【深度】中國零售正在回歸原點、精進價值

導(dǎo)語：2017年堪稱是新零售的元年，線上線下融合更為緊密。零售的新風口，新技術(shù)，新物種，新玩法不斷涌現(xiàn)，資本，新玩家不斷涌入，零售行業(yè)呈現(xiàn)出多年未見的活躍氣氛。

一方面，阿里、京東等，電商平臺開始大規(guī)模向線下滲透，線下擴張常態(tài)化，線上線下的融合開始從資本性融合向業(yè)務(wù)性融合邁入。另一方面，實體商業(yè)的價值更加凸顯，優(yōu)質(zhì)的線下零售品牌將迎來估值井噴，回歸價值之源。

一千個人心中有一千個哈姆雷特，當然，對于即將過去的2017年，每個零售人心中也有不同的感受和認知。

對此，《聯(lián)商網(wǎng)》年終特別策劃“100種零售2017”，通過梳理年度大事件，盤點行業(yè)，采訪業(yè)內(nèi)人，從另一個側(cè)面來總結(jié)中國零售商業(yè)的2017，以此展望2018。

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時光如梭，一眨眼2017已經(jīng)來到了年末。這一年中國經(jīng)濟整體保持了較為穩(wěn)健的發(fā)展，消費成為拉動經(jīng)濟發(fā)展的穩(wěn)定器與重要支撐力量，而在這背后是整個中國零售業(yè)的共同努力與支撐。與中國經(jīng)濟發(fā)展的周期相對應(yīng)，我們的零售業(yè)也還處于成長與發(fā)展的階段，只是我們中國零售業(yè)面對經(jīng)濟發(fā)展所帶來的消費結(jié)構(gòu)升級與變化，顯得更加具有未來與活力。

一個帶火的概念是虛妄還是希望

2017年最火熱的商業(yè)概念莫過于“新零售”。一直以來都不怎么時髦和熱鬧的零售業(yè)也因為“新零售”變得異常熱鬧和時髦，創(chuàng)新、裂變、堅守、融合成為零售行業(yè)的年度代名詞。毋庸置疑，2017成為了新零售元年，這場由線上大佬發(fā)起、線下豪強與資本獵手紛紛加入的商業(yè)變革就這么覆蓋了整個零售行業(yè)。無論是傳統(tǒng)的超市大賣場、還是資本新寵的便利店業(yè)態(tài)，亦或是各類品牌商的獨立專賣店業(yè)態(tài)，無不把“新零售”視為不可回避的趨勢與方向。

技術(shù)的進步推動行業(yè)的升級與突破這本是一個基本的演進規(guī)律，只是面對不同行業(yè)，技術(shù)所發(fā)揮的主導(dǎo)作用是有差異的。零售行業(yè)融合了互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、虛擬現(xiàn)實這些新技術(shù)后是不是就發(fā)生了根本性的變化，是否就如阿里所言，解決了傳統(tǒng)零售運營的效率與成本問題，提升了用戶的體驗與感知，這個還需要有待時間來進行驗證。但有一點可以確定，無論我們今天怎么搞“新零售”，怎么描述新零售的“新”，都還是零售本身，零售要素沒有發(fā)生本質(zhì)性的變化，越熱鬧也越虛妄，也就越需要我們能夠更加清醒冷靜的去看待這種熱鬧背后的本質(zhì)，剝?nèi)バ铝闶圻@層外衣，2017年中國零售的變革與嘗試中也越來越呈現(xiàn)出一個趨勢：回歸原點、精進價值。

“新零售”的背后是好零售與差零售的分界線

中國零售業(yè)在2017年發(fā)生的變化，除了引起媒體高度關(guān)注的各類具有互聯(lián)網(wǎng)疊加效應(yīng)的零售模式整合與融合外，更有為數(shù)眾多的中小零售企業(yè)潛心探索、深耕細作的精進與蛻變。話題可以啟發(fā)思考與自省，但話題之外驅(qū)動一個行業(yè)發(fā)展的還是那些真正熱愛和理解這個行業(yè)存在意義與價值并能夠兢兢業(yè)業(yè)夯實行業(yè)根基的零售企業(yè)、物流企業(yè)、制造企業(yè)，沒有這些企業(yè)的堅守與進步，新零售的“新”也只能望梅止渴。

無論我們基于怎樣的動機與認識去推動零售業(yè)的變革與升級，都無法脫離更好地服務(wù)顧客、更好地滿足和創(chuàng)造需求，這是原點也是價值的根基。2017我們被“新零售”海洗了大腦，放眼望去更像是夜場里吃了搖頭丸的瘋狂，過度的強調(diào)和解讀“新零售”的核能效應(yīng)，本身也恰恰是“新零售”的虛妄與不成熟，而這也不應(yīng)該是零售業(yè)、零售人所應(yīng)有的選擇。

