廣州天圣
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樓主
開餐館的話，一般來說，最基本的要有保鮮和冷藏柜，至少各一個，另外如果店鋪位置小或衛生要求高，那么最好是準備帶有保鮮和冷藏柜的工作臺，按需要一般是一到兩個工作臺的，放東西的工作架子，放酒水的保鮮柜，看需要幾盆的水池，飲水機或專用燒開水設備一個，專用中餐的煤氣大灶1-3個，餐具消毒柜1-2個，如做面食還需要大的圓桶狀的多功能煮面爐一個。如果是做自助式的餐廳等，需要配有相應的桌子。具體情況，請根據你的店面大小而定，如果店面太小的話，不需要的設備最好就不要購買了，免得占地浪費資源。
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