和新同行低價競爭吧？到時恐怕只能是魚死網破，大家都賺不了錢，不降價吧？顧客都快跑光了，請問該怎么辦？
我的回復：
這是一個關于新店和老店的競爭策略問題，有三種應對措施：
一是跟隨降價，對手降你也降，畢竟你已經賺到一筆錢了，而對手目前還是虧損的，這種競爭策略適合于你的整體實力比對手強的情況；
二是少部分商品降價，大部分商品價格不動，選擇一些消費者敏感的商品，進行大力度的促銷，至少要讓大家感覺到你的價格與競爭對手其實是差不多，這種策略適合于你與競爭對手的經營實力不相上下的情況；
三是暫時按兵不動，待競爭對手開業(yè)風頭過了以后，你再進行大力度促銷，把那些失去的顧客再爭取回來一部分，以避免更大的損失，這種策略適合于你的經營實力遠遜色于競爭對手的情況。
在價格上應對競爭對手的同時，還得尋找競爭的藍海，不要一味地與競爭對手在紅海里廝殺，所謂的藍海就是與競爭對手盡可能實現(xiàn)差異化競爭，他強的你有意避開，他弱的且消費者也有需求的，你要積極創(chuàng)造條件予以強化，在藍海中創(chuàng)新其實靠的就是一種創(chuàng)新能力。
3、請問，縣級市開超市需要注意什么？損耗如何控制？
我的回復：
在縣級市開超市，要看在什么樣的縣級市，東部的縣級市如蘇州的昆山、南通的如皋等，這些地方的消費能力以及市場的發(fā)育程度其實與許多三線城市（地級市）已經是差別不大了，至于中部和西部省份的縣級市，其居民的消費水平、還有市場的競爭程度、競爭對手的密度及水平等都還是相對比較低的，目前這些地方的市場發(fā)育水準大約相當于1995-2000年時的上海的市場發(fā)育水平。
最近我們在河北唐山豐潤區(qū)的永和超市調研，他們在發(fā)展社區(qū)超市方面的經驗還是很值得同行們學習借鑒的，具體來說，有以下幾點：
一是善于做“減法”，當很多企業(yè)都以商品齊全、品種眾多、顧客選擇余地大為榮的時候，卻不知門店早已是滯銷品堆積如山了，商品周轉異常遲緩了，當門店不能夠聚焦于某些商品品類及品項時，他就很難在競爭中取勝，大潤發(fā)相對于沃爾瑪和家樂福來說，每家門店的品項數(shù)大約會少30-40%，但是大潤發(fā)的單店平均單品銷售卻是競爭對手的2-3倍，正是善做減法，讓大潤發(fā)獲得了非常強大的商品競爭力，在永和超市，大約100-200平米的空間內，他們只陳列700-1200只單品，差不多只有同行的一半都不到，但是他們每個店的銷售卻可以達到1萬元以上（面積只有100平米左右），除生鮮以外的商品每月周轉3次（很多企業(yè)的門店連每月周轉一次都做不到），每家門店都盈利；
二是善于做好生鮮經營。生鮮經營是技術含量比較高的經營活動，相對于食品和非食經營來說，生鮮經營很容易造成高損耗，很容易得不償失，但是一旦做好了，他的利潤率還是非常高的，在永和超市，他們的蔬果的毛利率可以達到18%（已經剔除了損耗了）；
三是生鮮經營中要善于捕捉和把握關鍵單品，在永和超市，他們的雞蛋進價3.61元一斤，銷售3.70元一斤，根本不掙錢，但是對于拉動客流非常有幫助，他們的豬肉要比一般超市每斤低3-5毛錢，雖然價格與菜市場相當，但是品質明顯優(yōu)于菜市場（沒有什么水分），不存在菜市場常有的克斤扣兩的惡習，雞蛋與豬肉這兩個品類就幫助永和超市在市場上樹立了非常好的品質形象和價格形象；
四是生鮮經營要盡可能自營，在永和，他們的豬肉西施一天最多可以賣125片豬肉，而且只有兩個刀手，目前淡季的時候仍然每天可以賣15片豬肉大約8000-10000元，刀手的收入可以比該店的店長都高；
五是要善于持續(xù)優(yōu)化管理流程，不要害怕自己的起點低，關鍵是要走小步走快步，持續(xù)地進行提升，只要你盡可能開放自己，虛心向別人學習，那么你就一定可以迅速地改善你的經營業(yè)績狀態(tài)，把運營流程調整到一個非常不錯的境界。
hcc12811- 該帖于 2013-4-21 9:40:00 被修改過
