時近年底,各種研究零售業的報告頻出,所有的報告都在顯示,當前形勢不容樂觀,但便利店卻能在業績一片下滑中獨領風騷,各項指標均出現了同比提高。在“大”風靡了一段時間后,零售業又迎來了“小時代”。便利店是小時代的代表業態,它如一顆耀眼的新星一時間萬眾矚目,它的動態也格外引人關注。
近期有關零售商轉戰便利店的新聞不絕于耳,先是麥德龍要開“合麥家”,后是家樂福要開“easy便利店”。兩家雖然都開的是便利店,有相同,更有不同,首先面積不同,麥德龍的便利店面僅有80平米,而家樂福的店面卻有300平米;其次是經營模式不同,麥德龍采取的是加盟模式,而家樂福則完完全全是自營。所以,雖然同奮戰在便利店這個戰場,卻各自打出了不同的招法。這些零售大鱷,能否在便利店業態中成功分得一杯羹,成為熱議的焦點。
尤其是家樂福,在華的業績每況愈下,近期又負面新聞不斷,所以家樂福開辟新戰場更引人關注。
大賣場的基因能否開出便利店的花朵
家樂福在歐洲早已有便利店的嘗試,所以此番在上海開創便利店,也不算是家樂福系統的首創,只是一個復制。但復制不僅僅是照搬,還需要因地制宜地創新。早前,家樂福大賣場成功在中國站穩了腳跟,就是在保持了家樂福特色的同時,還結合了本土情況,變通了采購方式和管理模式,才得以發展和壯大。
所以,家樂福的賣場基因不是既有的管理模式和思維方式,而是變革與創新。此次開出便利店新業態,看出家樂福變革之心的勇氣。但變革不僅僅是涉足一個新業態這般簡單,需要的是變革之后的行動與措施,這些近乎細之末節的瑣碎更是變革實施的具體表現。
家樂福的便利店之花開得好與不好,需要家樂福快速找準定位。在便利店業態之下,還有許多市場目標需要細分,也有許多縫隙需要填補。根據定位原理,消費者總是對率先出現的品牌或門店留有印象,所以,第一個進入該類市場的店總是率先印入到消費者腦海中,而后來開的店,很快就會湮沒在一片同質化門店中。如果家樂福的便利店等同于全家、7-11這些早已名聲在外的便利店,遲早會消失匿跡。
因此,家樂福初探便利店業態,變革的同時更要兼具創新,這兩個法寶將會助力家樂福的便利店之花開得越來越燦爛。
家樂福的小時代有何不同
此次落戶上海的家樂福的便利店,面積要比一般印象中的便利店要大得多,達300多平米,但也符合一般咨詢公司對便利店面積少于500平米的定義。較大的面積也利用于讓家樂福把更多的便利元素和經營思想在店內展示,提供了足夠的展示空間也容易讓家樂福的便利店與眾不同。
便利店的精髓在于“便利”,便利不僅僅是購物地點的方便,還更多體現在提供便捷的購物理念。所以,現在一家便利店不僅能買到商品,能喝到現場磨制的咖啡,還能吃到簡餐,并可順便繳費。可謂麻雀雖小、五臟俱全。正是因為便利店提供了便利的購物方式,才會讓消費者樂于就近購物。
家樂福的easy,當前還未看到其更具便利的特色,但是它在支付方式上選了一條便捷之路。據介紹,店內將支持信微支付,這無疑是手機移動族的佳音,不帶錢包,也可完成購物,這對微信用戶來說也極具吸引力。
便利店的世界里是否還有容身之地
便利店業績在叫好的同時,也暗藏隱憂,現在各大零售集團迅速挺進便利店這片疆土,使本來就門庭若市的便利店市場更是熱鬧非凡。就在寫這篇稿件的時候,得知大潤發也確認要開便利店,首先家將在南通落地。各大零售商如此迅速地跑馬圈地,一是爭取多業態經營,化減經營風險;二是不約而同地對便利店前景寄與了厚望;三是在大賣場與便利店、大與小之間可形成優勢互補。如此快速展店,讓便利店的“飽和之說”不絕于耳。
據資料顯示,日本平均2800人就擁有一家便利店,臺灣平均是2000人擁有一家,而我國26個樣本城市調查顯示5000人以上才擁有一家,而像北京、南寧平均2、3萬人才擁有一家,僅從人均擁有店鋪數量上,在當下,便利店還有廣闊的發展空間。
但是也不能忽略的是,人均店鋪數量僅是一參考數據,如果大量同質化店鋪出現,照樣會使消費者出現審批疲勞,失去競爭優勢。因此,新進入的便利店如家樂福easy,應努力研究便利店的經營內涵,在服務與商品上找到獨到的經營特色,這樣才容易脫穎而出,才能被消費者接受。
優勝劣汰是規律。因此,不管便利店市場是否飽和,都會出現優勝劣汰的必然規律。
雖然便利店的前景較樂觀,但可以想見的是,家樂福此次進入便利店業態絕不會像20年前進入中國市場那般輕松容易,那時的中國市場還是一片待開墾的處女地,而此時激烈程度今非昔比。家樂福easy只有堅持創新、特色經營、回歸零售本質,才有可能走得更遠。
柳二白- 該帖于 2014-11-28 15:41:00 被修改過