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主題:涼茶飲料檢測綜合評價和其正好 加多寶差

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涼茶飲料檢測綜合評價和其正好 加多寶差

  與傳統涼茶相比,涼茶飲料因甜而不苦迎合了大眾的口味,加上各大涼茶品牌廣告大肆宣稱涼茶“降火”功效,頗為熱銷。

  在王老吉、加多寶、和其正“三國爭霸”涼茶市場的大環境下,究竟誰家的涼茶品質更有保證,更符合大眾需求?

  2014年7月,《消費者報道》再次對涼茶飲料進行對比檢測,對比此次檢測以及2013年5月本刊的送檢數據可發現,和其正、加多寶、王老吉等3品牌涼茶的可溶性固形物含量均上升,而總黃酮含量除王老吉略微下降,加多寶、和其正均增加明顯(詳見《三大涼茶飲料檢測對比報告一:“降火”和其正較佳 加多寶王老吉較遜》)。這說明涼茶飲料越來越甜,投料水平則不太穩定。

  同時,本刊綜合可溶性固形物、總黃酮、ORAC 5.0功效測試三項指標對3品牌涼茶進行綜合排名的結果顯示,和其正涼茶綜合評價得分相對較高,王老吉涼茶次之,加多寶則較低。

  加多寶剛“及格”

  被稱為“涼茶教父”的廣東省食品協會會長張俊修2009年曾向媒體說:“我不喝王老吉,糖分太高。我上火了一般吃點牛黃解毒片,不用喝涼茶。這個比較適合小孩、中青年。”

  近幾年,許多消費者常反映涼茶飲料越喝越甜,像糖水。實際上,這與涼茶的可溶性固形物含量有關。可溶性固形物指能溶于水的糖、酸、維生素、礦物質等,在涼茶飲料中,可以近似代替其含糖量。

  那么,涼茶是否真如消費者所說的糖分越來越高了?《消費者報道》曾于2013年5月委托第三方檢測機構檢測了9個品牌涼茶的可溶性固形物及特征成分總黃酮,結果加多寶和王老吉可溶性固形物含量并列最高。(詳見本刊《誰是中國好涼茶?——9品牌涼茶飲料檢測報告》)

  將本刊前后兩次檢測數據進行對比,記者發現和其正、加多寶、王老吉等3品牌涼茶的可溶性固形物均有所上升,王老吉和加多寶依然并列第一,為8.60%;而和其正上升幅度最高,為15%,但其總含量8.45%仍低于王老吉和加多寶。

  此外,總黃酮含量除王老吉略微下降,加多寶、和其正涼茶的總黃酮含量均上升明顯。(如下圖)

   

  和其正涼茶綜合評價較佳 加多寶較弱

  如果按照正在審核中的國家標準《植物飲料》規定,歸屬“草本飲料”的涼茶“總黃酮”需大于或等于5mg/100mL來看,3品牌涼茶在這一年多的時間里,和其正涼茶提升較快,王老吉原地踏步,加多寶則剛好“及格”。

  對于可溶性固形物,食品安全博士鐘凱告訴本刊記者,無論什么飲料,如果要達到適宜的口感,糖分含量需要10%左右。

  雖然和其正的含糖量略低一點,但按照一瓶的攝入量卻是三者中最高的。經本刊記者計算,一罐紅罐加多寶和王老吉涼茶(310mL/罐)含糖約27g,而一瓶和其正涼茶(600Ml/瓶)則為51g。

  廣東省疾病預防控制中心一位專家曾對本刊記者表示,總黃酮含量的多少表示植物投料水平。依此看,本次檢測的總黃酮含量增加說明植物投料水平提高,涼茶企業可能為了掩蓋更濃的中草藥味,進而通過提高可溶性固形物含量來改善口感。

  綜合評價和其正較高

  除了涼茶飲料的飲用安全性,涼茶的含糖量成了詬病,而“降火”宣稱則受消費者熱捧。

  為此,本刊針對當前大眾對涼茶的主要需求,綜合可溶性固形物、總黃酮、ORAC 5.0三個項目對3款涼茶品牌進行品質功效排名。其中,和其正涼茶的含糖量在3品牌涼茶中最低,且其特征成分總黃酮及功效均表現最佳。(如下圖)

   

  和其正涼茶綜合評價較佳 加多寶較弱

  就涼茶的食用正確性,暨南大學藥學院中藥藥理教研室主任聶紅教授提到,涼茶面向全國人民賣,是肯定不對的。因為不是人人都是亞健康的,也不是人人都是上火體質。涼茶會造成一個誤解,即反正是飲料,可以長期喝,現在就出現很多人長期喝涼茶導致虛寒體質,反而有損健康。她建議消費者,特別是虛寒體質者,要注意不能隨便喝涼茶。

  至于怕上火是不是應該喝涼茶,根據可查詢的公開資料,僅在2012年福州大學生物工程研究所的柯李晶博士等人發表的《1種涼茶飲料預防飲食誘導“上火”功效的人體觀察》初步證明,涼茶具有預防上火的功效。
    (來源:消費者報道  作者:陳艾真)

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