商品的鮮度絕不妥協
這是伊藤雅俊名譽會長在擔任社長期間，每周日巡視伊藤榮堂的店時所發生的事。伊藤會長說，他是事前看了數字才去巡店的，結果發現生意不好的店所賣的商品就是不好。
也就是說營業額不佳的店，所賣的大都是舊貨；反之，生意興隆的店則進新貨，讓好的商品在架上排排放。萬一自己的店真的碰到這情形時，一定要向區域經理反應，否則生意不好的店將永遠無法翻身。
面對這類的案子時，我們一定會設法和這家生意不佳的店進行協商，討論如何販賣舊商品、或者替換暢銷的商品等等。
因此對于業績好的店及業績灰頭土臉的店所賣的商品內容，我們都必須一一仔細檢查。商品不是上了架就一定能賣出去，所以對于什么能賣、什么不能賣、怎么賣、又為什么而賣等問題，我們都要透徹了解，然后將不見活路的商品撤架，踢出賣場。如果不這么做，賣場內就沒有新的空間可以容納新的商品。
對于商品的鮮度，絕對不能妥協，因為進入人體內的食物，處理不當是會要人命的。所以每個人對于這份事關重大的工作都要有一份強烈的自覺，相信只要認真思考過這個問題，應該就沒有一個人會對食品的鮮度輕易妥協。
如果對商品的味道、鮮度抱持馬馬虎虎的態度，卻又猛砸錢做宣傳，就算能夠提高收益，也不具任何意義。 當食品的鮮度發生問題時，千萬不要受組織內部的人際關系所左右。如果因為覺得會對商品部不好意思而未向上級反應的話，將會讓小小的問題雪上加霜，掉入其它更大的陷阱里；甚至會把其它職員或者是所有的加盟店關系人全都拖下水。
雖然我是會長，但是公司并不是因為我而有的，當然也不是為7-ELEVEN的員工而成立的；如果真的要說7-ELEVEN是為誰而存在的，答案是消費者。這句話是實話，絕對不是漂亮的說辭而已。
只有徹底執行這種想法，從事這門行業的每個人才能獲得到相對的報酬，所以各相關的優先順序絕對不能弄錯。
在“公司”這組織里，經常會聽到有人說“我的面子怎么辦？”“我豈不是顏面無光？”但是只要是為了顧客，讓一、兩張上司的臉扭曲變形都沒有關系；只要事情是對的，沒有職位高下之分。
店鋪的營業額下滑，就表示消費者對7-ELEVEN的信賴程度跌停板；消費者的信賴之所以會跌停板，一定是因為我們沒有做好該遵守的基本原則。
這句話的意思是說，對于份內的工作，我們絕不能妥協，必須用最嚴厲的眼光隨時檢視。