相反的是，從過去、現(xiàn)在到未來能活著的都是能夠回歸原點、精進價值的好零售，而無法活著走向未來的則一定是原點不清、價值模糊的差零售。所以，2017雖然是新零售元年，但我想新零售的意義就在于讓我們開始有了好零售與差零售的分辨，有了重新思考和反省零售業(yè)價值與意義的能力，有了撕掉面具看見真相的希望。

技術(shù)和資本可以驅(qū)動零售的進步，但改變不了零售的本質(zhì)

零售的在線化、智能化、數(shù)字化本身是技術(shù)進步下的必然而非誰家獨有，只是不同的零售企業(yè)所接入的程度不一罷了，接入的深淺不是由這些技術(shù)決定而是由零售企業(yè)自身所定位和沉淀的顧客經(jīng)營能力決定。走路有走路的自由、騎馬有騎馬的豪情、坐車有坐車的樂趣，多元的存在才是一個行業(yè)健康和活力的表現(xiàn)，一元是妄想也是毀滅。

未來，對于互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)所推動的新零售，對于資本介入所支撐的新零售，如果無法從根基上回歸零售本質(zhì)，以流量入口整合為基本動機的新零售還是會面臨流量枯萎，不可持續(xù)的窘境，所能實現(xiàn)的價值創(chuàng)造還是會停留于概念強大、現(xiàn)實殘酷的階段。

強者看到的是自己、弱者看到的是別人

而對于純粹的零售企業(yè)而言，與其進入迷霧中探索別人家的新零售不如圍繞自己的能力積淀去培育出自己的好零售基因，讓自己成為顧客需要和喜歡的價值型企業(yè)遠勝于讓自己成為顧客不認識、沒感知的概念型企業(yè)更可行。

零售企業(yè)的“新”不在于模式的新，而在于通過不斷夯實商品、服務(wù)與信息化的基礎(chǔ)支撐，建立起以“存量顧客”為基礎(chǔ)的經(jīng)營體系，不斷提升服務(wù)顧客的軟硬實力，不斷“更新”服務(wù)顧客的認知與理念，持續(xù)精進。讓每一位進店的顧客因為你的存在而幸福而安心。

中國零售正迎來百花齊放的時代

2017對于中國零售業(yè)的意義在于，新零售為中國零售業(yè)支起了一張網(wǎng)。隨著這張網(wǎng)的抖動，金子與沙子自建分曉，從全國到區(qū)域，從綜合性零售商到專業(yè)零售商，真正的斗士與英雄開始登場，伴隨著中國經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，中國老百姓的消費意識與消費偏好的持續(xù)改善，中國零售業(yè)正迎來百花齊放的時代。

（文/聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心副主任 孫裕隆）

觀點精致，但中國的“零售”肯定已回不到“原點”了

事物的發(fā)展是一個動態(tài)的平衡過程，同時有變化就有不變的東西。革新、升級的背后，不變的是如何更好的為消費者提供價值。做有溫度和人情味的零售。

關(guān)于可視化陳列管理。日本又稱—棚割管理或棚割分析。通常做采購的買手，通常要會編制自己所屬部門（品群或賣場）的棚割表，然后測算出該棚割的毛利額（預(yù)計），借此做出整體賣場的毛利計劃（與促銷計劃相互匹配）。做棚割表（管理）之前，大家要注意對基本概念的統(tǒng)一與梳理或界定。比如，陳列面的概念要統(tǒng)一。國外賣場通常以一個Face為一個F（不考慮縱深及堆疊陳列量），比如有三個面對顧客的陳列商品則該商品的陳列數(shù)則為3F。對熱銷款（或主推款）往往推出3個以上的F，對備齊類往往安排1F。棚割管理，棚割表及棚割分析，對超市而言，很重要。希望借陳列可視化，不妨把棚割概念徹底搞明白。～濟周20171219

現(xiàn)在國外的軟件公司已經(jīng)開始開發(fā)商店銷售實時監(jiān)控系統(tǒng)，幫助門店店長進行商店空間實施管理，及時調(diào)整銷售空間和陳列，調(diào)整商店服務(wù)資源。這個系統(tǒng)是與整個商店的layout結(jié)合起來，店長可以通過系統(tǒng)（結(jié)合POS系統(tǒng)數(shù)據(jù)),非常直觀的看到商店每個區(qū)域和每個品類實時的銷售數(shù)據(jù)的變化，（將銷售數(shù)據(jù)導(dǎo)出成直觀可視化的界面）就猶如軍隊作戰(zhàn)時的戰(zhàn)場實時動態(tài)圖，這樣店長可以實時調(diào)配資源（空間資源，人手），組織貨源（商品資源），可以很大的提高商店的銷售和坪效，已經(jīng)在做一些商店的測試。

RE:【深度】中國零售正在回歸原點、精進價值


是的，回歸部分有可能，燒錢和盲從投資會少些，時代科技和消費品的粘性有變化。

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