作者：濟(jì)南業(yè)神貨架

        我們?cè)诰W(wǎng)上看到很多的陳列原則，很多都是來自商場(chǎng)大型超市，其實(shí)并不完全適用于便利店，而且很多陳列的方式都已經(jīng)屬于過時(shí)的，不能適應(yīng)現(xiàn)在便利店的需要。超市貨架陳列和便利店貨架陳列最大的不同在于，商品的品類太多，陳列的東西多了，可發(fā)揮的空間也就大，而對(duì)于便利店寸土寸金的店面來說，不能完全的照搬超市的商品結(jié)構(gòu)，也沒法完全參照超市貨架的商品陳列。便利店貨架的陳列更注重精細(xì)化，陳列的要求也更高，只有這樣，才有足夠的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力生存下去。下面業(yè)神制造來講一下便利店貨架陳列的基本原則。

       1、正常的便利店貨架不做廠家推廣的陳列

       正常的便利店貨架是指單面靠墻貨架和中島貨架，這是便利店品類商品的陳列區(qū)域，這些區(qū)域是不能做廠家推廣商品陳列的，因?yàn)閺S家做的陳列嚴(yán)重影響我們已經(jīng)選擇合理的品類進(jìn)行陳列，而且影響美觀，破壞了商品陳列的整體布局。

       2、最便宜利潤(rùn)低的商品陳列在貨架的底層

      貨架底層陳列生活必須品或者利潤(rùn)低的商品，在貨架的黃金位置陳列利潤(rùn)高、周轉(zhuǎn)快、大品牌、高單價(jià)商品，商品縱向陳列，由小到大陳列。同品類同規(guī)格同價(jià)格的商品禁止采購(gòu)，否則會(huì)造成店內(nèi)商品互相競(jìng)爭(zhēng)的情況，注意區(qū)分價(jià)格帶。

       3、生鮮果蔬肉類陳列在進(jìn)門位置

       生鮮是最難處理的一個(gè)區(qū)域。主要指的是果蔬冷鮮肉，一般擺放到正對(duì)大門的最里面。有些情況，生鮮權(quán)重高于百貨，比如在副通道中島位置，這樣的店面積一般比較大。生鮮區(qū)域規(guī)劃好后，食品區(qū)中的調(diào)味品的區(qū)域基本就定了，離生鮮區(qū)域最近的地方，一般放在靠墻貨架上。因?yàn)榭繅ω浖鼙容^高，如果一排貨架能全部擺滿調(diào)味品的話最好，顧客買完蔬菜，經(jīng)過調(diào)味品通道，可以一次買齊所有所需調(diào)味品，直達(dá)收銀臺(tái)。

       4、果蔬類陳列專用果蔬架上

       果蔬類陳列在專用果蔬架上，單面雙面都可以，根據(jù)商品的種類來確定。

      5、散裝食品靠近生鮮貨架陳列

       散裝食品一般也放到挨著生鮮的區(qū)域，因?yàn)榉Q重方便。散裝中的散糧一定放到生鮮區(qū)域，挨著袋裝糧食。散裝中的休閑食品可以放到靠近收銀臺(tái)區(qū)域零食區(qū)，挨著袋裝零食。散裝零食盡量使用專用貨架陳列，放到小的塑料筐里，能很好的提高貨架利用率。

      6、自營(yíng)商品在收銀臺(tái)區(qū)域陳列

       自制食品一般放到服務(wù)區(qū)，主要是收銀臺(tái)臺(tái)面上，主要包括是各種各樣的機(jī)器，也可以放到收銀臺(tái)后面。常見的如關(guān)東煮，烤腸，包子，盒飯，各種自制飲料等。

       7、煙酒背柜的陳列

       8、重視收銀臺(tái)區(qū)域的貨架商品陳列

        9、特殊陳列區(qū)域

       特產(chǎn)進(jìn)口類要分別擺放在專區(qū)。如清真食品單獨(dú)設(shè)置區(qū)域擺放，進(jìn)口食品單獨(dú)設(shè)置區(qū)域擺放。位置一定要明顯，做為特色區(qū)域。

        以上就是便利店陳列中基礎(chǔ)性的東西，但是在很多店面的陳列中還是有或多或少的問題存在，這些問題便利店經(jīng)營(yíng)者需要認(rèn)真對(duì)待，參考便利店的陳列原則進(jìn)行修正，從而提高店面銷售額。