7-ELEVEN零售圣經，讀書筆記，第42天，賣掉的后果更恐怖?
我給了7-ELEVEN店鋪經營指導員一種很特別的權限——那就是試吃商品的時候，如果覺的味道不好，可以當場讓改商品下架，并撤出賣場。
當然味道的好壞評價會因人而異，所以我們不能說某個人的味道絕對就是正確的。但是如果自己覺得味道不佳，而再多請幾個人也同時進行試吃時，應該就可以當場判斷了吧！
由于這是我給的權限，所以即使的判斷是錯誤的，我也不會要他們負起責任。因為工作必須向前看。如果凡事都一一苛責，將無法辦好正事。
對于商品的味道、品質，我一向要求甚嚴，因為這是7—ELEVEN的生命線，失去了生命線，做什么都枉然。 該對商品的味道及品質該負起責任的，除了商品部的同仁之外，供貨業者同樣也有責任。供貨業者必須提供最好的商品。如果供貨業者在試吃自己做制造的商品，覺的味道不佳時，就不應該出貨。把味道不佳的商品賣給客戶，基本上就是一種卑鄙的背叛行為，對于這類的事情，我們絕不妥協。
有一種面包，有家店平均每天賣七個，但是我試吃的時候，實在是難吃的無法下咽。一想到這么難吃的面包，竟然一家店平均每天賣七個，我就毛骨悚然。 因為這家店等于平均每天背叛了七位顧客，而且這種情形還會讓7—ELEVEN的惡評越傳越廣。
于是我隨即下達命令，次日起不許再讓這個商品出賣，并要相關部門著手進行研究。之后我本身再試吃六‘七回，覺得可以接受了，才讓該商品重新販賣。該商品重回架面后，販賣數量呈倍數的成長。
由此可見顧客對于味道是敏感的，只是有的時候，當我們覺得難吃的時候，商品還是會有賣出的去的時候。碰到這種情形，有人就會以為這樣不是很好嗎？ 其實把這類的商品賣出去，后果才更恐怖。
歷史越是悠久的老店，越是注重及珍惜信用；因為這些老店不背叛顧客，一直獲得顧客的相信，才能經營地怎么長久，一家店能以老店之姿經營到現在，一定有其道理。
例如，有的老店因為忠于品質，每天堅持只生產一定的數量，因為如果超出能力所及，品質就會變差。姑且不論制造出來的商品是否能夠賣得出去，首先他們自己就會把這些品質稍遜的商品全數丟棄。舍棄眼前一點點的小利，換取顧客的信賴，以經營而言，最后的結果是勝利的。
供貨業者提供高品質的商品，我們則提供高品質的經營；要做到高品質的經營，就要采取絕不妥協的合作方式。只要我們每天兢兢業業努力不懈，消費者對商店的忠誠度（Store-Loyalty）及消費者對于同一廠牌商品的重復購買率（Brand-Loyalty）自然都會隨之而提升。
買7-ELEVEN的商品絕對錯不了！因為在7-ELEVEN買的關東煮比在起它地方購買，或自己家里做的都還美味可口！
